伙伴展 | 看这篇就够了！3月27日起，酒店餐饮人期盼已久的盛会即将在上海开幕

3月27日-30日，国家会展中心（@上海·浦西虹桥），第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会即将盛大开启。

本次展会展商数量将超过3000家，预计发布上万款新品。展品类别涵盖厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、烘焙原辅料及机械设备、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源等酒店与餐饮全产业链展品，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。

作为HOTELEX酒店与餐饮展的拳头板块，2024HOTELEX上海展集合行业优质资源，精心打造咖啡特色展区，汇聚咖啡产业链条各个环节的头部企业和明星品牌，包括王力、香季、品克、百胜图、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、来回、索玛、艾渥卡、捷辉、NUOVA DISTRIBUTION CHINA、格米莱、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士、福腾宝、开展、酒总、麦诺……等在内的知名品牌，深入展示咖啡豆种植、采购、加工、运输、贸易以及咖啡设备制造等流程环节，以及热点爆款产品现场制作展示体验等，为咖啡行业的细分、个性化发展，提供综合赋能。

2024的咖啡行业怎么做？上千个展位品牌，总有合适你的！

一大波咖啡源头供应商来袭！2024HOTELEX上海展咖啡展商合集第②弹来啦~~

作为行业的底色，永无止境地创新，也就意味着市场持续存在大量的迭代细分机遇。而死磕创新，需要供应链、研发、门店、数字化部门的同心协力。本届展会打造的现制茶饮特色展区板块，汇聚君乐宝、生合生物、桔品茶叶、溜溜果园、帮利茶业、佰利鲜、意利、逅唐茶业、魔饮咖啡、茗朝、鲜活饮品、奕方、循香、维益、凯利威、格瑞、黄山水工、普兰德、广禧、大晃传英、饮之健、大闽、速品、森糖、巧源、家联……等优质企业同聚，奶源、茶底、小料、鲜果、设备、包装无所不包。

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2024年，除了“真茶标准、健康理念、出海开拓”...头部品牌的供应链建设还有能“抄作业”的吗？

茶饮巨头的供应商都来了！今年3月，一大波茶饮源头供应商即将登陆上海！

作为HOTELEX酒店及餐饮展拳头板块之一餐饮食材、食品综合板块，集食材、预制菜、调味品等资源，还有一系列餐饮行业的专业赛事和论坛峰会等精彩亮相，为您提供宝贵的洞察和实用的解决策略。

2024HOTELEX上海展精心筹备了预制菜特色展区，仟味、益海嘉里、独风轩、鑫美臣、双盈、嘉乐、正腾、安琪、嘉豪、滋杨味、七哥、盛大、今味、源伟……等品牌即将悉数亮相，从选材、标准、工艺、运输等多维角度，集中展示预制菜从田间到餐桌的全部生产制作流程，为现场专业观众打造进一步深入人心的安全和健康认知。

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餐饮行业头部供应商云集！今年3月，一大波食材、食品源头供应商即将登陆HOTELEX上海展，助力产业升级！

如何啃下食材降本这块硬骨头食品、食材源头知名供应商齐聚2024HOTELEX上海展，为您提供定制化解决方案

2024HOTELEX上海展精心打造餐饮设备特色展区，践行创新、智能、品质和绿色理念，汇聚业内一流的餐饮设备制造商，如美得彼、瑞仙、高达/英联斯特、创绿、酒总、金佰特、华菱、强安、名厨、美厨、翔鹰、燕诚、聚鑫、博精特、佳迈、迈科、金城、海尔、星崎、星星、创历、久景、罗特、浪拓、金达利、冰创、冰山松洋、净平环保、科蓝……等知名品牌，以及携手HOTELEX酒店及餐饮展9年，累计举办14届、持续引领中央厨房行业发展的众联中央厨房精品集成展区和来自“中国不锈钢厨房用具第一镇”、“中国厨都”博兴县兴福镇，因厨具节名扬国内外的山东澳博厨具商城组建的中国厨都澳博展团，展示最新的智能厨房设备、厨房净化设备、洗碗机、制冷设备以及全自动智能米饭生产线等。

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“新餐饮时代”正在开启，今年3月的这场展会，助力餐饮人一站式打造智能厨房！

望闻问切餐饮人的“增长难”，2024HOTELEX上海展众联中央厨房特色展区，把脉内卷下的餐饮企业破局机遇

本届展会筹备的桌面用品特色展区中，参展企业包括楠宋、昂升、伟业、高淳、陶溪川、上下、Wedgwood、ATHENA、RIEDEL……等国内外知名品牌,传统的中国瓷器、意大利的玻璃酒杯、法国的银制餐具等餐盘、碗碟、酒杯和餐具无所不包，极致工艺美学，让众多展品无不体现着品味与实用的优雅融合，为餐厅的运营提升，带来更多创意。

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让人一见倾心的桌面用品，来HOTELEX上海展，get国宴、上海迪士尼、星巴克等同款餐具！

