深读｜展+赛+节！一杯咖啡里的潭洲雄心

解忧咖啡店里的咖啡。

全球每年生产的1亿台咖啡机中，80%来自中国；而中国每出口3台咖啡机，就有1台产自佛山顺德。这座以制造业闻名的城市，正试图用一杯咖啡撬动更大的经济版图。

2025年4月29日，华南首个聚焦咖啡全产业链专业展会——2025全国咖啡产业博览会暨佛山GALA咖啡节（下文简称“博览会”）将在潭洲国际会展中心盛大启幕。这场以“展+赛+节”为核心的盛会，不仅是咖啡从业者的竞技场，更成为佛山推动产业升级、激活城市消费的关键一跃。

这既是“再造一个新佛山”的奋斗缩影，更是潭洲会展人“敢饮头啖汤”的创新宣言。在佛山市深入推进区域消费中心建设的背景下，佛山潭洲国际会展中心（下文简称“潭洲会展”）以咖啡为媒，向世界展示中国制造的硬核实力与湾区消费的澎湃活力。

假日经济新场景：潭洲咖啡展“点旺”湾区消费

“五一”假期向来是消费市场的黄金窗口，而潭洲会展选择此时亮出“咖啡王牌”，显然有备而来。万杯咖啡免费送、AI机器人巡游、手冲拉花体验、白昼音乐Live……这场博览会试图用“咖啡+”的多元玩法，将专业展与消费节无缝融合。

“潭洲会展以其专业办展经验和资源整合能力，将有效促进咖啡产业的贸易合作与创新发展，推动咖啡产业与相关产业的融合发展。”顺德区咖啡产业协会副会长兼副秘书长陈大卫表示。作为全球最大的咖啡机生产基地，顺德贡献了全国1/3的咖啡机产量，却长期缺乏成规模的行业展会。今年，潭洲会展与协会联手，首创“前2天专业展+后3天咖啡节”模式，精准对接B端产业需求与C端消费体验。

其中，专业展区云集百胜图、京东、格米莱、小熊电器、泰摩、飞利浦等龙头企业，覆盖咖啡原材料、烘焙设备、制作器具、饮品研发、包装设计、培训服务等十大领域，全面展示中国咖啡产业的创新实力与全球影响力；消费端则以盲盒抽奖、手冲体验、咖啡电影等十多项活动“圈粉”年轻人。

百胜图咖啡机产品。

“我们将继续做好产品创新，不断推广咖啡文化，和消费者一起享受这个咖啡新时代。”百胜图品牌总监吴冰霞在采访中透露，博览会期间将展示其专业平刀研磨一体机：带电子秤的03s和带app功能的3sap，以及一上市就被抢空的全自动咖啡机系列，直击咖啡爱好者对智能化、专业化的需求。这家扎根顺德的咖啡机企业，正借助博览会以“无创新不立项”的理念深耕市场，构建“好玩又快乐”的咖啡生态圈。而泰摩联合创始人于悦则透露：“我们的C系列手摇磨豆机全球销量已超200万台，其升级款将在博览会亮相。”

泰摩手摇磨豆机产品。

博览会还将与同期举办的“佛山潭洲汽车工业博览会·春季”形成“双展联动”，共享超12万人次客流，引爆假日经济。

可以看到，这场产地展的背后，是潭洲会展“以展促产、以展兴城”的雄心。数据显示，2023年中国咖啡市场规模已达6235亿元，预计2025年突破万亿。佛山作为全国65%咖啡机产量的贡献者，急需一个平台将产业优势转化为消费势能。潭洲会展公司相关负责人直言：“我们要把博览会流量转化为经济增量，让博览会成为佛山消费的新名片。”

全链生态新优势：顺德咖啡产业的“硬核”支撑

在顺德，平均不到30秒，就能有一台新的咖啡机下线。”这组数据背后，是顺德咖啡产业链的完整布局。这里不仅是全球咖啡机“隐形冠军”的聚集地，更构建了从模具研发、零部件生产到整机组装的完整产业链：上游，90%的零部件实现本地配套；中游，格米莱、新宝电器等龙头企业覆盖研发到生产全链条；下游，潭洲会展搭建起“展+赛+节”的生态平台。

这种“硬核”支撑，让顺德咖啡机占据全球近1/3市场份额。飞利浦、德龙等国际品牌的代工订单源源不断，本土企业如格米莱、新宝电器则从代工转向自主品牌。百胜图正是典型代表——其母公司新宝股份早年以代工起家，如今凭借“专业+创新”定位，成为半自动咖啡机领域的头部品牌。

