干货！德国权威水质专家译文，基于饮用水标准的水质维护方案

维护饮用水质量需要多方的努力，如同拼图游戏一样，需综合考虑各个方面的因素。

标题：《按照预期运行饮用水系统 ——一个被低估的现象  基于解决问题的卫生理念》

作者：Christian Schauer博士 德房家水质健康部总监

通过中央取样检测无法确定整个饮用水系统中的军团杆菌和绿脓杆菌，尤其在水力复杂的饮用水系统中。饮用水系统设计的支路越多，取样范围则需要越广泛，才能获得可靠的检测结果。换句话说，复杂的系统可能比较难处理。因此，对于复杂的、分布广泛的饮用水系统来说，要实现对其卫生状况全面及可持续的评估，有针对性的取样和精心挑选立管非常重要。[1, 2]

标准化采样无法提供饮用水系统整体卫生状况相关的可靠信息，而是需要通过系统架构的整体视角以及专门定制的采样策略来进行确定 [2] 。

如果没有从每根立管中采集样本，那么操作人员或其他业主需要对因为这个错误而被忽视的污染问题以及可能伴随发生的严重后果而负责。考虑到这一点，应咨询具备专业资格的卫生专家，确保选择卫生状况最不利的采样点。不管取样的管道有什么问题，检查和维护的目的在于确保水循环（作为一个整体）能够充分发挥作用。由此而论，将蓄水量为三升及以上的粗大主管归类为立管是合适的。以类似的方法，将较短的、支持循环的、为最多两个家庭供水的、蓄水量少于三升的立管评估为主要支管。 [3]

绿脓杆菌

德国联邦环境局 （UBA） 最近发布了对绿脓杆菌进行必要分析和风险评估的建议 [4] ，表明这种细菌有可能被传入饮用水系统，尤其是在建筑施工期间（包括新建筑和结构改造）；因此，检测饮用水中是否存在绿脓杆菌是保证符合卫生安全标准的一部分（根据《德国感染防护法/IfSG》第 37 条中的值得关注原则）。该建议取代了之前关于绿脓杆菌其他建议。 一旦传入，这种细菌有可能在很多种材料上繁殖，包括不锈钢、塑料、软 PVC 和密封材料。比起已有饮用水生物膜的表面，尚未形成生物膜的全新材料上繁殖更加严重。不止医疗机构，所有公共设施均可在公共卫生部门进行风险评估之后安排绿脓杆菌的检测。因此，为了确保饮用水质量不出问题，建议在新建筑完工后或建筑工程（例如更换了管道和管件的或者打开过管道开口的建筑工程）完成后对管网中的饮用水进行绿脓杆菌的检测。该测试应在系统连接供水网络之前进行。

小尺寸

尽可能选择较短的和管道容积较小的管段以及用户规律用水有助于防止水流停滞，从而防止污染。选择合适的管道尺寸，以避免水在某些区域“积聚”—— 这对于保持卫生至关重要。饮用水系统的设计应根据项目的要求，并与客户协商进行特别定制。通过这个过程，采用小尺寸的饮用水管道自然会提高水的流速，这通常会改善对现有生物膜的控制—— 一个有利的辅助作用。管道系统中的生物膜甚至可能会更薄，这有利于维护饮用水质量。

压力损失较小的管道系统也为设计采用小尺寸的管道提供了基础。这同时符合DIN 1988-200标准的饮用水系统规划和实施的节水要求 [5]。此外，更小的管道容积有利于定期的水交换 --- 对于饮用水卫生来说，这很显然是良性循环。

在规划阶段引入回路内环系统或小尺寸串联管道是保持饮用水质量的关键因素。

基于房间数据表进行规划

这样的规划需要相关各方（客户、建筑师、饮用水系统规划师等等）对于具体的房间数据表（另见 VDI 6028标准，表 1）达成一致，包括各个房间的用途以及饮用水安装的需求，同时针对需要安装的区域识别出需要考虑的重点。尽可能在规划阶段根据需要制定操作说明、维护和卫生计划 [6] 。