作为餐企品牌形象的延申，精美的食品包装可以传达品牌的风格、理念和专业程度，对于建立品牌认知和吸引顾客至关重要。加之，随着外卖服务的兴起，食品包装成为了消费者接触品牌的第一手资料，良好的外卖包装可以提高顾客对服务的满意度，不仅有利于提高销售额，还可以为顾客留下深刻的印象。

本次展会食品餐饮包装及餐饮设计及配套板块将集食品包装材料与制品、食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案等资源，汇聚帕逊、奥德鑫、岸宝、丰亦、裕乾、桢源、金亿佳鑫、蓝帆、源创伟业、远传、华杰鑫森等展商，助力餐企打造令人印象深刻的创意包装！

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乐乐茶、瑞幸……一众品牌销量爆火的原因是？这次该轮到你的品牌出圈了！

2024HOTELEX上海展在烘焙风口将起之时，倾力打造烘焙特色展区，包括君乐宝、早苗、卡比詹尼、海力、科博、高贝食品、南侨、吉猫、鑫万来、可颂、熊猫、顶亨、海融……等知名品牌齐聚于此，涵盖预制烘焙、烘焙原物料、设备、成品等，其中部分现制饮品供应商列席其中，以潮饮的思维赋能烘焙产业新发展。

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3000+优质企业齐聚！今年3月，烘焙冰淇淋行业新趋势在这里揭晓～

酒类深入中国新一代的年轻消费者，作为酒类消费的超级大国，各项增长的消费数据都表现出了中国酒类市场的巨大潜力，酒类综合板块带入了海外优质品牌的同时，更将掀起消费者们追捧酒类文化和时尚生活方式的旋风。

本次美酒展区，Robin Box、NIO Cocktails、山东漫菲进出口贸易有限公司、山海津、果醺、GAMANWAY等品牌将带来世界各地的精品佳酿。

作为2024年开年首站，上海展融合当下不断高涨的市场需求，本届展会除了同期举办一系列论坛、活动外，还严选国内外知名连锁品牌，涵盖餐饮、零售、服务、连锁资源四大板块，120+主流细分业态全覆盖，既有市场知名度高、模式成熟收益稳定的成熟品牌，也有发展迅速占据C位的新锐品牌，包括

紫燕百味鸡、京脆香、老韩煸鸡、砂锅状元、冯四孃、喜姥姥乐山炸串，老马扎市井火锅，张捞捞渣渣牛肉，福戏贵州酸汤火锅、合发国民水铺、养森说热疗馆、袁记云饺、魔都三兄弟、冒大仙冒菜、茶乙己、700cc天然苏打水鲜果茶、咖啡之翼、包一切·中国馅饼、鲜目录、一只酸奶牛、杨铭宇黄焖鸡米饭、肥叔锅贴、巴黎贝甜、DQ、棒约翰、张亮麻辣烫、和番丼饭、桂桂茶、柠季、卤山川、好德便利、可的便利、PIZZAMARZANO 玛尚诺、钱大妈、7分甜、腩爷牛腩饭、七口辣 杯装火锅、徐春娇下饭菜、多乐之日、肉奇戊语、N多寿司、茉酸奶、一鸣真鲜奶吧、老乡鸡、饭豊町......

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近百位连锁行业大咖齐聚，SFE第37届上海国际连锁加盟展览会邀你共探连锁加盟新趋势

由上海博华国际展览有限公司举办的HOTELEX咖啡美食文化节，已经成为全国极具影响力的C端咖啡美食集市活动。

本次2024HOTELEX上海国际咖啡美食文化节将再次携手国内外知名潮流咖啡品牌、优质咖啡源头供应链企业等，为观众呈现一场咖啡盛宴。现场将汇集250+潮流宝藏咖啡馆，为大家带来全新的咖啡体验，共同探寻咖啡发展的新技术、新方向、新路径。

*咖啡节名单持续更新中

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汇集250+潮流宝藏咖啡馆！2024HOTELEX上海国际咖啡美食文化节重磅归来~

HOTELEX上海国际咖啡美食文化节第②弹剧透来啦！

HOTELEX咖啡节IP&盲盒上线，FENG、MUDA、COKA、MOFFEE喊你3月一起来上海咖啡节啦！

All Star世界咖啡冠军表演秀

本次展会还将会有五位冠军与现场观众进行互动交流，分享他们在咖啡领域的独到见解和精湛技艺:

Boram UM-2023年世界咖啡师大赛冠军，独家Fazenda Um精品咖啡主理人

梁凡-2023世界咖啡拉花艺术大赛冠军，WOOW咖啡培训学院创办人

李惟沁-2023世界咖啡烈酒大赛中国区总决赛冠军，2023国际调饮师全能挑战赛中国区总决赛冠军，上海BATHE COFFEE澡堂咖啡主理人

卢道强-2023年世界咖啡拉花艺术大赛亚军，中国咖啡行业首位技师，HOTELEX30周年匠心人物

Emi Fukahori(深堀绘美)-2018世界咖啡冲煮大赛冠军，2015瑞士咖啡师大赛冠军，MAME共同创办人

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冠军集结！All Star世界咖啡冠军表演秀即将上演，咖啡匠人齐聚上海，限时领票观看！

