助力开工、开学季！嘉佰农多款团膳预制菜新品重磅亮相！

寒假即将过去，学生们迎来开学季，团餐渠道也迎来了发展的小高峰，不少企业适销校园团餐以及企业事业单位团餐的产品，其中山东嘉佰农食品有限公司（以下简称：嘉佰农）潜心研发，生产出多款团膳产品，譬如，鲜味肉丝/丁/片、干煸辣子鸡等普适类产品，在市场上引起诸多关注。

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规模达1.8万亿元

团餐类产品市场空间巨大

新春伊始，万物复苏，学生们和企事业单位的员工即将迎来开学、开工季，对于食材企业而言，以此为根基的团餐市场将迎来爆发期。

近日，中国饭店协会团餐专业委员会与宸睿资本联合发布了《2022年度中国团餐发展报告》，其中显示，2020-2021年我国团餐市场规模连年增长。在2020年疫情爆发当年，餐饮市场规模下降15.4%，而团餐市场仍有2.0%的微弱增长，规模达1.5万亿；2021年餐饮市场回暖的背景下，团餐行业实现了15.8%的增幅，市场规模近1.8万亿元。可见，团餐市场有着巨大的市场体量。

然而，在巨大的市场空间背后，团餐市场存在诸多问题，比如，团餐企业间管理水平差异较大，不仅无法有效满足营养餐、多级有效监督、市场竞争等标准化问题，还会有食品安全、成本管理压力较大等问题，只有解决了这些问题才能实现行业的长期稳定的发展。

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致力餐饮食材研发

嘉佰农多项荣誉傍身

嘉佰农成立于2013年，致力于冷冻半成品、肉类餐饮食材的研究和开发。所产产品通过国家ISO9001质量体系认证。公司拥有强大的研发，生产及销售团队，产品以安全、营养、便捷及优良的品质成为国内多家知名快餐连锁企业战略合作伙伴。嘉佰农致力于以企业文化为引领，以科技创新为支点，以安全生产标准化为保障，大力推行品牌战略，紧紧抓住时代发展步伐，致力将嘉佰农打造成中国食品行业的优秀服务品牌。

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聚焦中餐菜肴

多款团餐预制菜新品亮相

目前，嘉佰农旗下的产品类别分别有全熟团膳类、浅油炸类、烧烤类、油炸小吃类，四大类产品中有多款爆品获得行业的认可，比如，香辣肉条、卡兹脆大鸡排、雾凇鸡柳等单品在市场上经久不衰。近日，为了迎合开工、开学季，嘉佰农重磅推出多款团膳类预制菜单品。都有哪些产品？有什么特点？

1

鲜味肉丝

推荐菜品：鱼香肉丝 

配料：嘉佰农鲜味肉丝，青椒，木耳丝，胡萝卜丝，白糖，生抽，淀粉，料酒，陈醋，蚝油。

做法：酱汁，适量白糖+适量生抽+适量陈醋+适量蚝油+适量淀粉，再加两勺清水拌均匀。青椒、木耳、胡萝卜切丝，葱花蒜末切好。起锅热油，先加入鸡肉丝炒到变色盛出备用，原锅，加入葱蒜、1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入青椒木耳胡萝卜炒软，加肉丝，倒酱汁，炒到浓稠至熟，出锅即可食用。

2

鲜味肉丁

推荐菜品：宫保鸡丁 

配料:嘉佰农鲜味肉丁、黄瓜、胡萝、生抽、蚝油、淀粉、食用油、奥尔良腌肉料、盐。

做法：胡萝卜黄瓜分别切丁，胡萝卜不易炒熟，切丁之后，焯水焯熟备用。起锅烧油，倒入腌制好的鸡肉丁滑散炒至变色盛出。锅中留底油倒入黄瓜胡萝卜丁炒熟断生，倒入炒好的鸡肉丁翻炒均匀，炒熟放盐调味即可食用。

3

鲜味肉片

推荐菜品：水煮肉片

配料：嘉佰农鲜味肉片，豆芽，青菜，香菜，葱姜蒜，蛋清，料酒，生抽，淀粉，豆瓣酱,火锅底料，麻椒，白芝麻，辣椒粉，干辣椒，香菜。

做法：首先准备食材，鸡肉片加1个蛋清，适量料酒，适量生抽，适量淀粉，搅拌均匀腌制半小时。热锅入油，放葱姜蒜炒香，加1勺豆瓣酱，1小块火锅底料，炒出红油，加入两碗清水。加入豆芽青菜，烫熟捞出，加入肉片滑熟，盛入碗中。铺上1勺干辣椒，1勺白芝麻，1勺葱花，1勺辣椒粉，几颗麻椒，淋上热油激出香味，撒上香菜即可食用。

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干煸辣子鸡

配料：嘉佰农辣子鸡，小米辣，干辣椒段，青花椒，生抽，大蒜，姜，盐，白糖，白芝麻，料酒。

做法：1、准备好调料，干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜姜片；2、起锅热油，下入嘉佰农辣子鸡，小火煸炒到金黄色；3、再加入小米辣椒、干辣椒段、姜蒜、花椒跟鸡块一起小火慢炒，炒出辣椒的香味；4、加入适量生抽、盐适量，翻炒；5、撒上白糖和芝麻炒均出锅即可。

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青花椒油皇鸡

配料：嘉佰农油皇鸡、葱、姜、蒜、生抽酱油、料酒、油、盐、黑胡椒粉。

做法：油烧热放入鸡丁煸炒至焦黄，捞出。锅中留底油，放入切好的小米辣等炒香，把煸炒好的鸡丁放进去，翻炒均匀后加入生抽，加入鸡精装盘。

编辑|新食材

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