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博华展览 | 春草蔓发，春山可望-2024HOTELEX上海展今日盛大开启，首日接待观众突破10万，揭幕五万亿餐饮时代新篇章
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草木蔓发。第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会盛大开幕，3000+国内酒店餐饮核心力量齐聚于此，大牌云集，星光闪耀，产业蓝图，勃勃生机。春山在望。值此五万亿新时代启幕之际，上海博华背负三十余载荣耀与期盼，倾心打造2024HOTELEX上海展，为万千餐饮人明方向，望春山！阳春三月，草长莺飞。2024HOTELEX上海展今日荣耀开启，携三十余载荣耀与期盼，倾心打造40万㎡产业生态大展，致敬中国餐饮步入五万亿的新时代！
开幕礼成，领导嘉宾饶有兴致地开始了VIP巡馆之旅，对现场展商和活动比赛区域进行了参观走访，倾听企业发展诉求，了解产品创新特色，并叮嘱广大参展商要以此次展会为契机，加快酒店餐饮行业新质生产力的推进，为市场和消费者提供更加优质的产品和服务，为奋进的中国酒店餐饮行业再添增长动能。同时也期待广大展商能在展会现场收获丰厚订单，满载而归。
▲上下滑动查看开幕剪彩仪式嘉宾▼市委宣传部副部长、上海市文化和旅游局党组书记、局长方世忠先生
中国旅游协会 副会长/秘书长 张润钢先生
中国旅游饭店业协会 秘书长 辛涛女士
中国轻工企业投资发展协会 理事长 李国都先生
中国饭店协会 会长 陈新华先生
世界中餐业联合会 副会长 武力先生
中国烹饪协会 副会长 乔杰 先生
中国食品土畜进出口商会 副会长于露 女士
中华全国工商业联合会烘焙业公会 秘书长 康黎娜女士
上海市工商业联合会 副主席 汪剑明先生
上海市餐饮烹饪行业协会 会长 陈喆先生
山东省旅游饭店协会 会长 何庄龙先生
浙江省饭店业协会 秘书长 陈倩女士
上海市旅游行业协会饭店业分会 秘书长杨炎平 女士
突尼斯驻华大使馆 驻华大使 阿迪勒·阿拉比 Embassy of Tunisia Embassador Adel ELARBI
国家会展中心（上海）有限责任公司总裁 宁风 先生
英富曼集团 董事局主席 Informa PLC Chairman John Rishton先生
英富曼会展亚洲首席执行官 CEO- Informa Markets Asia Margaret Connolly 马颖女士
上海博华国际展览有限公司 创始人及董事 王明亮先生
同时感谢来自贵州、广州、南京、杭州、台州、三明、温州、临港新片区管委会、嘉定、奉贤、青浦的文化和广电旅游体育局、财政局、农业农村局等各省市的相关部门的领导和嘉宾。
还有来自中国罐头工业协会、上海市食品协会、广东连锁经营协会、以及由中国旅游协会和中国旅游饭店业协会邀约的各省区酒店协会的会长和秘书长，感谢各行业协会及企业单位的嘉宾们！
*请上下滑动查看开幕剪彩仪式嘉宾sdfd
展会共设置厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、烘培原辅料及机械设备、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源在内的12大板块，既独立成章，又相互关联，激发产业生态的蝶变效应，萌发新赛道，带来新机遇。
▼高达食品设备有限公司/英联斯特（广州）餐饮设备有限公司
展位号：3C20扫码观看更多精彩时刻
扫码观看展会现场图片直播展商查询、会刊购买、赛事及活动查询请至HOTELEX GO小程序查看由上海博华国际展览有限公司举办的HOTELEX咖啡美食文化节，从2017年持续至今，已经成为全国极具影响力的C端咖啡美食集市活动。
2024HOTELEX上海国际咖啡美食文化节携手瑞幸咖啡、coffee buff、鸥际咖啡、创刻咖啡、村口大树、MarusCoffee马路咖啡、 無恙咖啡、BeanBANG、日常想喝咖啡、雨山咖啡、COFFEE ALCHEMIST 炼豆人、 器場KEEZONE、啡盈咖啡、4U ESPRESSO、BlueCollared、丹咖啡、三立方咖啡、LARK BAR等250+潮流宝藏咖啡馆、优质咖啡源头供应链企业等，为大家带来全新的咖啡体验，共同探寻咖啡发展的新技术、新方向、新路径。sdfd
2024HOTELEX通过引进包括世界咖啡系列赛事、潮饮、烘焙、烹饪、调酒、巧克力及摆台等12场次世界级和业内知名专业赛事。来自全国各地的优秀选手们经过层层选拔，站上巅峰舞台，在此展现高超技艺，呈现各种美轮美奂的作品，尽情演绎餐饮本色与潮流趋势，为市面上持续的产品迭代、技术革新提供前沿思路，同时激发C端热情，提升细分品类的认知度及普及度。
世界咖啡系列赛事
展会现场将同期举办2024 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛、2024 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛、2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛和2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛华东分区赛等代表国内咖啡竞技巅峰的世界咖啡系列赛事。以上赛事，包括了对参赛选手专业技术、仪表台风、表达能力和承压能力的综合考验，不仅展现精湛的竞技水平，节奏同样扣人心弦，观赏度极高。
