近两年，受新冠疫情影响，部分零售企业业绩下滑，甚至出现亏损，放缓了开店速度，对于门店拓展，不少超市企业在2021年依然保持谨慎态度。据联商网零售研究中心不完全统计，红旗连锁、联华超市、物美、永辉超市、步步高、京东七鲜超市、沃尔玛、人人乐、中百等20家超市企业2021年至少新开门店1722家；同时至少关闭门店822家；截至2021年12月31日，20家超市企业门店总数至少达14619家。其中，红旗连锁、联华超市、物美3家超市企业2021年新开门店数量超过300家，中百、家家悦2家超市企业新开门店数量超过100家，天虹、永辉超市2家超市企业新开门店数量超过70家。红旗连锁位居首位，2021年新开门店412家。
01全年新开店超过1700家红旗连锁领先20家超市企业2021年新开门店1722家，平均新开门店86家，红旗连锁、联华超市、物美3家企业新开店数超过300家，紧随其后的是中百集团新开门店242家、家家悦新开门店117家，20家企业中有7家企业新开店数不足10家。2021年，红旗连锁新开门店412家，超越了联华超市，成为20家企业中开店最多的企业，同时红旗连锁关闭了146家门店，老店升级改造193家门店。截至2021年12月31日，红旗连锁共有门店3602家，其中24小时门店154家；甘肃红旗便利店91家。根据透露的经营计划，2022年红旗连锁讲继续加强全川门店战略布局，努力完成“3年1000家”门店的拓展计划，同时全面梳理公司门店经营情况，对未达到公司经营要求的门店进行调整。开新店与调整旧店结合，促进公司长远发展。2021年，联华超市新开门店336家，其中大型综合超市新开5家；超级市场业态新开门店214家，直营门店新开44家，加盟门店新开170家；便利店新开门店117家，直营门店新开21家，加盟门店新开96家。新开门店中，长三角新开门店252家，占比达到75%。另一方面，联华超市顺应市场环境变化，继续谨慎梳理门店，提高整体实体网点的质量，关闭门店249家，其中关闭直营门店54家，关闭加盟店195家。截至2021年12月31日，联华超市共拥有门店3279家，遍布全国23个省份及直辖市，较2020年末净增加87家。中百集团2021年，中百集团新开门店242家，关闭门店130家。截至2021年末，中百集团拥有连锁网点1539家，其中超市便利店门店为1513家，包含中百仓储198家、中百超市682家、中百便利店633家。2021年，天虹在广东、江苏、湖南、江西、福建省共计开设18家超市，其中含12家sp@ce独立超市；在华南区和东南区开设了58家便利店，其中直营便利店8家，加盟便利店50家。截至报告期末，天虹已进驻广东、江西、湖南、福建、江苏、浙江、北京、四川共计8省/市的33个城市，共经营购百102家（含加盟、管理输出7家）、超市门店129家（含独立超市41家）、便利店203家，面积合计逾460万平方米。2021年，永辉新增门店75家（含百佳永辉，不含永辉生活、超级物种）；已开业门店合计1057家，覆盖全国29个省和直辖市；已签约未开业门店达159家。其中，超过50家门店的有重庆、福建、四川、安徽、浙江、广东、江苏7个省及直辖市，拥有30-50家门店的有河北、北京、河南、贵州、上海、陕西6个省及直辖市，以及16个省及直辖市有门店合计118家。报告期内公司实现新开Bravo门店75家，关店14家，新签约门店47家。截至2021年底，超市业务已经进入29个省市，超市业态门店1057家。关店方面，20家超市企业至少关闭门店822家，联华超市关店249家，为20家企业中关店最多的企业。此外，红旗连锁、中百集团2家企业关闭的门店也均超过了100家；天虹、步步高2家企业关闭门店超过50家；家家悦、人人乐、沃尔玛3家企业关闭门店超过30家。02积极求变发力线上业务2021年，面对新冠疫情反复、消费疲软、竞争加剧、成本上升、社区团购冲击等诸多不利因素，实体商超经营面临巨大压力。各超市企业并未坐以待毙，而是一直在积极求变，进一步探索数字化能力。2021年，Sp@ce天虹超市供应链不断优化，持续发展源头直采和自有品牌，着力打造战略核心商品群及3R商品，重点品类提档提效。公司持续深耕超市数字化，形成极速达+次日达+全国配业务矩阵，上线第三方平台，进一步提升超市线上网络覆盖的范围和配送速度，提高门店效能，超市到家销售同比增长15%。去年，家家悦依托超市开展到家服务、社区团购等线上业务，同时加大与美团、饿了么及京东到家三方平台的业务合作，并积极发展自有家家悦优鲜平台，不断升级直播、社群团购等新业务模式，上线了云超新业务，满足了多场景的消费需求，并统一了线上多平台的操作系统，提高了到店到家的全渠道服务能力，线上销售增长超过了2倍，到店自提业务的线下转化率37%，线上业务覆盖到北京、山东、河北、安徽、内蒙古、江苏等地50多个市县的门店，450多家门店开通了到家业务，930多家门店参与直播和社群团购业务。2021年，永辉全渠道业务战略转型卓有成效。线下门店方面，稳步布局新开门店的同时，永辉更注重通过数字化驱动、店型调整、商品结构优化、商品品质提升以及服务升级等方式实现的调优。 2021年，永辉超市线上实现销售额131.3亿元，日均单量43.7万单，占比14.42%。其中，“永辉生活”自营到家业务已覆盖1000家门店，实现销售额71亿元，同比增长21.1%，日均单量26.4万单。第三方平台到家业务已覆盖909家门店，实现销售额60.3亿元，日均单量17.3万单。2021年，永辉在全国新开75家门店。而2022年第一季度，尽管受疫情影响，但永辉依旧坚持高质量地开新店，新开门店达14家。有分析认为，作为实体商超的头部品牌，永辉的战略转型颇具成效，已重回盈利正轨。2021年，步步高新开超市25家，并重构货、场、人，打造差异化和具有竞争力的供应链，继续深耕数字化转型。线下线上齐发力数字化会员方面，截至2021年12月31日，步步高数字化会员突破3000万名大关。2021年纯新客610万名，线上交易额18.8亿，数字化会员动销率达60%。公司超市上线Better购小程序门店371家，自助收银门店369家，到家门店371家，社群覆盖门店353家，社群数量20873个。业内人士认为，近年来数字化已经成为经济高质量发展的新动能，线上市场的消费规模日益增大，在疫情的影响下，超市企业线下门店拓展放缓，进行数字化转型，发力线上到家业务，能够在满足消费者多元化消费需求的同时，找到新的增长点。数字化转型是技术与商业模式的深度融合，最终结果是促进商业模式变革。结语疫情改变了消费者的购物习惯，消费趋势和格局被重构，各超市企业门店拓展不再保持过去的高速增长态势，调整进一步加速，对于传统超市企业来说，机遇与挑战并存。随着疫情好转，市场逐步复苏，相信超市企业在平稳发展的同时，将逐步恢复活力，并打破“线下”的固化思维，构建零售全渠道生态格局。
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