【展品橱窗】云海阁邀您参观CRE广州餐博会

来源:世展网 分类:餐饮行业资讯 2025-04-25 18:32 阅读:1136
分享:

2025年广州预制菜产业展-中国团餐产业链及中央厨房展CRE

2025-05-15-05-17

距离19

CRE  2025  广州餐博会

CRE·2025第16届广州酒店餐饮业博览会暨广州国际餐饮食材展,将于5月15-17日在广州·广交会展馆B区盛大开幕!本届展会覆盖餐饮全产业链,汇聚众多实力出众的品牌展商与各行业精英。展馆规模达80,000㎡,共有2000+知名品牌参展,超100,000种产品展出,期间还将举行30+场论坛以及赛事,为本次展会增光添彩。

CRE 2025 广州餐博会

品牌展商揭幕

广州云海阁食品有限公司

展位号:FT10-1

关于云海阁

 PROFILE

云海阁:烧猪骨品类开创者

作为烧猪骨品类的开创者、非物质文化遗产品牌,云海阁的成功并非偶然。许锦清被誉为“烧猪骨预制菜之父”,评为区级非物质文化遗产代表性项目传承人,在这份沉甸甸的荣誉背后,藏着最初的正确选择。早在1988年,许锦清在广州花都开了一家小小的餐厅,名叫云海阁。尽管装修简陋、面积狭小,但餐厅常常人满为患。令许锦清意想不到的是,很多人都是冲着“烧猪骨”菜品而来。烧猪骨迅速走红,成为餐厅的招牌菜,在花都餐饮界声名鹊起。由于食客评价其“云外天香,海内名扬”,云海阁因此得名。很多亲朋好友经常恳请许锦清将这道招牌菜做成伴手礼品作为馈赠佳品,于是许锦清开始着手研发真空预包装的烧猪骨。

令许锦清没想到的是,研制出的烧猪骨一直供不应求。许锦清抓住这一市场机遇,创办了一家集“烧猪骨”研发、生产和销售为一体的食品加工企业——广州云海阁食品有限公司。

云海阁的持续火爆,不仅是产品特色的成功,更是品类品牌的成功。云海阁则凭着一股倔劲和傻子精神,坚持以一根烧猪骨打天下,一做就是数十年,始终坚守“鲜烧骨,不乱添加”“无靓的猪骨,不开工”原则,从而留住了真正喜爱烧猪骨的周边街坊食客形成良好的口碑效应,而这正是云海阁品牌成功的底气所在。

如今,云海阁烧猪骨取得了一系列骄人成果,先后于2003年获得广州花都特产手信、2018年荣获花都十佳农产品、2023年获评广东老字号品牌及广州品牌80强,销量全国领先,成为名副其实的行业头部品牌。2023年3月,经过严格选品流程,凭借优质的选材,传统古法秘制,慢烤1980圈,8烤8晾,并通过保鲜关键技术,全力锁住烧骨营养,云海阁烧猪骨与广州酒家、皇上皇腊肠等一同脱颖而出,成为岭南美食代表亮相东方甄选大湾区预制菜专场直播间,品牌综合实力得到肯定,获评2023年广东知名品牌,2024年获得国际品质品鉴大会蒙特奖、中国地标美食奖,并成功入选2025品牌强国先行工程"国货之光计划"。

不上火的餐饮美食  走红全国大众市场

火锅作为一种地道传统美食,一直以来都备受食客们的喜爱。然而在带来美味享受同时,也常常让人担心上火问题。在预制菜领域,烧猪骨则意外地以“不上火”的特性,迅速走红美食云集的四川餐饮界。

云海阁烧猪骨作为配菜,可以搭配各种美食,如火锅、烧烤、炖汤等,形成一道道美味营养的佳肴。凭借其独特的美味和不上火的特性,云海阁烧猪骨很快成为四川火锅的新宠,更被誉为“不上火”的配菜明星。

云海阁烧猪骨采用独特烹制方法去除猪肉的燥热性质,搭配四川火锅中的豆腐、蔬菜等食材,可平衡火锅热量、降低上火风险;其次,当地气候湿润易滋生内热,云海阁烧猪骨润燥养阴有助于缓解内热引起的上火症状。此外,云海阁烧猪骨还含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分,可补充人体所需营养物质,提高身体免疫力。由于“不上火”特性,云海阁烧猪骨成为全国各地消费者的必点配菜,为美食爱好者带来别样的粤式味蕾体验。

