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来自SeafoodSource 2月2日消息，越南是全球最大的巴沙鱼生产国和出口国，2022年出口额超过24亿美元，巴沙鱼是越南仅次于虾类产品的第二大类出口海产品，大部分巴沙鱼产自湄公河三角洲地区。

尽管面临诸多挑战，越南400多家从事巴沙鱼出口业务的企业取得成功，巴沙鱼出口至全球140多个国家和地区，其中，美国、中国、欧盟和日本是4大主要出口市场。

随着越南渔业部(General Department of Fisheries)设定了2023年的海产品产量和出口目标，而全球需求因通胀周期而下降，越南政府和国家采取了新的策略，将巴沙鱼的销售重点放在国内市场。

2000-2022年，越南人口近1亿，GDP年均增长6.27%，越南国内市场的购买力正在迅速提升。2017年，越南农业和农村发展部发起了一场全国性的运动，鼓励越南居民优先消费国内生产的商品。

作为这场运动的一部分，越南政府一直在与巴沙鱼供应商合作，通过当地超市(主要在越南北部)举办促销活动。最近一次活动于2022年12月在湄公河三角洲重要的巴沙鱼生产地同塔省举行。

到目前为止，巴沙鱼的国内销售并没有像政府所希望的那样实现。

越南Can Tho大学渔业系最近的一项研究显示，当地养殖的96.25%的巴沙鱼被送往加工厂，只有3.75%的鱼被当地交易商购买，出售给国内市场。在送往加工厂的产品总量中，94%用于出口，其余仅6%供应国内市场。

事实上，所有通过生态认证的养殖场生产的巴沙鱼都是用于出口的，具有GlobalG.A.P.认证的巴沙鱼中有90.71%被送往美国，9.54%流向越南国内市场，具有BAP认证的巴沙鱼中， 80.71%运往欧盟，5.22%流向其他市场。在经过VietG.A.P.和其他认证的养殖场中，总产量的1.65%供应给国内市场，其余98.35%出售给当地工厂加工出口。

越南海产品出口商和生产商协会(VASEP)表示，当地巴沙鱼消费增长一直是一个挑战，因为越南南部的居民有充足的机会获得其他新鲜海产品的替代品，而越南北部的居民也更喜欢吃新鲜鱼，而不是像巴沙鱼片这样的冷冻产品。此外，生产商认为，很难生产出适合越南各地口味的新产品。

越南国内高昂的运输成本也损害了向国内市场供应更多巴沙鱼的努力。越南海产品出口商明富(Minh Phu)公布了2018年的运费，将一个集装箱运往美国的成本为4100万越南盾(约合1752美元)，而从越南南部的胡志明市通过公路将集装箱运往北部的河内的成本为8000万越南盾(约合3417美元)。

来自SeafoodNews 2月1日消息，根据数据公司Euromonitor International提供的报告，2022年罐头海产品在美国的销售额增长了27%，达到27亿美元，分析认为，这是由于年轻消费群体为寻求新奇且实惠产品导致的需求激增。

为了抓住这一趋势，罐头鱼销售商正在推出新产品，扩大生产，并与有影响力的社交媒体平台合作。金枪鱼罐头和沙丁鱼罐头的制造商们正将他们的高端产品推向年轻人，通过网络热潮带动消费。

Wildfish Cannery的CEO Mathew Scaletta表示，罐装鱼的销量明显增加，2020年公司捕捞的野生鱼产品首次出现了销售增长，去年的收入翻了一番。

这家总部位于阿拉斯加的公司正在努力满足市场需求，Wildfish Cannery生产的罐头鱼全部来自产自当地，并通过熏制和手工包装完成，由于全部采用野生鱼，产品价格比一般杂货店的同类产品价格更高。

较大的罐装鱼生产商，如Bumble Bee Foods LLC，正在加大营销力度，这家总部位于圣地亚哥的公司去年推出了一项针对年轻受众群体的“Good for You”广告活动，推广其高端罐头产品，并消除人们对鱼罐头不适用或不适合饮食的看法。

Bumble Bee Foods LLC表示，社交媒体一直是人们感兴趣的一大驱动因素。

社交媒体应用TikTok上的一项搜索显示，迄今为止，标记为#tinnedfish的视频的浏览量超过2500万，用户分享了他们使用不同罐头鱼的体验，并会推荐某些品牌。

