据联合国粮食及农业组织（粮农组织）发布《2022年世界渔业和水产养殖状况》报告，当前水产食品对粮食安全和营养的贡献之大前所未有。另据资料显示，2021年我国居民人均水产品消费量为14.2千克，较上年增加0.3千克，同比增长2.6%，超过禽类、蛋类、牛羊肉，成为仅次于猪肉的第二大动物性食品来源。
在今年9月举行的罗马-联合国粮食及农业组织（粮农组织）渔业委员会（渔委）第三十五届会议开幕式上，粮农组织总干事屈冬玉博士指出，渔业及水产养殖业可为改善全球粮食安全和营养状况做出更多贡献，但仍需再接再厉，确保进一步提质增效，实现包容和可持续发展，同时认可小规模渔民以及养殖户所发挥的重要作用。水产人，加油干！水产食品对保障粮食安全贡献显著《2022年世界渔业和水产养殖状况》报告指出，随着水产养殖业的显著增长，全球渔业和水产养殖产量创下历史新高，水产食品对保障21世纪的粮食安全和营养做出了日益重要的贡献。受全球、特别是亚洲水产养殖业增长的推动，2020年渔业和水产养殖总产量上升至历史最高水平，达2.14亿吨，其中1.78亿吨为水生动物，3600万吨为藻类。
报告指出，2020年水生动物产量比本世纪头十年的平均水平高出30%，比20世纪90年代的平均水平高出60%以上。这一成就的取得在很大程度上得益于水产养殖业的增长，该产业的水生动物产量创造了8750万吨的历史最高纪录。粮农组织表示，随着渔业和水产养殖业不断扩大，需要推动更具针对性的转型变革，建设更可持续、更加包容且更公平的渔业和水产养殖业。要实现联合国可持续发展目标，必须针对水产食品的生产、管理、贸易和消费方式开展“蓝色转型”。粮农组织总干事屈冬玉表示，“渔业和水产养殖业的增长对于在全球范围内消除饥饿和营养不良发挥着至关重要的作用，但渔业和水产养殖需要进一步转型，才能应对挑战。”“我们必须推动农业粮食体系转型，保证水产食品的可持续生产，保障生计，保护水生生境和生物多样性。”
当前水产食品对粮食安全和营养的贡献之大前所未有。自1961年以来，全球水产食品(不包括藻类)的消费量以年均3.0%的速度增长，几乎是世界人口年均增速的两倍。人均年消费量达到20.2公斤，是20世纪60年代消费量的两倍多。尽管受新冠疫情影响，2020年仍有超过1.57亿吨水生动物直接供人食用，占水生动物产量的89%，略高于2018年的消费量。2019年水产食品约占动物蛋白消费量的17%，在中等偏低收入国家达到23%，在亚洲和非洲部分地区超过50%。2020年，亚洲国家渔业和水产养殖业的水生动物产量占全球总量的70%，其次是美洲、欧洲、非洲和大洋洲。中国仍然是最大的渔业生产国，其次是印度尼西亚、秘鲁、俄罗斯、美国、印度和越南。
报告指出，受过度捕捞、污染、管理不善等因素影响，渔业资源继续减少，但生物可持续种群的上岸量正在增加。2019年，生物可持续水平范围内的渔业种群比例降至64.6%，比2017年下降1.2%。然而，2019年82.5%的上岸量来自生物可持续种群，比2017年提高了3.8%。2020年渔船总数估计为410万艘，较2015年减少了10%，反映了各国特别是中国和欧洲国家为缩小船队规模所做的努力。亚洲仍然是船队规模最大的区域，约占全球渔船总数的三分之二。对于2030年渔业和水产养殖的展望预计，粮农组织表示，未来生产、消费和贸易仍将增长，但增速较慢。预计2030年水生动物总产量将达到2.02亿吨，主要得益于水产养殖的持续增长。预计2027年水产养殖产量将首次突破1亿吨，2030年达到1.06亿吨。预计到 2030年世界捕捞渔业将得到恢复，达到9600万吨，比2020年增加6%，得益于资源管理改善，未充分捕捞的资源得到利用，且丢弃、浪费和损失减少。
进入全球水产养殖时代
随着捕捞资源日趋紧张，全球水产养殖的大发展始于20世纪90年代，产业发展时间滞后于生猪和禽业养殖。20世纪90年代以前，全球水产供给主要来源于野生捕捞。进入20世纪90年代以后，随着全球水产野生捕捞资源的日趋紧张，全球水产捕捞量停滞不前，全球水产养殖几乎贡献了20世纪90年代以来水产供给的全部增量。
全球水产品养殖量呈现逐年上升趋势根据联合国粮食及农业组织(FAO)的数据显示，1959-2021年全球水产品养殖量呈现逐年上升趋势，自2015年之后，全球水产品养殖量增长率趋于稳定，初步统计2021年全球水产品养殖量约为1.28亿吨。
全球水产品消费量呈现稳步上升趋势水产品是居民日常生活中优质动物蛋白的重要来源，具有高蛋白、低脂肪的优点，随着城乡居民消费升级，人们对营养、健康食品的需求不断增长。1986-2021年全球水产品消费总量呈现上升趋势，初步统计2020年全球水产品消费总量约为1.7亿吨。
