行业访谈 | 秦皇岛海洋食品董事长崔昆：坚持创新，成为持续利他的伟大企业

海洋

引言

对谈行业旗舰，掌握商业逻辑

本次对话的人物是秦皇岛海洋食品有限公司董事长 崔昆先生

现任秦皇岛海洋食品有限公司董事长

海港区第十届政协委员

秦皇岛保定商会常务副会长

秦皇岛市食品协会副会长

战火中淬炼，创新中蜕变，坚守中向前。

1960年，秦皇岛，肩负着重要使命与任务的新中国食品人，成立了新中国便携式野战食品企业：解放军第四〇〇三工厂（后期改名为海洋食品）。60余年来，海洋食品不断突破自身桎梏，创新研发积蓄企业力量，铸就年产4万吨以上规模生产能力，150余种品类，畅销国内与海外。

始于一九六零，坚守品质如一

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贵公司发展历程是什么？过程中有哪些重要的节点？

中国人民解放军第四〇〇三工厂，隶属于海军后勤部，是集研发、生产、销售于一体的综合食品加工厂，一直为部队提供罐头、压缩饼干、单兵即食、自热食品等军用食品。这是海洋食品的前身。

后更名为秦皇岛海洋食品有限公司，也开始发展民用市场，现在是河北省高新技术企业、省级军民融合企业、农业产业化的龙头企业和专新特新企业。

科研力量优势，布局预制菜赛道

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改制后企业产业经营的发展重心和未来布局？如何布局预制菜赛道？科研成果对公司产品的质量、销量有什么积极的影响？

企业发展的重心还是以军用食品和应急食品为主，并大力开拓民用食品市场。未来的布局除了军用食品板块之外，针对市场端，在方便菜肴，预制菜和功能性食品赛道大力发展和布局。

预制菜定义的范围非常广，罐头类产品之前也称为方便类食品，并属于预制菜大类一部分。

近两年，中国预制菜发展的如火如荼，目前市场上对预制菜的概念更多定义为冷链运输，其短板是运输、储藏成本高、保质期短。恰恰相反，罐头公司的优势是常温运输，秦皇岛海洋食品科研团队经过多年的研究和特殊技术工艺，使用高温高压技术让产品达到真空无菌状态，常温并可以长期储存。

科研成果、技术创新是产品质量提升的重要前提。公司将质量意识自上而下植入到每位员工的心中，由粗放型向集约型企业管理转变，在竞争中掌握主动，从而带动产品销量增长。

持续创新产品，打造高效供应链

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贵公司的核心产品是什么？其成功的秘诀是哪里？如何打造这样一套完整的供应链体系？秦皇岛海洋食品的组织管理体系和企业文化？

没有所谓成功的秘诀，秦皇岛海洋食品类别里核心产品有午餐肉、压缩饼干，其中压缩饼干销售稳步中国市场前茅。秦皇岛海洋食品由新一代年轻人接管管理团队，不固步自封，不断创新产品。例如，午餐肉，始终坚持不加色素、卡拉胶，饼干开发了多种口味并加入矿物质，维生素等营养成分，得到了新一代年轻人的认可！适用于多个场景：家庭储存、户外爱好者、自驾游爱好者等。始终秉承着工匠精神，持续研磨产品，将创新注入到企业的发展基因中，以市场为导向，不断学习借鉴，更好的满足军队和广大消费者的需求。

企业在改制多年以后，发展到了传统企业前列。团队主力是以80后为主，在近几年更是整合了供应链系统，无论是在电商、跨境电商、直播电商乃至品牌运营，各个部门各司其职，相互配合，形成完整的闭环，成就了现有的供应链系统。保证产供销一条龙，从采购、生产到仓储、发运，直到产品到达客户，从而和供应商建立稳定关系，高效灵活的协调度，坚持全心全意的为客户服务！

专注细分赛道，机遇与挑战并存

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我国未来罐头市场大环境的预测，以及在这个领域还有什么市场机遇和风险挑战？请问您认为秦皇岛海洋食品的核心竞争力是什么，比起其他罐头公司，又有哪些优势？

从传统罐头市场出发，欧美等国的人均年消费量在70公斤上下。国内的消费者人群人均只有1公斤左右，由此看来，国内市场有着巨大的潜力。加上近几年，由于新冠疫情、洪灾、地震等自然灾害的频发，消费者也越来越认识到应急食品（罐装食品）的重要性。

消费者对罐头食品的认知误区。至今为止还有很多消费者并不了解罐头产品品类，忽略了罐头在生产过程是用新鲜的原料肉通过特殊的工艺制成，达到商业无菌状态并保证其新鲜的口感。

公司核心竞争力是拥有军工扎实的基础和年轻的管理团队，秦皇岛食品作为中小传统型公司，注入年轻的血液拥有强执行力、开拓进取的精神。当下市场竞争越来越激烈，在外卖和预制菜市场大规模兴起的背景下，一定程度冲击了罐头市场，所以需要企业加大研发和宣传力度，与时俱进，开发当下主流消费者更喜欢的产品，努力把现有的细分市场打透。

线上线下双循环

成为持续利他的伟大企业

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秦皇岛海洋食品的愿景及未来发展目标是什么？如何布局C端和国际市场？

公司的愿景是成为一家持续利他的伟大企业，以产品品质和良好服务塑造自身品牌，从现有的产品出发，扩展产品丰富性，颠覆刻板认知，树立和满足军用民用两个市场的品牌认知。加大研发和改良特色产品，助力企业在罐头、休闲食品等细分领域的引领地位。

公司在近几年开拓国际市场，根据习主席提出的一带一路政策，利用我国电子商务在全球的引领优势。线上借势电商和互联网工具，线下参加国际大型展会，双渠道布局，获得客户和提高海洋食品在C端用户和国际市场上的占有率，填补海外空白市场，致力于成为国内有影响力的食品品牌。

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