八年，安井狂飙 | 品类冠军①

8年营收暴涨5倍，“安井速度”出圈

成立于2021年的安井食品，一路走来，发展速度令行业惊叹。自2017年上市，可谓“一路狂飙”，“安井速度”也被行业熟知。

2017年-2023年，安井食品营收和净利润均呈现持续递增的态势。7年间，安井食品上半年营收在全年占比的平均值约为44％，由此预计2024年安井食品营收将突破150亿元，再现安井增长速度。

经过二十余载的精耕细作和战略布局，安井食品现已形成以华东地区为中心并辐射全国的营销网络，逐步成长为国内最具影响力和知名度的速冻食品企业之一。

破卷2024，韧性发展，逆势增长

2024年，无论是餐饮行业，还是冻品行业，厂商生意都不好做。消费者对性价比追求愈发强烈，市场竞争更趋激烈，餐饮行业“增收不增利”……在此背景下，安井食品发展稳健，收入逆势增长的原因是什么？

安井食品表示，在消费需求没有明显增长的外部环境下，公司快速适应行业发展及变化，内部挖潜，提质增效，稳中求进，通过信息化、数字化、智能化建设，积极发展壮大新质生产力，向管理要效率，为产品品质进一步提升保驾护航，彰显了持续发展韧性。

2024年，公司按照速冻调制食品、速冻面米制品和速冻预制菜肴制品“三路并进”的经营策略和“BC 兼顾、全渠发力”的渠道策略，在全面提升全渠道大单品竞争力的基础上，顺应餐饮连锁化率提升和新零售平台产品定制化需求增加的市场趋势，优化新零售和特通部门建设，持续开发团餐等细分渠道，大力推广以锁鲜装为代表的中高端产品，不断提高速冻食品市场占有率和企业盈利能力。

与此同时，公司不断优化商业模式，通过“主食发力、主菜上市”的产品策略、视觉营销的 品牌宣传模式、高质中价的产品定价模式、“销地产”的生产基地建设模式以及自全国化生产基地布局基本完成之后顺势升级的“产地研”+“产地销”新品开发和推广模式，并坚持贯彻“马上去做、用心去做”的企业执行文化，公司经营管理水平日渐提升，规模效应稳步释放，行业领先地位得到进一步巩固。

报告期内，从渠道来看，公司主要销售模式仍为经销商模式，上半年收入同比增加12.42%，报告期末经销商数量合计2060家，比期初数据增加了96家。

公司进一步明确今年营销拓新渠道重点，主动拥抱大B（中大型餐饮连锁+平台定制型客户），加快与地方连锁餐饮系统等开展定制化业务合作。

在建项目方面，截至报告期末，公司尚有山东安井年产20万吨速冻食品新建项目、泰州三期年产10万吨速冻食品扩建项目、广东安井年产13.3万吨速冻食品新建项目、河南三期年产14万吨速冻食品扩建项目、辽宁三期年产14万吨速冻食品扩建项目等在建设中。

公司积极推进属地化转型。一方面，将销地产策略升级为产地研+产地销，即在生产基地所在区域结合市场特点开展属地化研发和渠道拓展工作，抢占区域性竞争对手市场份额；另一方面，顺应渠道碎片化和分化趋势，主动拥抱特通渠道定制化、餐饮连锁定制化、新零售定制化，优化新零售和特通部门架构，并加大在兴趣电商、即时零售等新兴渠道的投入和布局。

公司通过审慎研判并综合国内市场竞争格局、国际市场广阔空间和行业机会，在国内市场稳健经营的基础上积极走出去。无论是在新品研发还是市场推广上，公司均按照贴近市场的原则，循序渐进，顺势而为，针对饮食消费习惯相似和空间广大的海外消费市场加快推动进出口业务。

上半年，安井食品速冻调制食品、速冻菜肴制品、速冻面米制品、速冻农副产品营收分别为38.33亿元、22.08亿元、12.91亿元、1.9亿元，分别变动21.86%、0.4%、1.37%、-27.08%。

安井食品的成功离不开多品类、多爆品的作用。近年来公司通过设立独立事业部、并购整合等方式，快速形成了“1+5”品牌矩阵：“1”指主品牌安井，“5”指安井食品旗下子品牌——安井小厨、冻品先生、洪湖诱惑、柳伍、安仔。自2016年以来，每年的年报中，都提到“大单品”策略。公司按照“研发一代、生产一代、储备一代”的新品规划思路进行产品研发和推广，坚持每年聚焦培养3-5个“战略大单品”。近年来，安井食品也已经打造了多款超级大单品，比如锁鲜装4.0系列、丸之尊2.0系列、烤肠等，每年为公司贡献不菲的业绩。

2024年安井食品将火山石烤肠等烤机渠道产品列入年度推广重点，6月27日，安井甄选火山石烤肠荣获由新食材发布的 “2024 中国新食材评品类冠军”奖项。近期，安井食品面向全国收编改造或投放“安井烤肠”地摊车，重点覆盖夜市、步行街和教育培训机构周边等消费终端，市场反应热烈。

优质企业文化，超强战斗队伍

总结来看，战略驱动、爆品驱动、品牌驱动、渠道驱动、文化驱动、数字化驱动，六重驱动全方位护航安井食品发展。而企业文化，带给经销商和员工的归属感，也是安井食品成功的关键因素。

管理层方面，自公司成立至今，安井食品核心管理人员稳定无变动，以董事长刘鸣鸣、董事/总经理张清苗为首的职业经理人任职公司高管层，团队经验丰富，优质专业。安井食品从创立之初就确立了经营权和所有权分离的原则，股权结构稳定，核心管理层与公司利益一致。股权激励的实施，极大调动了经营管理层创新创造的激情，对公司的发展壮大起到了关键性作用。

正如安井之歌中写的那样，企业对于员工来说，是学校、是军队、是家庭，队伍战之能胜，事业蒸蒸日上！

安井食品的成功更离不开经销商的支持。据安井食品2023年年报，公司营收140.45亿元，其中经销商贡献113.69亿元，占据企业营收的近八成。

在经营管理上，安井食品一直强调“马上去做，用心去做”的企业文化，打造了一支从上到下战斗力超强的团队。

长期合作、彼此信任、稳固可靠的厂商关系，也是安井食品比较突出的一大特点。安井食品培养了一批长期稳定合作的经销商，他们资源丰富、忠诚度高、黏性强，对企业的政策执行率高，夯实了企业的强渠道力。

安井食品经销商的企业归属感也很强。安井食品的很多大商，营收从几十万到几百万、几千万到过亿，都是跟着企业一步步成长壮大起来的。一直以来，安井食品对经销商提供“贴身支持”，全面赋能。其基本特点表现为无论是在传统渠道，还是线上业务拓展赋能经销商（主要形式为：帮助经销商开拓C端超市、菜场等终端，协助经销商开设线上直播间等新兴营商模式），在此基础上实施经销商选择、经销商管理、经销商支持、经销商反馈。

文 | 耿耿

图片编辑 | 筱筱