第112届全国糖酒会县域推介——四川石渠（藏族）

四川石渠（藏族）

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石渠地域

石渠县，藏语称“扎溪卡哇”，意为雅砻江源头，隶属四川省甘孜州，位于青藏高原东南缘的川、青、藏三省交界处，是川西北生态保护和高质量发展的核心区，是金沙江、雅砻江的起源地，是黄河“入川第一县”，也是黄河流经甘孜州唯一的县，有着“中华水塔”“亚洲肾脏”之称。石渠享有“世界最美湿地、千年唐蕃古道、石刻艺术王国、吉祥太阳部落”“和“云端之城”的美称，石渠县境内有野生保护动物275种，雪豹、白唇鹿等国家一级保护动物27种，岩羊等国家二级保护动物71种。

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产品介绍

蕨麻(拉丁学名:Potentia anserinaL.)，原名人参果，属蔷薇科，多年生草本植物。石渠县人参果野生为主，每年产量数千吨，当地藏民把人参果煮熟后和牦牛酸奶一起食用，是一种传统的藏餐食材。蕨麻分布广、品质好，但随着市场需求量剧增，野生蕨麻产量不高，市场供不应求。另一方面，大量无序采挖势必使野生蕨麻生态价值遭受重创。为在充分挖掘蕨麻市场价值的同时利用好蕨麻的生态价值，石渠县县委、政府结合精准扶贫、生态建设等重点工作，开始探索发展了蕨麻人工种植。

石渠白菌礼品盒装：国家地标产品，生长在雅砻江流域海拔4500米以上草原，盛夏七、八月草原水清草美之时采收鲜菌，实体纯厚、橙黄色、醇香浓郁，绿色纯天然无污染，至今无法人工养殖。富含20多种氨基酸以及丰富维生素，为目前食用菌中仅见，锌含量（一般食品3ms/kg）73ms/kg、硒含量7.02/kg，有助于消除人体疲劳的天门冬氨酸含量L64（w%），味道鲜美。

金丝牦牛肉酱：所用牦牛肉原料全部来自海拔4500米的石渠县，原料为全生态放养自然成长的牦牛，成长周期都在3-5年。采用传统加工工艺精心制作，地道美味，绵软耐嚼，是下饭、下面、下馒头的神仙伴侣。