全球人均水产品表观消费量呈现上升趋势1986-2021年人均水产品表观消费量也呈现上升趋势，从1986-1995年均的13.4千克上升至2018年的21.2千克，初步统计2021年全球人均水产品表观消费量约为21.5千克。
全球水产养殖行业市场规模整体呈现上升趋势在世界许多地区，鱼品能够促进粮食安全。很多发展中国家依靠鱼类作为主要的蛋白质来源，在其中的30个国家，鱼品占动物蛋白摄入量的45%以上。自1970年以来，水产养殖产量以平均每年8.7%的速度增长。在2020年，由于新冠肺炎疫情的影响，全球水产养殖行业受到一定程度的影响；由于产品滞销导致积压的活鱼数量增加，提高了饲养成本和活鱼死亡风险，鲑鱼等生产周期较长的行业无法针对需求变化迅速做出调整，从而水产养殖行业市场规模将有一定程度的下跌。随着疫情逐渐恢复，2021年全球水产养殖行业也逐步恢复，初步统计2021年全球水产养殖行业市场规模将超过320亿美元。
我国水产养殖业快速发展随着我国经济持续健康增长、城乡居民收入和城市化进程提高，人民生活水平不断提高，膳食结构也逐步改善，人们对水产品的需求量处于逐年增长态势，对品质好、价格高的水产品的需求量也越来越大，直接推动了水产养殖业的快速发展。中国水产养殖从2016年的4793.2万吨增长至2020年的5224.2万吨，年均复合增长率达2.18%，预计2022年将进一步增长至5630万吨。
数据来源：《中国渔业统计年鉴》、中商产业研究院整理发展前景1、我国水域资源丰富，水产养殖发展具有先天资源优势国家的自然资源对第一产业的发展有着直接影响。我国拥有丰富的海洋和内陆水域资源，海岸线长度18,000多公里，渤海、黄海、东海和南海海域面积达473万平方公里，水深200米以内的大陆架面积约148万平方公里，潮间带滩涂面积1.9万平方公里，10米等深线以内的浅海7.3万平方公里。内陆水域面积约17.6万平方公里，湖泊、河流占内陆水域总面积的81.2%，为水产养殖行业的发展创造了先天有利条件。2、国家出台各项政策，大力扶持饲料行业发展农业作为人类赖以生存的基础性产业，具有重要的战略意义，作为农业重要的一部分，饲料行业是我国国民经济的支柱性产业之一，是连系种植业、养殖业、肉类加工业等产业的枢纽。国家出台了一系列扶持政策，大力支持饲料行业的发展。2016年，农业部颁布的《全国饲料工业“十三五”发展规划》指出，饲料工业“十三五”发展的总体目标是饲料产量稳中有增，质量稳定向好，利用效率稳步提高，安全高效环保产品快速推广，饲料企业综合素质明显提高，国际竞争力明显增强。3、城乡居民生活水平提高，水产品需求稳定增长随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，我国水产品的消费量将会稳步增长。水产品，尤其是高端特种水产品，营养价值高，风味独特，深受消费者的青睐。我国的水产品总产量虽已居于世界第一位，但水产品人均消费仍处于较低水平，根据《2020年全国渔业经济统计公报》，2020年我国人均水产品占有量为46.39千克，2019年我国人均水产品的消费量仅为13.6千克，2018年全球水产品人均消费量为20.5千克，我国人均水产品消费量仍有很大的上升空间。随着我国水产品养殖业的不断发展，我国水产品的产量可满足人们日益增长的消费需求。与此同时，近海自然渔业资源日益枯竭，大力发展水产养殖，有助于为城乡居民提供更多更好的水产品。整体而言，未来国内水产品市场需求增长空间较大，为水产养殖业和水产饲料业提供了良好的发展环境。2021年我国水产品贸易总额397.69亿美元2021年，我国水产品贸易总量931.70万t，同比下降1.83%；贸易总额397.69亿美元，同比增长14.92%；贸易顺差39.89亿美元，同比增长14.76%。其中，进口量571.95万t，同比增长0.72%；进口额178.90亿美元，同比增长14.94%。出口量359.75万t，同比下降5.62%，出口额218.79亿美元，同比增长14.91%。值得关注的是，2021年12月份水产品进口量额均出现大幅增长。其中，进口量51.07万t，同比增长15.38%；进口额18.78亿美元，同比增长36.42%。
水产养殖大有可为加油！来源：央视财经、前瞻产业研究院、粮农组织、中国新闻网中商情报网、中国水产流通与加工协会贸易跟踪工作组。
2023年广州国际水产养殖展
同期举办：
第九届广州国际渔业博览会
2023年广州预制菜产业大会及展览会
第九届广州国际冷链设备暨生鲜配送展览会
参展咨询：
彭 莹 15018717199
李玉玲 13728097530
陈 洁 13316057585
何康琼 15992427963
晨 亮 19802015527
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