此外，上述赛事的中国区选拔赛总冠军，还将作为本赛事该项赛事的唯一代表，走向国际舞台，和全球的高手们同台切磋，展示高速发展中的中国咖啡的无限魅力！
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饮品类赛事
在饮品类赛事中，本届展会引进了第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛和第十一届中国国际调酒师大赛，在追求创新的饮品赛道，围绕新茶饮和调酒两大热门，集结历经层层筛选的优秀调饮师，激战闪耀舞台。无论是精湛的技艺，还是作品的拼配，或是新元素的应用，对行业的创新而言，无疑都将带来前沿的趋势风向和参考借鉴。
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烘焙类赛事
在烘焙板块，展会现场设置了2024上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛和第四届CFCA中国精品巧克力大赛（上海赛区）。其中，2024上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛于今日率先开打。
披萨和巧克力作为正在快速增长的细分品类，在消费者中所获得的关注度越来越高。激烈紧张的赛事，不仅能够进一步推动品类的产品迭代革新，同时进一步加速在C端群体的普及效果，助推市场扩展的提速。
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烹饪类赛事
食不厌精,脍不厌细。中餐的博大精深，没有天花板可言。对于规模化发展的酒店餐饮而言，优秀的可复制的人才培养机制，是构建差异化竞争力和决定扩张速度的关键要素。
本届展会现场将同期举办2024HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛、第八届HOTELEX明日之星厨师大赛和第三届HOTELEX“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛等烹饪类赛事，从全国范围内筛选优秀选手和选手培养机构，为酒店餐饮提供源源不断的新生力量。
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深化推进“好客服务文化”
助力饭店业高质量发展论坛
海派餐饮的融合和创新论坛
深耕地域发展 成就区域为王
暨第三届子然设计餐饮峰会
破局出新 共创未来
--2024中国商业特许经营峰会主论坛
2024国际美食产业发展大会
第五届中国新餐饮产业大会
暨中国新茶饮产业联盟启动大会
第十五届中央厨房(工厂)
建设与发展高峰论坛
2024旅游创新发展趋势论坛
2024上海国际健康世博会
第十三届上海国际健康产业品牌博览会
暨养老与康复博览会开幕式
第十三届上海国际健康产业品牌博览会
暨养老与康复博览会主题论坛
全龄持续照护社区与居家服务-国际对话论坛
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2024第二届中国餐饮生态大会暨中国餐饮最具价值供应链TOP100榜发布
时间：3月28日
地点：4.2D论坛区
万润20年，美食美器，共创创味来一酒店餐饮用品行业年度发展趋势论坛
时间：3月28日
地点：6.2F论坛区(近17号门)
2024智慧央厨建设论坛暨中国仓协央厨供应链分会设计专家组成立仪式
时间：3月28日
地点：6.2F论坛区(近17号门)
重塑“人-货-场”—2024咖啡的100种可能创新论坛
时间：3月28日
地点：7.1G论坛区(近16号门)
破局出新 赋能增长-2024中国商业特许经营峰会分论坛
时间：3月28日
地点：8.1 H论坛区(近1号门)
粤贸全国一东莞企业新品联合发布
时间：3月28日
地点：6.2J论坛区(近21号门)
餐饮的秘密--2024橙子餐饮人连锁大会
时间：3月28日
地点：6.2J论坛区(近21号门)
价值·回归:2024第19届中华餐饮双创论坛
时间：3月28日
地点：6.2 K论坛区(近7号门)
2024春季青年名厨研修班
时间：3月28日
地点：7.2L论坛区(近5号门)
2024第五届中国文旅大消费创新峰会暨"龙雀指数"发布盛典
时间：3月28日
地点：8.2 M论坛区(近21号门)
首届光影沉浸式特展暨文旅设计论坛
时间：3月28日
地点：8.2N论坛区(近5号门)
商情早餐会上海站--2024全球消费者趋势中国篇
时间：3月28日
地点：m302
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@国家会展中心（上海浦西·虹桥）
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