分享: |
CRE 2025 广州餐博会
CRE·2025第16届广州酒店餐饮业博览会暨广州国际餐饮食材展,将于5月15-17日在广州·广交会展馆B区盛大开幕!本届展会覆盖餐饮全产业链,汇聚众多实力出众的品牌展商与各行业精英。展馆规模达80,000㎡,共有2000+知名品牌参展,超100,000种产品展出,期间还将举行30+场论坛以及赛事,为本次展会增光添彩。
CRE 2025 广州餐博会
品牌展商揭幕
广州云海阁食品有限公司
展位号:FT10-1
关于云海阁
PROFILE
云海阁:烧猪骨品类开创者
作为烧猪骨品类的开创者、非物质文化遗产品牌,云海阁的成功并非偶然。许锦清被誉为“烧猪骨预制菜之父”,评为区级非物质文化遗产代表性项目传承人,在这份沉甸甸的荣誉背后,藏着最初的正确选择。早在1988年,许锦清在广州花都开了一家小小的餐厅,名叫云海阁。尽管装修简陋、面积狭小,但餐厅常常人满为患。令许锦清意想不到的是,很多人都是冲着“烧猪骨”菜品而来。烧猪骨迅速走红,成为餐厅的招牌菜,在花都餐饮界声名鹊起。由于食客评价其“云外天香,海内名扬”,云海阁因此得名。很多亲朋好友经常恳请许锦清将这道招牌菜做成伴手礼品作为馈赠佳品,于是许锦清开始着手研发真空预包装的烧猪骨。令许锦清没想到的是,研制出的烧猪骨一直供不应求。许锦清抓住这一市场机遇,创办了一家集“烧猪骨”研发、生产和销售为一体的食品加工企业——广州云海阁食品有限公司。
云海阁的持续火爆,不仅是产品特色的成功,更是品类品牌的成功。云海阁则凭着一股倔劲和傻子精神,坚持以一根烧猪骨打天下,一做就是数十年,始终坚守“鲜烧骨,不乱添加”“无靓的猪骨,不开工”原则,从而留住了真正喜爱烧猪骨的周边街坊食客,形成良好的口碑效应,而这正是云海阁品牌成功的底气所在。
不上火的餐饮美食 走红全国大众市场
火锅作为一种地道传统美食,一直以来都备受食客们的喜爱。然而在带来美味享受同时,也常常让人担心上火问题。在预制菜领域,烧猪骨则意外地以“不上火”的特性,迅速走红美食云集的四川餐饮界。
云海阁烧猪骨作为配菜,可以搭配各种美食,如火锅、烧烤、炖汤等,形成一道道美味营养的佳肴。凭借其独特的美味和不上火的特性,云海阁烧猪骨很快成为四川火锅的新宠,更被誉为“不上火”的配菜明星。
非物质文化遗产 传承岭南食文化
若某一道美食有幸被列入非物质文化遗产名录,无疑证明它在美食界中的特殊地位。老字号云海阁烧猪骨制作技艺,大大丰富了岭南食文化内涵和特色,已成为岭南食文化重要组成部分。在《岭南食文化大典》一书中,完整记载了关于烧猪骨的传统制作工艺:只用360天慢养猪,精选4分骨头6分肉的上等脊骨,再经传统古法秘制,慢烤1980圈,8烤8晾,并通过保鲜关键技术,全力锁住烧骨营养。在传统做法的基础上反复研制,云海阁运用蒸汽高温消毒等工艺,使得烧骨风味更加独特,保证高稳定高质量地生产烧猪骨。投入研发产品创新 借助电商走向全国
突破美食保鲜技术边界的云海阁,不再局限于线下市场的销售半径,更将销售渠道拓展到了电商平台,从而大大加快全国市场扩张速度。如今,云海阁通过线下参展与线上电商结合方式,积极布局各大商超货柜及美团、朴朴、抖音、视频号、天猫、京东、淘宝、拼多多、有赞等电商平台,年供货量达200万包。
更多餐博会详情
识别下方二维码即刻报名↓↓↓
欢迎扫码进群了解更多详情↓↓↓
点击下方“阅读原文”,
阅读原文
展会咨询
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
世展网公众号 |
微信小程序 |
销售客服 |
门票客服 |