生猪全产业链建设投入高，破局关键在哪里？丨“宁波第二激素厂”特约精选【主题策划】

生猪全产业链集团建设的思考

刘鲁英  封雪梅  莫雯茹  张海峰

广东壹号食品股份有限公司

湛江科技学院生猪产业研究所

当今生猪养殖行业处于快速变革期，机遇与挑战并存。消费者对猪肉食品安全和品质期望持续攀升，市场竞争愈发白热化，传统养殖模式渐显乏力。在此背景下，生猪全产业链集团建设成为行业发展的关键方向，它能整合资源、优化流程，更好地对接市场需求，提升产业综合效益与竞争力，对整个生猪产业的长远发展意义重大。

一、生猪全产业链的定义及特点

（一）定义

在学术界，生猪全产业链尚无权威定义。然而，本文综合相关论文及行业专家访谈资料显示，生猪全产业链主要包含饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、肉制品生产和产品销售、消费等六个环节，是一个实现种植、养殖、屠宰、食品深加工、分销、物流配送、品牌推广有机串联的过程。基于此，本文对其定义进行了如下界定：生猪全产业链即一种涵盖生猪育种，贯穿饲养、屠宰、加工、销售等环节，并直至终端消费的生猪经济发展新型产业链模式，旨在确保产品质量的全程把控和安全追溯，构建一个安全、放心、健康的食品产业链体系。

（二）特点

1.上下游协同紧密

全产业链使上下游紧密相连，利益共享与风险共担的共同体。生猪全产业链借助市场机制与企业规划，能精准捕捉末端消费者需求，并及时反馈至前端种植与养殖环节，各环节可及时依市场动态灵活调整结构，实现利润最大化。如，养殖端可依据市场对不同猪肉产品的需求变化，调整生猪养殖品种与规模；屠宰加工端能根据市场销售节奏，合理安排生产计划，确保产品供应与市场需求相匹配。

2. 环节多元且功能互补

全产业链覆盖多个环节，各环节产品各异，产供销功能独特却又垂直整合。种植环节提供饲料原料，养殖环节产出生猪，屠宰环节将生猪转化为生鲜肉品，加工环节进一步将肉品深加工为各类肉制品，分销与物流配送环节保障产品顺畅抵达市场，品牌推广环节提升产品知名度与美誉度，各环节相互依存、协同增效。

3. 全程管控与标准生产

全产业链包含从源头的种猪选育、饲料生产，到终端的产品销售的全过程，且各环节的严格监控，遵循标准化生产规范，以实现产业的无缝贯通。一方面，全程监管保障了产品质量安全的稳定性与可靠性。另一方面，标准化作业提高生产效率、降低成本，如标准化的养殖环境控制可减少疫病发生，提高生猪生长速度与健康水平；标准化的屠宰加工流程可确保产品质量一致性，提升生产效率。

4. 资源共享与协同增效

全产业链下各环节生产的不同产品线间的采购与销售资源相互补充、协同运作。例如，饲料生产企业可与养殖企业共享原料采购渠道与信息，降低采购成本；养殖企业与屠宰加工企业可协同安排生产与销售计划，减少库存积压与物流成本，提高资源整体利用效率。

二、生猪全产业链集团建设的必要性

（一）满足市场多元需求

消费者对猪肉产品的要求已从单纯的数量充足转向安全、高品质与多样化。全产业链集团从源头把控品质，通过严格筛选种猪、监控饲料质量、优化养殖环境，在加工环节注重卫生与营养保留，提供符合市场需求的安全、放心、健康且品类丰富的猪肉产品，满足不同消费者群体的个性化需求。

（二）提升产业竞争力

整合上下游资源构建全产业链，可优化资源配置，增强产业核心竞争力。全产业链集团内部可实现技术、人才、资金等资源的共享与高效调配，提高生产效率，降低生产成本。例如，大规模集中采购饲料原料可降低采购成本，统一的技术研发与推广可提升养殖与加工技术水平，从而增强产业在市场中的整体竞争力，在面对国内外同行竞争时更具优势。

（三）增强企业抗风险能力

全产业链集团环节多元，且功能互补，抵御市场波动冲击能力较强。在全产业链集体模式下，当养殖环节因疫病或市场价格低迷亏损时，屠宰加工与销售环节可凭借相对稳定的利润予以弥补；反之，养殖环节盈利时可支持其他环节发展与升级。通过各环节的协同互补，企业能有效降低对单一环节的依赖，增强应对市场风险、疫病风险、政策风险等各类风险的能力，保障企业稳定持续运营。

