牛排创新高品质，恒都、谷言、潮香村、小牛凯西，品牌企业纷纷推新品！

高品质牛排

优选大品牌

我国牛肉生产加工市场活跃，在牛肉的主要产区内蒙古、山东、河南、川渝等地有众多牛肉企业，再加上澳大利亚、新西兰、阿根廷等地的进口牛肉品牌，中国牛肉市场出现了一大批实力雄厚的领军企业。科尔沁、恒都、皓月等头部企业成为牛肉市场的领跑者。无论是品牌知名度，还是品质保障、售后服务等方面，头部大品牌的原切牛排产品，仍然是消费者的首选。

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★恒都谷饲原切西冷牛排

所属企业：重庆恒都农业开发有限公司

产品亮点：恒都挑选肉质好的肉牛品种（秦川牛、西门塔尔牛、安格斯牛、和牛）进行饲养，食料中加入大量谷物，同时配以鲜草、酒糟、果皮等，喂养 300天，保障了谷饲牛肉丰富的营养成分，按照国家有机标准生产加工，并通过独立有机食品认证。这款西冷牛排选自阿根廷牛腰部的外脊肉，肉细多汁，口感鲜嫩，营养健康。

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★皓月原切西冷牛排

所属企业：吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司

产品亮点：皓月始建于1998年，是“从农场到餐桌”的牛肉产品全产业链国家级农业产业化龙头企业，现生产能力为年屠宰肉牛 100万头。西冷原切牛排位于牛脊背，脂肪沉积较好，大理石花纹分布较均匀，且因运动量较少，肉质细嫩。该产品属多功能产品，食用范围广泛，推荐食用方法烤肉、火锅、铁板烧。

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★科尔沁厚切肉眼牛排

所属企业：内蒙古科尔沁牛业股份有限公司

调理牛排

风味多元化

调理牛排是使用一些酱料和调味料，对牛排进行充分腌制，使其入味更浓，以便于烹饪者操作更简便快捷。调理牛排是为了满足消费者对于口味的追求，其消费场景更适合牛排餐厅、家庭厨房等。为了更好地体现差异化和吸引消费者，牛排企业纷纷在调理牛排的口味上进行创新，从而出现了更多的调理牛排风味产品。

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★谷言皇冠整切静腌牛排

所属企业：石家庄市惠康食品有限公司

产品亮点：惠康食品专注预制菜行业29年，是河北省首家拥有进出口权的民营食品企业。“谷言预制菜”出口22年，通过了BRC、IFS欧洲双认证，以“世界级品质”赢得市场认可。皇冠系列静腌牛排选用谷饲300天优质牛肉，手工静腌12小时，肉汁丰盈，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量低、营养价值高。整切牛排经调理加工而成，拒绝拼接，谷饲肉质更鲜嫩。

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★潮香村番茄味调理牛排

所属企业：上海潮乡源食品有限公司

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★福成优选黑椒牛排

所属企业：河北福成五丰食品股份有限公司

产品亮点：上市公司，农业产业化国家重点龙头企业，有年屠宰加工 10万头肉牛的屠宰加工厂。黑椒牛排是传统牛排口味，福成黑椒牛排选用国产本土草饲黄牛肉，油花丰富、多汁爽口，配料使用上等黑胡椒，辛辣适中，口感鲜嫩，全国畅销，受到消费者信赖和认可。

儿童牛排

有童趣更高品质

儿童牛排更加细分化消费人群，企业对于产品包装、VI视觉要求越来越重视。卡通形象、绚丽色彩、漫画插画等成为儿童牛排包装上的重要元素。同时，儿童牛排的购买人群以“宝妈”为主。在产品品质上，儿童牛排不断追求高端，肉种来源更讲究。在高端牛排领域的分级指数中，M4、M6甚至更高等级的牛排专用于儿童产品。而被世界公认的顶级牛肉——和牛，也进入儿童牛排的选材序列，更加提升了儿童牛排的高端定位。

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★小牛凯西星厨儿童牛排

所属企业：小牛凯西（浙江）控股有限公司

产品亮点：小牛凯西开创于2014年，人群锁定家庭即烹消费，2017年切入儿童牛排细分市场，成为细分品类第一。小牛凯西从包装设计上体现童趣，用卡通形象吸引孩子的注意。同时，产品定位高端原切牛排，把健康放在第一位，注重品牌建设，把儿童牛排细分标签做得更有辨识度，吸引了“宝妈族”的关注。以一二线城市25岁~35岁的“宝妈”人群为主的源点用户，形成了品牌提升和销量爆发。连续三年实现销售额100%增长，2021年全渠道突破10亿规模。

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★大希地大放心儿童牛排

所属企业：杭州大希地科技股份有限公司

产品亮点：大希地是国内领先的冷冻半成品食材品牌。面向中国的现代家庭厨房，提供高品质的半成品食材。产品市场定位为年轻白领、年轻妈妈。立志生产好牛排，从源头上见证一块真材实料的好牛排的诞生。大希地牛排在天猫、云集等知名电商渠道销量第一，在线下商超渠道也屡获赞誉，每年累计服务全国超过千万用户。

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★元盛儿童和牛牛排

所属企业：上海元盛食品有限公司

产品亮点：元盛食品是一家专业生产并销售各种冷冻、油炸、烧烤、深加工分割牛、羊肉等肉类食品的外商独资企业。“龙江和牛”是经国家农业农村部批准，由元盛食品引进澳大利亚和新西兰的纯种和牛品种，在龙江优质牧场、谷饲饲养，聘请日本和牛养殖专家全年驻场，精心指导，精细化养殖，全产业链自养自宰自加工，全程严格把控，生产出高端的雪花牛肉。元盛儿童牛排选用谷饲600天~720天的和牛肉，呈现鲜嫩多汁，肥瘦相间，甘甜肉香。

编辑|新食材

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