引领烤肠升级3.0，众品“鲜切肉丁肠”新品上市，一口咬到鲜肉丁！

近几年来，烤肠竞争的加剧使得企业不断推新，新口味、新形态的烤肠产品层出不穷。在京东商城主页搜索关键词“烤肠”，仅入驻京东的烤肠品牌就出现70个，产品13万+，烤肠热度可见一斑。

在众多的品牌中，如何找到一款真正的“好烤肠”呢？“什么是中国好香肠？不仅要满足消费者的需求，得到市场和客户的充分认可。还要在烤肠的标准、工艺方面进行创新，促进行业的健康发展。”河南众品食业股份有限公司的研发人员告诉新食材记者。

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千亿级烤肠市场 赛道空间巨大

烤肠有着千亿级的市场规模，尤其是电商直播和冷链物流的发展，以及烤箱、空气炸锅、电饼铛等小家电的普及，烤肠从单一的烤肠机向多元化的应用场景转化，从连锁便利、商超到家庭消费场景转化，进一步释放了烤肠的发展空间。

但是，烤肠在市场上却是良莠不齐：烤肠机上的“烤肠无肉，一口淀粉一口油”的现象仍然存在；电商直播存在过度营销……然而，由于缺乏产业基础、技术沉淀和完整的产业链，烤肠的繁荣只能是昙花一现。烤肠的市场潜力和亟待解决的问题，都为新众品选择烤肠赛道提供了市场机会。

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新众品专注做出好烤肠

专注专业做中国好香肠，是新众品在市场品牌占位打出的一张王牌。“做出这样的品牌占位，是基于国内肉制品行业发展环境和众品多年来技术沉淀、全产业链优势等综合考虑。”众品研发中心总监王锐讲道。

好烤肠的标准是什么？随着人们生活水平的提高和对品质的要求，消费者既追求“口感饱满”，更追求“健康营养”，既追求品质，还追求颜值。纯肉肠、黑猪肠、零添加、小龙虾等个性化的烤肠也赢得了消费者的青睐，具有特色的高端肠产品快速承载，成为未来市场的主要发展方向。

“什么是中国好香肠？不仅要满足消费者的需求，得到市场和客户的充分认可。还要在烤肠的标准、工艺方面进行创新，促进行业的健康发展。”众品的研发人员告诉新食材。

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技术，是做好烤肠的关键

众品是大陆率先做烤肠的企业之一，是大陆烤肠的开创者和探索者。早在1999年左右，众品和台湾一家企业合作组建专业的研发团队，开始了烤肠领域的研究与探索。截至2020年9月，众品已累计销售烤肠132亿根。更重要的是，经过多年的实践，众品烤肠在工艺、技术、标准等方面具有非常厚重的底蕴。

众品还是国家级企业技术中心、博士后科研工作站等研发平台，并与河南农业大学等高校联合，联合建立了“香肠加工技术联合研发中心”，对烤肠进行不断地探索和发展。

2020年，众品上市的5G烤肠系列得到了消费者和市场的充分认可，成为部分省市“义务教育学生营养改善计划”中的菜品，受到了很多孩子、家长的喜爱，并入选工信部2021食品工业“三品”专项行动典型成果。

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鲜切肉丁肠，引领烤肠3.0升级

2022年，众品推出的鲜切肉丁肠，就是基于完整产业链的优势，对烤肠升级的探索尝试。众品鲜切肉丁肠最大的特色是“鲜”，且在“鲜”字上面下足了功夫，冷鲜肉投料，鲜肉切丁，全程冷链。

在烤肠行业，做肉肠是烤肠升级的2.0版，但是如何在2.0烤肠升级的同时进行3.0升级，很多厂家从口味、营销等方向探索。众品依托完整的产业链优势，从原料进行升级。

目前，烤肠采用的原料肉大多是冻肉，一方面是基于生产成本，另一方面是因为不完整的产业链导致。许多烤肠厂家仅有肉制品加工基地，原料更多的是采购冻肉。众品利用完整的产业链优势，用鲜肉做原料，探索肉肠的3.0升级之路。

在众品总部园区，有生猪屠宰、肉制品、调理品、调味品等生产加工基地，生猪屠宰到肉制品加工距离不足1000米，为“新鲜肉入料”提供了基础。同时，众品对工艺进行创新，将鲜肉切丁8mm*8mm，改变行业肉泥罐装香肠的现状，其咀嚼性、粘附性、弹性、吞咽性等舒适中综合指标俱佳。

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完整产业链，食品安全做好烤肠的“1”

完整的产业链，是做好中国好烤肠的基础。作为老牌的肉类企业，众品有着30多年的产业发展经历，产业链覆盖生猪养殖、生猪屠宰、肉制品、调理品、调味品等加工制造生产，更重要的是众品的品牌优势，以及专业的人才团队，和完整的食品安全管控体系和市场网络，都为众品做中国好香肠奠定了基础。

没有1，后边再多0也是0，食品安全无法保障，好香肠就无从谈起。众品强化对设备的智能化、自动化升级，提升车间运营环境的标准化、智能化、自动化水平。众品通过HACCP/ISO9001/ISO14001等体系认证，在生产经营过程中，公司严格执行标准化流程管理，落实食品安全责任制度、食品安全员（师）管理制度，营造食品安全文化，构建完善的食品安全保障体系，保障食品安全。

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入驻华糖云交会，众品烤肠全国招商

鲜切肉丁肠

食力领鲜肠

5G脆脆肠

盛世一品肠

产品特点：有香嫩、玉米、奥尔良脆骨风味三种口味，73g/支，6袋/箱。

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编辑|新食材

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