三、生猪全产业链集团建设的现状

（一）典型企业案例

1.牧原集团：专注生猪的垂直产业链

牧原集团以其独特的单产业模式著称，专注于生猪产业链的每一个环节，从饲料生产、生猪养殖到屠宰加工，乃至未来的深加工。公司通过科技创新，如智能化设备的广泛应用和批次化养殖技术的实施，显著提高了生产效率和疫病防控能力。此外，牧原集团还积极探索生物合成氨基酸技术，以优化生猪养殖的营养供给。其全产业链布局形成了一个完整的闭环，而楼房肉食产业综合体项目更是其在有限空间内实现高效养殖的创新尝试。同时，牧原集团注重绿色发展，推广环保养殖技术，并加强废弃物的资源化利用，确保产业的可持续发展。

2.双汇集团：生猪与白羽肉鸡的双产业链模式

双汇集团不仅拥有完整的生猪产业链，还涉足白羽肉鸡的产业链，形成了独特的双产业链模式。公司在生猪全产业链建设方面取得了显著成果，通过向上游延伸生猪养殖和向下游拓展物流配送网络，确保了原料供应的稳定性和产品的及时新鲜送达。这种全产业链布局不仅提升了产品质量安全标准，还强化了品牌影响力，使双汇的产品在国内外市场上畅销，品牌知名度和美誉度不断提升。

3.中粮集团：多品类、跨区域的产业链布局

中粮集团以其多产业链和跨区域的布局特点而脱颖而出。除了生猪产业链外，公司还涉足鸡、牛、水产等多个品类的产业链，形成了全国性的大型产业链集团。这种多元化的产业布局虽然可能使增长速度看似不够快，但却赋予了企业强大的规模效应、稳定性以及卓越的生存和持续发展能力。中粮集团通过整合上下游资源，实现了成本控制与质量提升的双重目标，在保障国内猪肉市场供应和推动行业发展方面发挥了重要作用。

（二）企业全产业链发展路径类型

企业在构建生猪全产业链的过程中，根据自身的业务基础和资源优势，采取了不同的发展路径。以下是目前三种主要的企业全产业链发展路径：

1.饲料企业延伸型

以新希望、正大、双胞胎等为代表的企业，最初以饲料生产为起点，凭借在饲料领域积累的技术、市场和资金优势，逐步向生猪养殖、屠宰乃至肉食加工环节拓展。通过产业链延伸，这些企业成功实现了从单一饲料供应商向综合性生猪全产业链企业的转型，显著增强了市场抗风险能力和综合竞争力。

2.养殖企业拓展型

温氏、牧原等企业以生猪养殖为核心业务基础，为抵御市场价格波动风险和确保原料供应的稳定性，主动向产业链上下游延伸。通过构建完整的产业链，这些企业不仅增强了在行业中的话语权，还显著提高了盈利能力。

3.屠宰企业前伸型

双汇、金锣等企业从屠宰业务起家，随着企业规模的扩张和市场竞争的加剧，它们为保障原料供应的数量与质量，逐步向上游养殖环节扩展，建设生猪与肉鸡养殖场，部分企业还涉足饲料生产领域。通过全产业链的构建，这些企业不仅提升了产品附加值，还显著增强了市场竞争力。

这三种发展路径虽各具特色，但共同之处在于，企业都通过全产业链的布局，实现了业务范围的拓展和资源的有效整合，从而提高了自身的市场竞争力和抗风险能力。

四、生猪全产业链集团建设面临的挑战

目前，生猪全产业链集团的建设仍面临资金投入压力、技术突破难度、市场风险复杂性和人才储备不足等方面的挑战。

（一）资金投入压力巨大

生猪全产业链涉及多个环节的大规模投资。基础设施建设如养殖场和屠宰厂需要大量土地和厂房建设，设备购置包括养殖、屠宰加工和冷链物流设备等。此外，原料采购占用大量资金以确保生产连续性。为维持全产业链运营，还需储备流动资金应对市场波动和突发事件。全产业链投资规模庞大且回收周期长，尤其是养殖环节受市场价格周期影响显著，资金回笼不稳定，给企业带来巨大资金压力。中小型企业尤其面临资金短缺问题，导致项目建设滞后和产业链各环节发展失衡，严重影响整体效益和可持续发展。

（二）技术突破难度较高

生猪全产业链涵盖种猪繁育、饲料营养、养殖技术、疫病防控、屠宰加工、冷链物流和市场营销等多领域专业技术。各领域都需要先进的技术和创新，如种猪繁育的遗传育种技术、饲料营养的科学配方、智能化养殖设备、高效的疫病防控体系、先进的屠宰加工工艺、全程温度监控的冷链物流技术和精准的市场营销策略。然而，我国在部分关键技术领域仍存在瓶颈，技术研发与创新需要大量资金、人才和时间投入，技术突破难度大，制约了全产业链集团的技术升级与竞争力提升。