使用房间数据表并与建筑业主密切合作，可以减少同时使用因素的影响程度，保持与需求一致，从而优化饮用水系统的整体容积。

管道尺寸必须根据 DIN 1988-300标准进行计算。必须根据房间数据表中的饮用水可能的使用情况，来确定预计多个饮用水取水点同时使用的状况。如果可能，规划者应使用类似物业的最近经验值作为可靠的计算基础。

按照预期运行至关重要

为确保饮用水质量符合德国饮用水条例 （PWO）第 4 条，系统必须按照预期运行。必须在饮用水系统注水时就开始运行。在注水之前，必须由拥有专业卫生资格的专家按照 VDI/DVGW 6023标准中第 6.9.2 节进行初步卫生检查。VDI/DVGW 6023 标准规定了该资格的类型和范围 [6]。

在随后的运行阶段，从一开始就必须避免由于饮用水管道未被使用或未被充分使用而造成的水交换不充分问题，这点至关重要。例如，通向通常不太使用的客用卫生间或外部取水点等位置的供水管线。否则，水交换不充分将增加微生物污染的风险。

为了消除此类风险，规划饮用水系统时就必须考虑后期实际使用的情况。由此保证饮用水系统中每个取水点在72 小时内均能完成完全的水交换，即至少每三天完成一次水交换。如果某个取水点超过 72 小时没有发生水交换，则视为运行中断。

遵守时间和温度导则

由上文可知：时间间隔是饮用水系统卫生状况的关键指标。其次，热/冷管道网络（PWH/PWC） 中的当前水温也是同样重要的指标。

整个热水系统中的水温必须超过 55°C [6] 。

冷水系统中任何一点的水温均不能超过 25°C：作为指南，卫生专家建议的上限为 20°C [5] 。

如果测试的温度不符合以上的标准，则表明饮用水存在严重的卫生热污染，可能产生健康风险，因此在运行期间必须保持所要求的温度范围，可通过加强水交换、水力平衡以及其他措施来实现 [7] 。

相关法规还反映了定期水交换、充分的流动、保持温度 [1]、防止逆流污染以及因更换或替换设施部件而导致的卫生风险之间存在密切关系。

DVGW工作表W 557第5.5 节规定：

“必须进行定期和专业的维护以确保饮用水系统在按照预期运行时是卫生安全的。按照预期运行是指：

饮用水系统按照规划时的预期状况运行，

避免了饮用水系统中任何一点出现不安全的水停滞（例如通过定期取水），

维持冷/热饮用水的温度，

遵守DIN EN 806-5、DIN EN 1717 和 DIN 1988-100标准中规定的饮用水保护措施以及维护间隔（特别是维护间隔）。”

使用中断时的应对措施

VDI/DVGW标准6023-1还提到饮用水系统的“定期检查以确保正常运行，并实施所需的维护措施以确保运行安全”“符合运行条件（使用频率、取水量）作为规划和建造饮用水系统的基础”。该标准第7.2节还提供了发生预期使用中断时的解决方案：可以“在必要时通过模拟取水（手动或自动冲水）”来实现符合预期的运行。

上述的手动或自动冲水操作特别适用于冷水管网，因为当前的实践表明，现在许多与卫生相关的问题都是因为冷水流动路线中存在外部热源引起的[2, 9, 10, 11] 。

特别是在大型饮用水系统中，冲水阀是一种有用的方式，可用于实现存在使用中断风险的管段的预期运行，或作为保证很长的单连接饮用水管道维持运行的手段。

具有卫生意识的规划示例 [9]，采用定制的德房家卫生冲洗功能来支持预期运行

OP/串联淋浴，OP/面盆系统，浴室/病人

这些预组装且可连接的紧凑型部件在出厂时就配备了电磁阀、流量开关、带溢流传感器的水封机构、自由出口和电子控制装置。德房家公司通用的带有卫生功能的冲洗阀，也可以不用考虑压力和尺寸要求，安装到管道（DN 12 至 DN 80）中。这意味着无需事先确定组件的尺寸。因此，冲洗阀非常适合酒店、医院和工业应用等大型系统的改造。然后在现场直接通过控制单元设置水交换所需的流速 - 12、24、36 和 45升/分钟。现场直接连接一根DN50的排水管就可将废水排出。