Ali Hooke是一位前职业厨师，现在制作在线美食视频。去年，她发布了自己的第一个“罐头鱼约会之夜”视频。从那以后，她发布了十几个这样的约会之夜视频，指导那些希望在家里尝试新食物的情侣，食品包括来自丹麦和法国等不同国家的沙丁鱼罐头或贻贝罐头。

罐头鱼生产商表示，网上的热议推动了销售。

总部位于温哥华的Scout Canning表示，去年其收入增长82%，达到400万美元。该公司表示，为了帮助提高曝光率，该公司与热门TikTok用户合作，如Ali Hooke女士，仅通过她一个人每月就有大约500人访问该公司的网站。

Scout Canning CEO Adam Bent表示，消费者正在使用手工鱼罐头作为一种“文化印记”，以给朋友和家人留下深刻印象。

来自SeafoodNews 2月1日消息，去年11月，美国政府问责办公室发布了一份关于全国学校午餐计划的报告，研究发现，学生们吃的海产品不如其他蛋白质食物多。

根据美国政府问责局的报告，在一年内，学生食用的每46个鸡腿就相当于三根鱼棒，或者大约一罐三盎司的金枪鱼。

学校和政府都认识到海产品提供了重要的维生素和营养素，包括对大脑发育至关重要的维生素和养分，例如，不饱和脂肪酸。

为了让更多的鱼进入学校，美国海产公司Pacific Seafood支持了美国农业部的采购计划，参与为食物赈济处和学校提供海产品的项目中。

去年5月，美国农业部宣布购买近1.6亿美元的国产的海产、水果、豆类和坚果，用于分发给包括慈善机构在内的各种国内食品援助项目。Pacific Seafood希望通过美国农业部的采购计划，明年学校午餐能够改善并获得更健康食品的数据。

来自SeafoodMedia 2月2日消息，2022年韩国共进口了1218013吨海产品，其中冷冻鱿鱼管进口量22998吨，占比1.89%，同比减少2%。12月的进口量为975吨，较前一年同期的2334吨，减少58%。

2017-2022年12月的平均进口量为1642吨，韩国进口量的冷冻鱿鱼管主要来自中国、智利、秘鲁、阿根廷和印度尼西亚。

韩国进口中国冷冻鱿鱼管数量12976吨，占进口总量的56.2%，智利的进口量为7107吨，秘鲁的进口量为2733吨。

阿根廷冷冻鱿鱼管的价格最高，为每公斤5.26美元，智利、中国和秘鲁的价格分别为2.08美元、1.69美元和1.98美元。

来自SeafoodSource 2月2日消息，在日俄渔业委员会第39次会议后，日本和俄罗斯已同意将彼此捕鱼区的总允许渔获量减少33%。

日本和俄罗斯有一项长期协议，允许互惠捕鱼进入彼此专属经济区(EEZ)的区域。日俄渔业委员会是根据1984年生效的《苏日海上渔业协定》成立的。

讨论的结果是，2023年，在日本专属经济区捕鱼的俄罗斯船只的TAC将从2022年的75000吨降至50000吨。

按主要鱼类种类划分，配额为：鲭鱼40000吨，低于去年的45000吨；沙丁鱼8000吨，低于20000吨；长鳍鳕(Laemonema longipes)的捕捞量为2000吨，低于10000吨。

与前一年相同，共有89艘俄罗斯船只获准在日本专属经济区捕鱼。

俄罗斯船只是大型冷冻拖网渔船，总吨位约为4000至8000吨，配有加工和制冷设施。日本允许他们进入的水域位于太平洋一侧，从北海道到三陆和Joban地区(本州岛东北部)。

在俄罗斯专属经济区捕鱼的日本船只的TAC也将从75000吨降至50000吨。

按物种划分，太平洋秋刀鱼的TAC从56424吨降至31824吨；日本鱿5619吨，与2022年持平；太平洋鳕鱼3200吨，高于1600吨。

允许进入俄罗斯专属经济区的日本渔船总数将保持在585艘。

除了设定配额外，委员会还出台了管理俄罗斯船只运营的新法规。从2023年3月16日至11月14日，将禁止以鲭鱼和沙丁鱼为目标的俄罗斯渔船进入整个日本专属经济区。

俄罗斯渔船也将被禁止在日本茨城县海岸15英里以内的水域作业。如果可能，所有俄罗斯渔船都必须与日本渔船保持至少两英里的距离。此外，允许同时进入茨城县附近地区的船只数量将从上一年的6艘减少到5艘。

