喜茶在成都开了家“炒冰DP店”；库迪咖啡称将坚持9.9元价格策略；2024年全国餐饮收入突破5.5万亿元......

一鸣食品试水“奕程咖啡”，已入驻百家门店

小编辣评：增添新品类，门店效率再提升。

喜茶在成都开了家“炒冰DP店”

1月17日，喜茶最新DP店（HEYTEA DAY DREAMER PROJECT，白日梦计划）成都春熙路店“叠院”正式开业，这是喜茶在成都的首家DP店，也是喜茶门店空间“白日梦计划”的最新呈现。

作为喜茶在门店空间设计上的经典代表作，喜茶首家DP店于2017年成立，该店是此系列时隔多年的最新门店。据了解，此次喜茶也将成都的经典建筑符号“院坝”搬进春熙路。

消息来源：中国饮品快报

小编辣评：当前市场环境下，每一次关于创新、关于差异化的探索，都尤显宝贵。

盒马首家镇级店在吴江开业

近日，盒马下沉纵深再打一层，将全国版图首次扩展至镇级。吴江首家盒马鲜生盛泽天虹购物中心开业，这一创举无疑为镇级商业发展树立了崭新标杆。

消息来源：苏州新闻网

小编辣评：下沉，下沉，再下沉！

美团推出“浣熊食堂”外卖集合店

近日，美团据悉正在北京试水名为“浣熊食堂”的业务，这是一家外卖集合店，店内商家几乎都是连锁餐饮品牌，比如老乡鸡、全聚德、云海肴等。用户可以在“浣熊食堂”一次性下单不同商家的餐品，骑手一次性就可以配送到位。

消息来源：新浪财经

小编辣评：外卖也能“全都要”，困难选择症再也不犯难～～

八马茶业冲刺港股IPO

昨日，港交所披露，八马茶业股份有限公司向港交所主板提交上市申请书。八马茶业的线下门店总数（包括直营店及加盟店）截至最后实际可行日期为3501家。八马茶业的收入2024年前9个月为16.47亿元，净利润2.08亿元。

消息来源：北京商报

小编辣评：传统原叶茶突围有类无品，资本化以及融合新茶饮，都是机会。

库迪咖啡称将坚持9.9元价格策略

消息来源：小食代

小编辣评：价格战的背后是供应链之战。

周黑鸭推出天然椰子水品牌“丫丫椰”

1 月 15 日，周黑鸭国际控股有限公司与泰国 IMCOCO 集团在武汉周黑鸭总部举行战略合作签约仪式，并联合推出天然椰子水品牌“丫丫椰”。

消息来源：北京商报

小编辣评：供应链重塑菜单，菜单重塑门店，门店重塑品牌。

甜啦啦截至2024年底全球签约门店

1月15日，饮品品牌甜啦啦宣布，截至2024年底，其全球签约门店数量已超过8000家。

消息来源：财联社

小编辣评：规模化可供想象的空间，还有很多。

抖音生活服务将开放

抖音生活服务平台，将于2025年1月20日面向餐饮行业开放储值卡商品定向招商，包含水果鲜货、零食/速食、咖啡、茶饮果汁、面包烘焙、牛排、熟食、北京菜八大类目。储值卡面值为50-1000元，即单张面额不得超过1000元。单用户最多购买5张储值卡，自核销之日起，有效期为三年。

消息来源：亿邦动力

小编辣评：平台的新模式，也意味着行业的新机会。

日前，袁记云饺宣布，其海外首店在新加坡正式开业。同时，袁记云饺还透露下一家海外店将落地美国曼哈顿。

2012年成立于广州的袁记云饺，主营产品为广式饺子云吞。从一家菜市场档口做起，袁记云饺的门店数量在2016年末突破100家。而截至2024年9月，袁记云饺品牌门店数量已超过4000家。此前，创始人袁亮宏还曾提出要把门店开到1万家。

消息来源：天天财经

小编辣评：多品类出海，更加彰显中餐风采。

2024年全国餐饮收入突破5.5万亿元

近日，国家统计局发布的最新数据显示，初步核算，2024年全年全国餐饮收入55718亿元，增长5.3%；限额以上单位餐饮收入15298亿元，增长3.0%。2024年12月，全国餐饮收入5549亿元，增长2.7%；限额以上单位餐饮收入1403亿元，增长1.2%。中国烹饪协会方面分析，2024年，全国餐饮收入增速分别高于国内生产总值增速、社会消费品零售总额增速0.3个、1.8个百分点。全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重为11.4%。

小编辣评：增长的趋势未变，但增长的方法在变。

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