奶粉精进丨乳铁蛋白之后，君乐宝辉山合生元们在猛推这些蛋白

蛋白质是奶粉配方中五大类必需成分之一，也是组成人体细胞、组织的重要成分之一。如此重要的成分在婴幼儿奶粉配方研发中自然也受到了高度重视。那么在蛋白方面，如今的婴配粉产品做出了哪些差异化突破？

第一大方向是优化配比。

母乳中的蛋白质可分为两大类，乳清蛋白与酪蛋白。乳清蛋白被称为蛋白之王，乳清蛋白必需氨基酸种类齐全，易消化易吸收，具有极高的营养价值。

在牛奶中乳清蛋白与酪蛋白约为2:8，乳清蛋白含量较少，因此在奶粉配方研发中，诸多品牌会在配方中添加乳清蛋白，优化蛋白配比。

其中代表性品牌之一的优博瑞慕遵循生物科学原理，设计出优博仿生配方，乳清蛋白：酪蛋白达到9:1比例，这一比例非常接近母乳中初乳的蛋白配比。

第二大方向是差异化专攻

乳清蛋白中主要含有四种蛋白：α－乳白蛋白、β－乳球蛋白、α－乳清蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白。

作为国食注字0001号产品的贝因美爱加就含有“乳铁蛋白与α－乳白蛋白”组合，为宝宝提供为宝宝提供防御力+安睡力。

在这四种成分中，乳铁蛋白素有黄金营养素之称，更是近年来备受宝妈关注的热门成分。

在目前市场的婴幼儿奶粉中，君乐宝诠臻爱3段奶粉刷新了乳铁蛋白奶粉的新高，达到了每100g奶粉含有468mg乳铁蛋白。在进口奶粉中，皇家美素佳儿每100g奶粉含有450mg乳铁蛋白。美赞臣蓝臻素来以高乳铁白含量树立起自己鲜明的产品特色，获得了众多中国宝妈的认可。另外，在国产奶粉中，辉山玛瑞在开创国产娟姗奶源奶粉赛道先河的基础之上，添加5倍高含量乳铁蛋白，在奶源与配方两个方面同时做出差异化。

除了这四种蛋白之外，还有哪些对婴幼儿有益的蛋白？

深耕婴幼儿营养与健康的合生元奶粉给出新答案：乳桥蛋白LPN。

依托健合集团强大的研发能力，合生元奶粉旗下派星、贝塔星、阿尔法星等多个系列中富含乳桥蛋白LPN。与乳铁蛋白不同，乳桥蛋白LPN能够激发宝宝内保护力。2022年，合生元发布了关于羊乳乳桥蛋白LPN的最新研发成果，这一成果也被应用于合生元旗下知名羊奶粉品牌合生元可贝思。

而另一大奶粉巨头飞鹤于近期发布全球首个活性蛋白OPN检测方法标准。骨桥蛋白OPN与人体免疫密切相关，在婴幼儿的免疫调节、肠道发育、大脑发育等方面都发挥着重要作用。

在飞鹤推出的符合新国标标准的新品星飞帆卓耀中，就富含双倍OPN。为产品赋予特色鲜明的差异化标签。

目前运用到婴配粉中的成分约为100多种，而母乳中对婴儿发育有益成分多达400余种，配方研发还有着广阔的进步空间。下篇《产品精进》将为大家带来脂肪篇，目前奶粉配方中热门的营养成分OPO结构脂也将涵盖其中，更有多款差异化产品亮相，请持续关注。