来自SeafoodSource 2月1日消息，总部位于泰国的Aqquua是世界上唯一一家水产养殖管理委员会认证的养殖石斑鱼生产商。

该公司成立于2016年，已进入香港、新加坡和美国的零售市场，最近推出了首款以六种SKU为特色的零售产品，其中包括黑石斑鱼和Cajun Rub Grouper护肤品。

Aqquua宣布与EverCase公司建立新的合作伙伴关系，EverCase公司为运输鲜鱼提供冷链解决方案。现在，有了新的合作伙伴关系将使Aqquua产品无论目的地在哪里，客户都能拥有最新鲜的产品。

EverCase生产了一种冷链储存解决方案，可以将鱼冷却到零摄氏度以下，而不会在产品上形成任何冰晶，这项技术可以让海鲜产品存放更长时间，同时保持与鲜鱼相同的品质。

EverCase创始人兼CEO Chris Somogyi表示，EverCase技术是夏威夷大学九年研究的产物，在加州的帕洛阿尔托研究中心(PARC)对各种食物上进行了测试，包括瘦肉和脂肪鱼以及贝类。

Aqquua将是第一家大规模测试这项新技术的公司，它正在与EverCase合作生产一个完整的海运集装箱，以便将多达3万磅的养殖石斑鱼从泰国渔场通过常规海运运输到纽约这样遥远的港口，同时抵达时与出发当天一样新鲜。

Chris Somogyi表示，在EverCase，我们的任务是减少惊人的食物浪费。世界上大约40%的食物被浪费或丢失。新鲜食品对我们的生活和生计至关重要，但我们的冷冻和冷藏冷供应链流程自160多年前发明以来没有发生太大变化。EverCase希望通过让新鲜食品无处不在而改变现状。

来自SeafoodSource 2月1日消息，Vega Salmon已被位于挪威Mly的海产公司Coast Seafood收购。

这家位于丹麦科尔丁的三文鱼加工公司被丹麦私募基金MajInvestEquity出售。根据该公司发布的消息，根据季节该公司有400至600名员工，年收入为13亿丹麦克朗(约合1.89亿美元)。

Vega salmon每年平均生产2.5万吨加工三文鱼，并有能力提高总产量。Vega Salon生产的产品，包括新鲜和冷冻三文鱼、冷熏三文鱼、热熏三文鱼、腌制三文鱼、附加值产品和三文鱼切制品。

Coast Seafood公司的年产量超过10万吨。该公司经营三文鱼、鲭鱼、真鳕、黑线鳕、狭鳕、鳟鱼和鲱鱼产品。

来自SeafoodMedia 2月1日消息，根据俄罗斯国家评级机构(NRA)的一项研究，未来几年，俄罗斯的海产品消费量可能会平均减少5%-7%。

分析人士认为，经济下行是导致这一现象是主要原因，2022年俄罗斯冷冻白鱼的价格涨幅与通胀率保持一致，而红鱼的价格也上涨了25%。

该机构称，总体而言，俄罗斯鱼类和其它类海产品的消费相当稳定。

根据Rosstat抽样调查，自2008年以来，鱼类和其它类海产品的消费量平均在人均消费量每年20-22公斤的范围内，符合专家建议的标准。然而，NRA认为，2022-2023年的海产品消费量可能会下降，尽管仍将保持在20-21公斤的水平之上。

分析人士还预计，由于价格过高，三文鱼的消费可能会在2022年底前减少，2022年因俄乌冲突遭受西方的贸易制裁给供应带来压力，NRA预计2023年俄罗斯三文鱼的捕捞量会增加，从而降低其价格。

2021，俄罗斯进口的三文鱼片和红鱼约有60%来自智利和法罗群岛。

来自SeafoodNews 1月31日消息，英国第二大超市集团Sainsbury's与在线订餐和配送公司Just Eat Takeaway合作，为全国各地的食品杂货店提供更快的送货上门服务。

