山东青麦源：打造青麦仁、四彩杂粮特色食材，领跑健康素食预制菜！

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打造特色农副产品优质食材

对于餐饮来说，特色菜肴可以增加顾客的新鲜感，更可能成为其吸引顾客的流量密码。青麦源的青麦仁、四彩杂粮、南瓜泥、五谷丰登等特色农副产品食材，凭借新奇、方便等特点，深受众多餐饮欢迎。尤其青麦仁菜肴，能够唤醒很多从农村走出来的奋斗者童年的记忆，也让从不知晓青麦仁味道的人一尝新奇、一饱口福。

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多系列产品满足多样化需求

在企业发展过程中，青麦源一直在根据市场需求进行产品研发、创新。除了满足餐饮端的需求，青麦源丰富的产品类型，还能够满足家庭消费及日常休闲饮食的需求。

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聚焦健康素食预制菜新方向

在预制菜起步较早的欧美市场，素食预制菜产品已经较为成熟。爱尔兰食品制造商Swift Fine Foods推出的系列素食预制菜，例如烤茄子、粉蒸西蓝花、鹰嘴豆炖菜等，用料精细、口味各异，产品复原度高，颇受市场欢迎。

近年来，随着健康饮食观念的普及，越来越多的国内消费者重视素食营养，主打优质素食概念的预制菜在国内拥有广泛的消费市场。

在叮咚买菜的“预制菜”选项中，已细分为猪肉、牛羊肉、禽肉、海鲜、素食五类。今年9月，叮咚买菜华北预制菜负责人姜波介绍，就餐健康化已经成为新趋势，平台为此推出了“素食预制菜”系列，精细分类更有利于对预制菜进行针对性定点推广。

叶春彦介绍，从青麦仁、鲜莲子等原料型产品，发展到五谷丰登、四彩杂粮等半成品，再进一步拓展到桂花马蹄、糖水莲子等常温品，这些产品都具备方便、营养、健康的特点，一直有预制菜的属性。

作为素食预制菜的引导者，叶春彦十分看好预制菜产业，接下来青麦源将重点发力健康素食预制菜多样化，例如把营养丰富的青麦仁、四彩杂粮等加工成预制菜，消费者加热即食，方便又营养。青麦源还将通过全渠道推广，以及和众多知名品牌联名等方式，让更多人知晓和消费健康素食预制菜。

编辑|新食材

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