“我们从‘制造’转向‘智造’，把电子秤、物联网技术融入咖啡机，这是顺德产业链升级的缩影。”吴冰霞表示，佛山是一座既智能又智慧的制造业城市，百胜图借助地理资源和制造优势，结合咖啡爱好者的产品运用需求，在家庭咖啡角及家商两用的场景里，率先突破了半自动咖啡机研磨一体咖啡机的技术壁垒。

百胜图咖啡机产品。

本届博览会上，三大赛事将成为产业软实力的注脚：官方认证的咖啡师职业技能竞赛、ABrC爱好者杯手冲咖啡大赛、CATC咖啡团队全能挑战赛。这些赛事不仅为从业者提供“镀金”机会，更推动咖啡文化从小众走向大众。

“过去大家比较崇尚外国品牌，现在国产咖啡机和豆子一样能打。”在位于顺德大良的解忧咖啡店主理人冯莲宗看来，本届博览会的意义远超商业交易：“我们希望消费者在博览会上，可以看到中国咖啡的多样性，看到咖啡市场的百花齐放。”这家2018年创立的门店，一直以独立咖啡店为主，坚持走精品路线，靠与顾客的深度互动赢得口碑，以图在网红店浪潮中守住品质初心。

“珠三角的咖啡行业生产制造能力，其加工资源专业度、密集度，世界上任何一个地方无法替代。”泰摩联合创始人于悦坦言。这家以设计驱动的手冲器具品牌，曾凭借自主设计斩获IF、G-mark、红点等多项国际设计奖项，如今将供应链扎根珠三角。“大湾区的咖啡行业品牌化，需要博览会这样的舞台。”于悦说。

解忧咖啡店。

国资平台新使命：潭洲会展的“产业引擎”之路

作为佛山唯一的大型专业会展场馆、最重要的产业服务平台之一，潭洲会展的雄心不止于场地租赁。从工业展到消费展，从专业赛事到演艺经济，其战略始终紧扣“以展促产、以展兴城”。

“过去我们办展，客商和群众可能看完就走。现在要用‘会展+’留住人。”潭洲会展公司相关负责人提到的“会展+”，正在重构场馆的运营逻辑。如9号馆改造为可容纳约8000人的演艺厅，引入音乐节和LiveHouse；配套酒店和会议中心将于年底投用，破解“孤岛效应”；抢占“低空经济”风口，发展无人机培训；跨界试水“咖啡+车展”，探索流量叠加效应。

这种转型的背后，是佛山对会展经济的顶层设计。

佛山市委十三届九次全会明确提出“大力发展会展经济等生产性服务业”。2025年佛山市政府工作报告进一步提出，深入推进区域消费中心城市建设，做旺假日经济、演艺经济、赛事经济。

而潭洲会展全年举办展会活动超120场、超百万客流的目标，正是对以上政策的具体响应。“我们希望切实履行国企的社会责任，把展会流量切切实实转化为佛山本地的经济增量，以会展磁场效应激活城市经济新动能。”潭洲会展公司相关负责人说。

“再造一个新佛山”需要新产业，也需要发展新路径。在这方面，潭洲会展以积极出招，锐意创新，举办“2025全国咖啡产业博览会暨佛山GALA咖啡节”便是其举措之一。潭洲会展明确，将聚力打造“国资会展综合服务商”，通过延伸产业链、升级配套设施、深化“会展+”融合等路径，推动会展经济与城市消费、文旅、产业协同发展。

更深层的变革在于产业联动。博览会期间，顺德区民政人社局携“百万英才汇南粤”招募计划进驻，20家企业到场招募咖啡全产业链人才，现场举办人才输送签约仪式。博览会这种“以赛育才、以展引才”的模式，或许正是佛山从“制造大市”迈向“智造强市”的关键一步。

佛山潭洲国际会展中心。

当AI机器人端着咖啡在展馆穿梭，当手冲大赛的大师用顺德产咖啡机萃取冠军豆，当音乐Live的音浪与咖啡香气交融——潭洲会展的雄心已清晰可见：它不仅要成为咖啡产业的枢纽，更要成为城市流量的入口、文化消费的地标。

“博览会只是起点。”上述负责人透露，一直以来，潭洲会展不断在创新、创业、勇于饮“头啖汤”，二次创业再出发。未来，潭洲会展还将谋划AI机器人展、宠物展、痛车动漫展等更多消费主题展会，打造运营演艺馆，丰富多功能厅、经济型酒店、餐饮配套，筹建青少年国防教育基地……而在潭洲会展里，那些关于顺德咖啡产业的故事，或许将为其他传统制造业城市提供转型样本：从代工到品牌，从产品到生态，一杯咖啡里，藏着中国制造的无限可能。

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