购物者可以使用Just Eat应用程序在30分钟内获得从Sainsbury’s订购的商品。

到2月底，双方的合作将在175多家门店展开，2023年将在全国范围内进一步推广。

实际上，Sainsbury's有自己的在线配送服务，包括60分钟内送达的“Chop Chop”服务。

Just Eat已经与英国第三大超市集团Asda、Tesco旗下的批发商Booker和快餐集团Greggs在英国达成了合作协议。

根据市场研究机构NielsenIQ的数据，尽管12月在线销售额增长了2.8%，但在线购物销售额在英国杂货市场的份额下滑至10.4%，而2021 12月为11.2%。

来自SeafoodMedia 1月31日消息，秘鲁生产部批准了《国家水产养殖政策》(PNA)，该政策的制定前后历经7年，旨在促进本国水产养殖业的经济发展。

随着PNA的批准，预计到2030年，秘鲁水产养殖业将更具竞争力、可持续性、抗气候变化能力和多样化，其总销售额将增加100%以上。

该政策将帮助小型水产养殖生产者有机会发展，并使之国际化，提高在拉丁美洲和加勒比地区的出口贸易，它还试图将秘鲁定位为该地区第五大水产养殖生产国。

截止2022年，秘鲁水产养殖创造了约12万个就业机会，其中37%直接就业，63%间接就业，新政策将促进更多就业岗位。

PNA有五个明确的目标，以实现水产养殖的推动力和增长：

来自SeafoodSource 1月31日消息，今年在东京丰洲中央批发市场举行的第一场拍卖会上，售出的顶级蓝鳍金枪鱼达到了36040000日元(约合274120美元)，这一盛况延续了该市场在筑地原址时期，标志着疫情有所恢复。

高价格与金枪鱼的实际价值无关，也与金枪鱼的相对稀缺性无关。与过去几年一样，这是一种公关噱头，也是买家获得全球知名度的一种便利方式。

今年的顶级金枪鱼重达212公斤，连续第三年中标的是东京的中型批发商Yamayuki，该批发商专门为高端寿司店供应金枪鱼。

价格与过去两年相比大幅上涨，2020年的拍卖价仅20840000日元(约合158342美元)，2021年继续下滑至16880000日元(约合128169美元)。

今年首场拍卖价格与2019年金枪鱼创纪录的高价仍有很大差距，当时金枪鱼的价格为3.33亿日元(当时约合300万美元)。今年的价格上涨表明日本的生活正在恢复正常。

在日本的餐厅，仍有体温检测。酒精消毒喷雾仍然可用，室内仍建议戴口罩，不吃不喝时通常戴口罩，但人们又开始光顾餐馆，公司聚会也像疫情前一样举行。

今年，和往年一样，顶级金枪鱼来自本州岛北端的青森渔港奥马。2001年拍卖会上，一条202公斤的太平洋蓝鳍金枪鱼在东京筑地鱼市拍卖会上以2020万日元(按今天的价格计算为142975欧元)的价格售出，成为当时有史以来最贵的鱼，并使拍卖活动和奥马品牌的声誉大增。

来自SeafoodSource 1月30日消息，总部位于莫斯科的俄罗斯企业集团AFK Sistema继续努力收购俄罗斯远东地区的业务，已收购了Loyd Fish LLC 99.99%的股份。

AKF Sistema宣布计划于2022年第二季度开始收购俄罗斯远东地区的公司，不久后，收购了位于俄罗斯堪察加地区的Kristall Fish 75%的股权和Khangar 10%的股权。该公司收购位于堪察加半岛的Loyd Fish继续进一步扩大公司在该地区的持股。

Loyd Fish拥有16艘渔船和两个加工厂，总产能为每天440吨。该公司2021的收入为16.6亿卢布(约合2440万美元)，净利润为8.77亿卢布。

来自SeafoodSource 1月30日消息，MSC、the Non-GMO Project和Fairtrade America于今年1月共同发起“小标签，大影响力”活动，旨在确保消费者在购物时注意到食品杂货店过道上的公平贸易标志、MSC蓝色标签和Non-GMO蝴蝶标志。

MSC表示，该活动是促进食品第三方认证标签对确保可持续和有弹性的食品系统的贡献，这是一个鼓励消费者关注他们正在购买或已经在厨房中的食品标签的机会。

我们在这些标签上投入了大量的时间和精力，从收获到审计，再到品牌本身，这样，购物者就有了一个明确的选择，可以通过可信的第三方认证在产品中购买自己的价值观。