冲洗站或冲洗阀为确保大型饮用水系统按照预期运行提供了理想的自动化支持。

必要时，通过楼宇管理系统、PLC、计时器、按键开关或按钮来触发卫生冲水。此外，可以使用PLC 或楼宇管理系统来监控故障和运行信息以及冲洗阀发送的其他信息。万一发生电力故障，该阀门会自动关闭以防止不必要的漏水。同时，控制单元会检测当前是否正在进行冲水，从而提供一种简单的方法来检查功能和监控泄漏。

德房家卫生冲洗阀的流速与饮用水系统管道的公称尺寸关系。

具有冲放技术的厕所冲水面板是另一种方案，可以支持环路和串联系统，例如酒店的某一层、医院或公共建筑（例如健身房）的浴室。它们可与德房家隐蔽式水箱一起安装使用，最后一次手动冲水后会按照设定来定期冲水，自动化工作可以反映出上游的冷水管道中的停滞的水量。通过随附的磁性组件来轻松进行程序设置。

马桶冲水面板可自由设置卫生冲水意味着可设定冲洗有水停滞风险的确切管道体积。

具有卫生功能的德房家冲水面板（Visign for More sensitive和Visign for Care）的配置选项可根据需要定制冲洗。

根据饮用水系统的结构，也可以结合使用具有卫生功能的冲水面板和通用冲洗阀来解决特定问题。这确保了饮用水卫生理念（供水管道和单连接管道）与现场条件以一种环保且经济的方式相结合。

结论

影响饮用水卫生通常有着多方面的原因，特别是在复杂的饮用水系统中。不考虑系统具体情况的传统采样策略无法轻易找到原因。因此，为了评估饮用水系统的卫生水平，必须采取全面的方法，特别要注意分布广泛的管道系统及其流动路线的技术特征 [2] 。根据德国联邦环境局（UBA） 的最新建议，对于新建筑物或建筑施工完成后，其管网纳入供水系统之前应检查管网中的饮用水是否含有绿脓杆菌。

根据需求并按照房间数据表的工况来设计小尺寸管道系统是其中的重要组成部分，保持预期运行并对所有与卫生相关的设施组件进行标准化维护也是如此。

最后，通过智能组合饮用水系统中的主管道和单连接管道的自动冲洗技术，并结合系统定制的采样方式以及各个取水点的保护，构成了一个整体的根据建筑本身特点的卫生理念。

*) Christian Schauer博士是位于德国阿滕多恩市的安装技术系统制造商德房家的技术-饮用水部门负责人。

² H. Khler：控制回路应视作立管 - “在复杂的饮用水设施中标准采样无法获得可靠结果！”，SBZ，2017/08，p. X.

³ 巴伐利亚州卫生与食品安全办公室；www.lgl.bayern.de

⁴ 德国联邦环境局 (UBA) 建议：关于绿脓杆菌所需检测、风险评估以及在饮用水中检测时应采取措施的建议，2017/06。

⁵ 参考DIN EN 806-2 和 DIN 1988-200标准（“规划”）。

⁶ 文献：VDI/DVGW 6023标准：饮用水设施的卫生 - 规划、实施、隐形和维护要求，2013/04。

⁷ 文献：DVGW 工作表 W 556：饮用水设施中的卫生-微生物异常；补救方法和措施，2015/12。

⁸ 文献：DVGW 工作表 W 557：饮用水设施的清洁和消毒，2012/10。

⁹ 文献：W. Schulte：现代建筑技术 - 饮用水质量风险，IKZ 特刊：饮用水卫生 2017，第14-21页。

¹⁰ 文献：C. Schauer：维持饮用水质量的现代卫生措施 - 第 1 部分，KTM 医院技术管理，第43-46页，2014/7-8；第 2 部分，KTM，第45-48页，2014/9。

信息来源：德国德房家

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