酒博推荐丨青酌奖获奖产品名录——黄酒系列二

2022.12.29-31

福建·福州

2021年度“青酌奖”酒类新品评选结果

女儿红酒曾获法国鲁昂国际博览会金奖。金奖，本身是一种“褒奖”，是一种“权威的认可”，更是一种“公允的认证”，是至高的荣誉，具有权威性、代表性、稀缺性。因此，金奖女儿红产品的整体定位是站在国际视角、国际眼光、世界标准，传达“以骄傲致敬荣耀”的slogan。产品的细节把控基于东方文化、世界潮流，秉承百年女儿红始终坚守的匠心品质，以严苛的标准，打磨每一处细节，呈现经得起时间检验的国际化作品，产品造型明哳、精致、纯净与高贵，能够展现出百看不厌的精致美。

同里人杰地灵，名家辈出。同里历史上出过1位状元，而这位吴江历史上唯一的一位状元便是南宋特奏名状元魏汝贤。魏汝贤天资聪颖，从小发愤读书，21岁中举，并成为特奏名状元，吴江知县在同里设立了状元牌坊，以及状元街，以示表彰。于是同里红状元孕育而生。

按“天有时,地有气,材有美,工有巧”的造物法则，即天时：冬季酿酒；地气：太湖源头水；材美：苏南精白糯米，黄皮小麦；工巧：铜罗黄酒酿造技艺已传承千年，是省级非物质文化遗产，其酿制生产工序环节严格按照时令节气变化规律：一年一个周期，伏天制药、秋季踩曲、立冬投料、春榨煎酒、古坛贮存，匠心雕琢。

酒质清雅独特，本香原味，醇和鲜爽，酒体丰富,回味怡人。

即墨老酒-称心如意四十年陈酿（紫气东来）是山东即墨黄酒厂有限公司2021年新开发的一款高端黄酒产品，精选优质黍米为原料，酿酒大师传承古遗六法酿造工艺，以四十年窖藏上等即墨老酒为酒基，经过精心调制而成，酒香浓郁、后味深长、盈盅不溢。

坛子整体以称心如意为开端，喜庆灯笼为造型，秤砣瓶型，有四平八稳、称心如意之意，将卷轴、圣旨造型作为瓶盖，有鸿运当头之意。坛身标牌以秤砣(印章) 、孔子（君子）拱手礼的造型，体现山东的礼仪文化。

包装盒展示的内容以绛紫色搭配金色进行演绎，隐喻地将紫气东来之意从视觉上直接传递给消费者。底画面通过插画经典呈现即墨老酒的起源、发展与酿酒工艺，让画面细腻、有层次，描绘其前世今生、美好祝愿，传递了即墨老酒的核心价值。低调奢华有内涵，让消费者感受不一样的即墨老酒文化，真实地反映了即墨老酒的品质，是商务馈赠、宴请的佳品。

福酒屏湖红丹曲15号红曲酒，采用“5本”红曲酒创新酿造工艺：

选料考究：福酒屏湖红丹曲15号红曲酒，采用冬酿水、传统古田红曲、优质高山生态糯米原料酿造。

俗话说：“酿好酒必有佳泉”。屏湖红位于素有“福州后花园”美誉之称的“中国红曲之乡”—福建古田县翠屏湖畔，这里依山傍海，抱湖临江，优美的地域生态环境，造就了闻名于世的古田红曲与红曲酒。独特的地域生态环境优势，具有不可复制的稀缺性！

坚守品质，匠心酿酒。68道工序，每道工序都做到原生态的极致要求。酿造上由国家级酿酒师亲手把控，工艺上采取陶坛低温冬酿发酵，发酵周期长达90—100天，最大限度提升酒的复合香气成分及口味醇厚度成分。

小坛储酒：坚守小坛储酒，保足年份，最大限度提升酒的陈香气和口味柔和度、绵甜度。

红曲纯酿：本色、零添加。不外添着色剂，而呈自然的橙红色，其色源于红曲酒发酵过程中溶入的红曲色素，天然、安全。酒体复合香气饱满、幽雅；口味醇和、细腻、绵柔、舒适；饮后舒畅、爽适。

精选江川大米：国家地理标志产品，黑土孕育优质粳水

黄金分割研磨：粳米精细研磨，仅保留 61%的精华米芯

深采鉴湖活水：秀丽鉴湖水，古称 “酒之血”，善酿酒

匠心创新技艺：匠心手酿，运用数字技术减除上头因子

手工火漆封印：古法新用，双手奉上，信如印，欢如火

正宗宣纸酒标：经 38个月、32 道工序。美酒匠心亦如是。

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