商贸 | 进口牛肉高端局——“真牛”来袭!12月13日直播~不见不散

“食”有终始，不负韶华，2022FHC上海环球食品月已正式启幕！云展配对会，您相约FHC视频号！

本次云展配对会精选肉食、水产、休闲零食三个热门品类，开启三场专场直播，汇聚优质供应商，助力采供双方精准配对，抢占市场先机，携手行业共克时艰。

本次云展配对会第一场——【广东真牛馆食品有限公司】专场，高品质肉食怎么挑？敬请期待！

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未能成功报名也可预约视频号直播，了解产品详情。

肉食专场—高品质肉食怎么挑

时间：12月13日（周二） 14：00-15：30

FHC作为中国食品饮料市场重要展示交流平台，始终致力于为全行业提供品质卓越的展览服务，持续把引领行业新趋势、汇聚行业好资源、展示行业新产品作为展会目标。当前疫情常态化的背景下，博华将FHC展会移至线上，用数字化的模式，更快更便捷地实现参展商与买家的双方合作与交流，推动展商和采购商的商贸新模式、新形态协调发展。

广东真牛馆食品有限公司

美味真牛 守护健康。

打通全产业链、打造全产品矩阵、布局全渠道网络的高端牛肉品牌！

真牛馆上海公司总经理 麦文跃先生

战略合作，

全球进口知名牛肉品牌

真牛馆与全球14个知名牛肉品牌达成战略合作伙伴关系，为国人健康严选全球优质食材！

部分合作品牌介绍

STONE AXE

澳洲知名蝉联总冠军的和牛品牌

品牌介绍：

350-450 天谷饲全血和牛，极致的味觉盛宴，从牧场到餐桌的纯正。我们把对日本和牛艺术的崇敬之情融入到 Stone Axe 肉牛培育的每一个环节，因此保证了优良的品质。Stone Axe 的全血和牛，天然优美的饲养环境，无添加任何生长激素，营养均衡的精细喂养，各种雪花等级标准供您选择。

Stone Axe的牛群引进了纯正的日本和牛基因，确保了高品质以及纯正的澳洲和牛味道。现如今， Stone Axe 更是加大了对牧场土地和动物福利保护的力度，并实施低压力的牲畜处理技术，可持续保证高品质。

MARGARET RIVER

西澳知名的和牛公司

品牌介绍：

F3+纯正血统（平均>90%和牛血统），来自澳大利亚西部的大型和牛公司，纯种和牛存栏量超过18000头！凭借专业的匠心精神和15年的精心培育，Margaret River F3+和牛的品质超越目前市面上其他和牛产品。相较于中国市场上绝大多数的F1和牛产品（仅有50%纯种和牛血统），Margaret River和牛拥有超过平均90%的纯种和牛血统！

2015年，由国内专业高端牛肉进口商“真牛馆”正式引进中国！

Margart River和牛在澳洲AWA牛排大赛中脱颖而出，获得澳洲牛排大赛金牌大奖！正是基于如此优异的品质，Margaret River F3+和牛受到了八星级酒店—阿布扎比皇宫酒店的青睐。经过全球层层筛选，Margaret River F3+和牛获选为该酒店的高端主打食材！

SRF極和牛

品牌介绍：

由日本纯种和牛与强壮的美国安格斯牛繁育筛选出的“SRF|極”和牛，兼具日本和牛的大理石雪花纹理和美国牛肉的极致鲜嫩口感。以“慢速喂养”为核心，每头和牛都要严格按照500天的自然谷饲喂养，长到约1000天时才能进行屠宰，牛肉口感更加细腻鲜美，营养更均衡，肉质更出色。

SRF|極”和牛受到米其林大厨的青睐，成为美国14家米其林星级餐厅的指定食材，其中6家是米其林三星餐厅。此外，“SRF|極”和牛也多次登上奥斯卡晚宴餐桌。

CREEKSTONE FARMS

专注于血统纯正的黑毛安格斯牛

品牌介绍：

美国CREEKSTONE FARMS，与多家纯种黑毛安格斯牛育肥农场构建了长期稳定的高品质活牛采购关系，确保提供纯种黑毛安格斯的精品牛肉。公司的牛源供应农场必须严格执行Creekstone规定的育肥程序，必须符合生长地、玉米喂养天数、血统、健康情况等多种严格标准，经检验合格后才能进入公司的采购体系，从而确保牛肉的品质。

全美业内达到Prime级别的牛肉仅有5%，达到Choice级别的有66%，而Creekstone品牌中Prime级别和Choice级别的牛肉产出率分别达到了22%和73%，足以体现Creekstone对卓越品质的追求。

产品创新：预制菜 2.0

历时4年研发，实现真空慢煮规模化生产，让高品质美味食品走进千家万户！

真空慢煮工艺起源于上世纪70年代的法国，21世纪开始风靡全球，众多米其林高端餐饮都热衷于应用真空慢煮工艺烹饪食材。比起传统工艺，真空慢煮能够确保食材由内而外充分均匀受热，更完好地保留食材本真的味道，避免营养成分流失。同时又能阻隔食材与氧气接触，消除氧化产生的异味，减少细菌滋生。

真空慢煮牛排便是该工艺经典应用之一，也是众多米其林西餐厅的招牌菜式！该工艺可以还原消费者一道美味的米其林牛排！

真牛馆荣登中国2022年中国预制菜品牌创新技术应用指数排行榜，真牛馆的真空慢煮技术被艾媒金榜评为预制菜品牌创新技术应用指数第三名。想要了解更多真牛馆详情，赶紧来报名商贸配对会！

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