（三）市场风险复杂多变

生猪市场受多种因素影响，价格波动频繁且幅度大。疫病爆发如非洲猪瘟导致生猪存栏量减少，市场供应短缺，价格上涨；养殖规模过度扩张或市场需求变化则可能引发价格暴跌。政策调整如环保政策和养殖补贴政策也对产业产生重大影响。全产业链集团旨在熨平市场周期，但各环节受市场风险冲击程度不同，养殖环节在价格低迷时易亏损，屠宰与肉食加工环节在原料价格高企或市场需求不足时面临成本压力与销售困境。此外，国内外市场竞争加剧，进口猪肉产品抢占市场份额，增加了市场风险的复杂性与不确定性，对企业市场分析与风险管理能力提出极高要求。

（四）人才储备严重不足

生猪全产业链集团的建设需要大量复合型专业人才，涵盖养殖技术、饲料技术、屠宰加工、冷链物流、市场营销及管理等多个领域。然而，我国生猪产业人才培养体系不完善，高校与职业院校相关专业设置与产业需求对接不精准，人才输出数量与质量难以满足行业快速发展需求。企业内部人才培养机制尚不健全，对外部人才的吸引力也相对不足，导致全产业链集团建设面临人才短缺困境，严重制约企业技术创新与管理水平提升。

五、生猪全产业链集团建设的对策建议

（一）拓宽融资渠道，优化资金配置

1. 多元化融资方式：企业应积极探索银行贷款、债券发行、股权融资、政府补贴和社会资本合作（PPP）等多种融资渠道，以分散资金风险，缓解资金压力。

2. 政府支持与合作：积极争取政府的财政补贴、税收优惠和项目扶持资金等政策支持，建立政企合作机制，共同推进全产业链项目的实施。

3. 优化资金配置：加强企业内部资金管理，合理分配资金资源，确保关键环节和重点项目得到充足的资金投入，提高资金使用效率，降低资金成本。

（二）加强技术研发与创新，突破技术瓶颈

1. 加大研发投入：增加技术研发和创新的资金投入，建立企业技术研发中心或与科研院校合作共建产学研联合创新平台，集中力量攻克关键技术难题。

2. 引进先进技术：积极引进国内外先进技术和管理经验，通过技术引进、消化吸收再创新的方式，全面提升全产业链的技术水平。

（三）完善市场分析与风险管理机制

1. 建立市场分析体系：构建健全的市场分析体系，密切关注市场动态和政策变化，加强数据的收集与分析工作，提高市场预测的准确性。

2. 强化风险管理：设立完善的风险管理机制，涵盖市场风险、疫病风险和政策风险等多个方面，制定相应的预警与应对措施，减轻市场波动对企业的影响。

3. 多元化市场布局：积极开拓国内外市场，通过多元化的市场布局来分散市场风险，增强企业的市场适应能力和竞争力。

（四）加强人才培养与引进，构建人才支撑体系

1. 完善人才培养体系：深化校企合作，加强与高校及职业院校的联动。高校和职业院校应积极与企业对接，了解生猪全产业链的实际需求，调整专业设置和课程内容，融入企业实际案例和前沿技术。推动产学研深度融合，如共同开展科研项目、实践教学基地建设等，培养学生的实践操作能力和解决实际问题的能力，为企业输送符合产业发展需求的复合型人才，实现人才培养与企业需求的无缝对接。

2. 建立人才激励机制：构建科学合理的人才激励体系，结合薪酬激励、股权激励及职业发展机会等多元化方式。

3. 加强人才引进与合作：积极推进人才引进战略，通过开放的人才合作平台和产学研相结合的方式，主动引进国内外顶尖人才。利用项目合作、技术交流等手段，邀请专家学者深入企业指导，提升企业员工专业素质，不断提升全产业链的人才素质和专业水平。同时，鼓励企业员工参与行业学术交流活动，拓宽视野，为民办高校人才培养提供实践经验和行业动态信息，促进人才培养与产业发展相互促进。

结论

生猪全产业链集团建设已经成为当今生猪养殖行业发展的关键趋势。随着市场竞争愈发激烈，消费者对猪肉食品安全和品质的要求持续提升，传统的养殖模式逐渐显现出其局限性。在这一背景下，全产业链模式通过整合资源、优化流程、增强上下游协同，能够更有效地对接市场需求，提升产业的综合效益与竞争力，推动行业实现可持续发展。然而，目前的全产业链集团建设虽为生猪产业的长远发展提供了广阔前景，但依旧面临资金压力、技术瓶颈、市场风险和人才短缺等多重挑战。因此，为提升全产业链集团建设质量，企业还应积极拓宽融资渠道，加强技术研发与创新，完善市场分析与风险管理体系，同时加大人才培养与引进力度，以推动产业链的高效运转和可持续发展。未来，在企业与政府的双重作用下，生猪全产业链集团的产业升级与创新建设将进一步推进，企业在全球化的市场环境中优势亦将进一步凸显，实现经济效益和社会价值的双丰收。

财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助（项目编号：CARS-35）

民办学校产教融合与校企合作创新机制研究（项目编号：GMG）

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编辑：杨锦帆

注：本文仅供参考，不构成任何投资建议。

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