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丸鲁大牛肉饭畅销日本近30年，现在国内火爆招商！

来源：世展网分类：食材行业资讯 2023-01-12 17:32 阅读：7926

一碗营养美味的日式牛肉饭，是很多人与日式料理的最初邂逅。日式牛肉饭好吃，但是店面分布有限，而且就餐的价格也让很多人觉得性价比偏低。现在，除了去日式料理店，消费者想吃日式牛肉饭多了便捷美味新选择。一份牛肉饭料理包，消费者在家就能享受到正宗的日式风味，更方便且性价比更高。

日式牛肉饭

从日本到中国，积累大量粉丝

日式牛肉饭，亦称牛丼饭，被誉为日本国民料理。

日式牛肉饭起源于19世纪90年代，彼时的日本普通百姓吃不起牛肉，于是把煮了牛肉和蔬菜的汤汁倒在米饭上，诞生了便宜可口的“牛肉饭”。1899年，吉野家创始人松田荣吉在日本东京日本桥附近开设了第一家吉野家餐厅，向渔民和市场的工作人员出售牛肉饭。此后多年，牛肉饭一直作为工人阶级的食物。直到1923年关东大地震，牛肉饭满足了众多受灾市民的食物需求，得以跨越阶级迅速发展。此后多年，方便、省时、便宜的牛肉饭发展为日本的国民美食。如今，牛肉饭已经是日本餐厅和24h快餐店的必备餐品。吉野家、松屋、食其家是最有影响力的三大牛肉饭连锁品牌。1968年，吉野家开始连锁运作，牛肉饭连锁店的形式就此开启。1966年，牛肉饭连锁松屋诞生，逐渐与吉野家平分秋色。1982年，食其家创立，2008年店面数量超过吉野家，成为日本牛肉饭第一连锁品牌。日式牛肉饭在中国的发展，始于吉野家。1992年，吉野家在北京王府井开出中国内地首店，主打牛肉饭。可以说，吉野家是国人对于日式牛肉饭的启蒙，积累了大量的忠实粉丝。2008年，食其家开始进入中国，主要瞄准南方市场。吉野家和食其家在中国的发展，都经历过店面迅速扩张的高峰，也面临着中国市场萎缩的困局。但是无论如何，牛肉饭始终是其核心产品。此外，国内其他日式料理店，牛肉饭也是必备品。

小规格牛肉饭料理包

走进家庭，受到消费者欢迎

近年来，牛肉饭连锁品牌纷纷开启零售化布局，推出零售渠道专用的小规格料理包产品，消费者购买后简单加热即可享受门店同款美味，而且比门店性价比更高，产品受到消费者欢迎。

以三大连锁品牌在日本销售的牛肉饭料理包为例，单包重量松屋为135g，吉野家、食其家为120g，满足一人食消费；牛肉重量占比松屋为38.5%，食其家为45.8%，吉野家为47%另加23%的洋葱，品质存在不小差异；价格方面，松屋最便宜，吉野家最贵，食其家性价比最高。

除了连锁品牌，预制菜厂家的小规格牛肉饭料理包，在日本市场上的表现一直很好，受到家庭消费者的欢迎，日常大量购买已成常态。

小规格牛肉饭料理包在国内的销售，目前仍以电商平台、日系便利店为主，品牌包括朕宅、1号会员店、松屋、迷好MIHO、恒都、谷言等。这其中，松屋产品背靠牛肉饭连锁“松屋”；迷好MIHO产品生产企业丸鲁大食品，产品畅销日本近30年，中日同步销售；谷言产品生产企业惠康食品，有着多年对日出口经验。国内销售的牛肉饭料理包，单包重量以130g、180g为主，少数为120g、135g、220g，均适合一人食。130g产品适合一般饭量的消费者，单包平均价格为15元；180g、220g产品更适合大饭量或者偏好多吃菜的消费者，单包平均价格为18元。这几种规格的产品，性价比均较好，受到消费者欢迎。

迷好MIHO牛肉饭系列

畅销日本近30年，中日同步销售

近日，新食材对话了青岛丸鲁大食品有限公司（迷好MIHO品牌）总经理焦玉凤，她介绍了丸鲁大如何打造了高品质的迷好MIHO牛肉饭系列产品。

丸鲁大是日本味丰株式会社、WTK集团旗下全资公司，拥有现代化食品深加工生产线，采用完备的品质管理体系，先进的化验、检验设备及技术，取得国际食品控制体系HACCP认证，以及日本农林水产省加工牛肉、猪肉、鸡肉的许可资质。丸鲁大拥有“味丰”“迷好MIHO”等品牌，产品畅销日本市场近30年，中日同步品牌，出口日本品质，中日同步销售。

冷冻牛肉饭料理包

冷冻牛肉饭便当

常温牛肉饭料理包

焦玉凤介绍，丸鲁大的牛肉饭产品自1995年出口日本。牛肉+洋葱，口味、营养的绝配。日式风味，少油少盐，方便美味、营养健康。目前，产品共有三个系列：①不带米饭的冷冻牛肉饭料理包，有180g关西风味、135g关东风味。②带米饭的冷冻牛肉饭便当，分为480g、400g、320g三种规格，微波加热，非常便捷，适合上班族快节奏生活。③可常温保存36个月的产品，是防灾防疫的理想食品。该产品采用高温杀菌方式处理，可以充分保持食材的色、香、味和营养成分，能够补充蛋白质，增强体质。

丸鲁大的牛肉饭，主料牛肉选择眼肉、牛小排、上脑边，中度脂肪，瘦肉和脂肪分布均匀，肌肉纤维弹性十足，嫩度、味道均佳。汤汁由日式高汤、味醂、清酒、日式酱油等熬制而成，鲜味十足。洋葱选择山东生产的优质黄洋葱，味道清甜不呛。牛肉、汤汁、洋葱的完美搭配，滋味浓郁，鲜香分明，搭配一碗香喷喷的米饭，让人十分满足，欲罢不能。焦玉凤介绍，以前丸鲁大的牛肉饭、猪肉饭、即食鸡胸肉等肉类产品100%对日本出口，2019年10月开始在中国的日系便利店销售，例如北京的7-11。“我觉得，现在的中国市场和多年前的日本很像。随着经济的发展和老百姓生活水平的提高，中国老百姓想要吃得好、吃得方便、吃得健康，需要低油、营养、健康的食品。中国已经从解决温饱的时代，到了消费与大健康有关联的高品质、高营养食品的阶段。” 丸鲁大具有日本农林水产省认定的肉类产品出口日本必需的资质，该资质的严要求确保了丸鲁大近30年出口产品的高品质。当前中国消费者对食品安全、健康的需求日益增长，丸鲁大的高品质产品可以很好地满足他们的需求。