非物质文化遗产 传承岭南食文化

若某一道美食有幸被列入非物质文化遗产名录,无疑证明它在美食界中的特殊地位。老字号云海阁烧猪骨制作技艺,大大丰富了岭南食文化内涵和特色,已成为岭南食文化重要组成部分。在《岭南食文化大典》一书中,完整记载了关于烧猪骨的传统制作工艺:只用360天慢养猪,精选4分骨头6分肉的上等脊骨,再经传统古法秘制,慢烤1980圈,8烤8晾,并通过保鲜关键技术,全力锁住烧骨营养。在传统做法的基础上反复研制,云海阁运用蒸汽高温消毒等工艺,使得烧骨风味更加独特,保证高稳定高质量地生产烧猪骨。作为典型的极致产品主义者,许锦清经常强调:“云海阁品牌的成功,首先是产品品质的成功,而非营销的成功。”随着生活水平的提高,消费者对健康更加重视,他们不再只关注价格,加强关键真空保鲜技术,注重食品安全和口感品质,有效地锁住食品鲜骨营养,而这正是云海阁品牌成功的基石。

投入研发产品创新  借助电商走向全国

突破美食保鲜技术边界的云海阁,不再局限于线下市场的销售半径,更将销售渠道拓展到了电商平台,从而大大加快全国市场扩张速度。如今,云海阁通过线下参展与线上电商结合方式,积极布局各大商超货柜及美团、朴朴、抖音、视频号、天猫、京东、淘宝、拼多多、有赞等电商平台,年供货量达200万包。

以匠心传承非遗烧猪骨工艺,以创新焕新品牌体验。除了传承正宗烧猪骨非遗制作手法外,还积极根据用户需求进行新品研发,先后开发出“烧骨月饼”、“烧骨粽子”、“即食烧骨”等“烧猪骨”系列新品,深受新一代的年轻人们喜爱。对于云海阁品牌未来发展规划,许锦清充满信心。云海阁未来将做成全国连锁模式,开出烧骨粥全国连锁加盟项目计划3年内开店600家,独创现烧现做工艺把广东的传统烧腊产品,金牌烧鹅王将推向全国各地及世界市场,计划三年内完成开店3000家。许锦清表示,还将打造总投资超10亿的云海阁智造科创基地,形成集生产、非遗文化馆、购物、主题餐厅为一体的现代商业综合服务体系, 带动广东区域经济高质量发展。非遗云海阁,地道中国味!许锦清表示,云海阁经营理念是尊重诚信激情品质创新,使命是让全世界都能品尝健康的中国美食,愿景是成为一家伟大的食品品牌公司,打造更具全球引领力的世界品牌。CRE广州餐博会创办于2011年,已成长为国内餐饮行业规模最大、影响力最强、品质最高的博览会之一。聚焦餐饮全产业链,服务百万餐饮同行,为餐饮产业链上、中、下游提供酒店餐饮业一站式采购解决方案;迎合中国酒店餐饮业高速增长,满足业界不同领域业务需求而打造的全渠道整合、高效交流平台。

   更多餐博会详情   

   识别下方二维码即刻报名↓↓↓

会务咨询李   勇728邓晓娣827宋文芳960周   森416伍   易098李珍秀251梁婉怡103朱   平096符   浩600袁丹丹573

欢迎扫码进群了解更多详情↓↓↓

点击下方阅读原文”,

领取CRE·2025第16届广州酒店餐饮业博览会第16届广州国际餐饮食材展免费参观入场门票

阅读原文

会务组联系方式  

展会咨询

相关餐饮行业展会

2026年上海国际酒店及餐饮业博览会HOTELEX SHANGHAI

2026-03-30~04-02 距离338
114280展会热度 评论(0)

2025年香港酒店用品及餐饮食品展览会HOFEX

2025-05-14~05-16 距离18
68482展会热度 评论(0)

2025年香港酒店餐饮用品及食材展览会RBHK

2025-09-02~09-04 距离129
62083展会热度 评论(0)

2025年上海国际餐饮食材展览会Aige Food Shanghai

2025-08-27~08-29 距离123
68017展会热度 评论(0)

2025年广州国际酒店餐饮业展览会-中国餐博会CRE

2025-05-15~05-17 距离19
65273展会热度 评论(0)

2025年中国餐饮工业博览会-郑州餐饮食材展CIE CHINA

2025-09-26~09-28 距离153
57160展会热度 评论(0)

2025年台湾酒店用品餐饮设备展览会Taiwan Horeca

2025-06-25~06-28 距离60
53414展会热度 评论(0)

2025年天津国际餐饮食材展-天津预制菜产业展TFBE

2025-09-24~09-26 距离151
48888展会热度 评论(0)
X
客服
电话
15103086018

服务热线

扫一扫

世展网公众号

微信小程序

销售客服

门票客服

TOP
X