“带着封开杏花鸡去澳门！”11月11日，肇庆市封开县广远家禽育种有限公司（以下简称广远公司）负责人陈燕英把自家的农产品带到了澳门，参加2022粤澳名优商品展。13日展会结束时，陈燕英还把参展照片发给亲朋好友看，津津乐道。
澳门采购商来广远公司展位前咨询 受访者供图
当前“宅经济”兴起，预制菜迅速“蹿红”。为契合本届展会“预制菜”的主题，广远公司展示了不少主打预制菜产品，有杏花鸡蛋酥、盐焗鸡肉、腊肠、杏花鸡竹荪蛋汤、鸡肉腊味饭、杏花鸡油栗煲等。“盐焗杏花鸡最出名，口味鲜美，广受消费者好评。每份盐焗杏花鸡的分量约600g，适合3到4人享用。每当你想要感受杏花鸡的美味时，开袋即食或是简单加热，就可享受这道佳肴。”陈燕英说。
盐焗杏花鸡，口味鲜美 受访者供图
封开杏花鸡乃“名鸡”也。据《封开县志》记载，肇庆封开杏花鸡已有千年的养殖历史，在明清两代曾长期作为贡品。封开县山林茂密、水质优良，所养育的杏花鸡肉质细滑、鸡味浓郁、皮滑、骨脆、肉嫩，素有“玻璃皮、蔗渣骨”的美称。在1915年，封开杏花鸡就已销往香港，销量比其他品种的鸡多出3倍以上。
封开杏花鸡 受访者供图
6月6日至8日，肇庆市封开县三家畜禽企业自发为当地千名学子做好后勤保障工作，免费提供杏花鸡“高考加油餐”，助力考生以满满的元气迎接人生大考，主要菜式有水晶鸡、牛大力鸡汤，以及寓意好运的鸡蛋。8月26日，“封开杏花鸡 香飘大湾区”——肇庆封开杏花鸡（佛山）品牌推介会在广东省佛山市南海区举办，活动充分展现了封开县乡村振兴发展成果，打响了“封开杏花鸡”品牌。
封开杏花鸡，宴请大湾区
近年来，封开县高度重视农业农村发展，成立“12221”市场体系建设行动工作专班，大力扶持杏花鸡产业发展，不仅推动杏花鸡省级现代农业产业园提质增效，大力开拓优势农产品市场，加大预制菜的生产力度，也围绕杏花鸡等特色主导农产品加快建成农产品冷链物流体系，拓宽农产品电商销售渠道，实现“从种源到餐桌”全链条管控，全力打造封开“杏花鸡”第一品牌。目前，全县杏花鸡种鸡存量30万套，年产鸡苗4000万羽，年饲养杏花鸡肉鸡3000万只，年加工冰鲜肉鸡500万羽，加工熟食鸡200万羽。2022年，封开县成功创建封开县杏花鸡（扩容提质）省级现代农业产业园，目前产值已经达到20多亿元。据了解，展会设有广东省名优商品、澳门特色商品、“一带一路”展区、四大产业展区，400个展位同场展销预制菜、大健康、文创、科创、家电、食品、日用品、珠宝首饰等商品，推广粤澳名优产品，多渠道多载体多平台助相关企业促销售拓商机。【记者】赵启旭【来源】南方农村报推荐阅读
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