3月27-30日，上海国际美酒巧克力节即将登场，更有酒心巧克力DIY课堂、精品巧克力品鉴会、国际调酒大师赛、巧遇美酒等缤纷活动，带你感受甜蜜！

上海国际美酒巧克力节是为美酒爱好和巧克力星人打造的梦幻联名市集，在HOTELEX展会氛围的烘托下，您将沉浸于法国葡萄酒、德国威士忌、日本清酒的酒香中，并探索酒与巧克力的协奏曲。

这里还将聚集知名黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力品牌，邀请大师现场带大家品酒品巧克力，还有知名巧克力师现场教大家制作经典的酒心巧克力！

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美酒醇香，味蕾盛宴 | 2024上海国际美酒美食文化节下周开幕！

HOTELEX美酒巧克力节｜现场活动预告！内附巧克力福利惊喜不断！

• 1.2F02（近17号门）

-2024 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛

• 1.2M02（近13号门）

-2024 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛

• 2.2D25（近17号门）

-2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛

• 2.2M02（近13号门）

-2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛华东分区赛

• 6.1P32（近15号门）

-第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛

• NHA555（近3H）

-第十一届中国国际调酒大师赛

• 2.1R42（近14号门）

-2024上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛

• 8.2G666（近15号门）

-第四届CFCA中国精品巧克力大赛（上海赛区）

• 5.2L49（近15号门）

-2024HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛

• 6.1M02（近9号门）

-第八届HOTELEX明日之星厨师大赛

• 7.1M36-近9号门

-第三届HOTELEX“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

历经昆山，青田，南宁，新疆，深圳5大分区赛，从全国报名的200多名选手中选拔出30位选手，成功晋级2024世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛，总决赛冠军将代表中国远赴海外，站在世界咖啡拉花大赛的擂台上，与来自全球的选手一决胜负。

今年是世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛（CLAC）成功举办的第十年。十年来，CLAC为世界咖啡拉花赛事输送了大量的新鲜血液。大家熟悉的梁凡和卢道强就是从世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛（CLAC）走出来，分别斩获了2023世界咖啡拉花艺术大赛（WLAC）的冠亚军。

在这具有历史性意义的一年，谁将摘得本次拉花大赛的桂冠？让我们一起期待！

2015年，WCRC首次被引入中国，并在广州国际酒店用品博览会(HOTELEX GUANGZHOU 2015)上隆重开赛。此项赛事分为三个板块：咖啡生豆的评级，设定指定咖啡豆的最优烘焙曲线，杯测咖啡豆烘焙成品的品质，是对烘焙师的专业素质及能力的综合考核。

2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛已经走过上海、深圳、南京三个分区赛，共计150位选手参加。3月27-30日，即将迎来华东分区赛，敬请期待。

咖啡烘焙作为从“seed to cup”过程中富有技术含量的项目之一，不仅需要咖啡烘焙师的精心投入，更需要有对生豆特性的了解，才能烘焙出风味具佳的豆子。 世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛的冠军将代表中国参加世界赛。2020年中国区总决赛的冠军刁成磊、2021年的冠军刘太阳，就将代表中国参加2024年6月哥本哈根烘焙世界赛。

此次比赛分为初赛和决赛，一共二十位调酒师参赛，对于参赛的调酒师们来说，参加中国国际调酒大师赛不仅是一次提升技能、开拓眼界的机会，更是一次将新理念融入工作、服务消费者的宝贵经历。

正是由于众多调酒师的努力和付出，酒业在中国得以繁荣发展，酒文化也得到了广泛的传播和认同。未来，中国国际调酒大师赛将继续秉承公平、公正、创新的原则，为传承和发展鸡尾酒文化做出更大的贡献。

上海国际披萨大师赛由主办方上海博华在2012年发起，旨在推动披萨行业发展，促进披萨产品创新，传播披萨知识文化、发掘优秀人才，是一个为中国职业披萨师搭建的表演、竞技及交流平台。历经多年沉淀，披萨大师赛已经成为国内披萨行业、烘焙店、烘焙爱好者、餐饮企业、西餐厅、披萨店等多方关注的焦点。

本次在HOTELEX将进行华东分区赛以及2024年度收官之战，共有600+披萨餐厅品牌，角逐大奖。总决赛的冠军将获得：意大利深度披萨学习和体验之旅，让我们一起期待冠军的诞生！

巧克力的不同香气特质可适配不同的味道、质地表现，整体风味的和谐度、愉悦感、创造力，都是评委所关注的重点。

这场大赛几乎集结了国内巧克力行业最先锋的人物、创意和技法。

从比赛理念到规则设计，让小白也能看懂如今巧克力的前沿动态，顺带收获一些自己挑选巧克力的干货和技巧。

本次2024HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛将有来自22家酒店的51位选手参赛。

参赛酒店对本次比赛高度重视，用心设计参赛主题，精心挑选比赛用具，参赛选手勤学苦练，认真投入。相信新的参赛者们会带来更丰富、更具创意的摆台艺术，呈现出不一样的视觉震撼。

本届中餐厨艺挑战赛预计有260位选手报名，报名人次超过300人次，角逐7大比赛项目的金银铜奖。

赛事还邀请到国内外超过100位专业评委在雕刻展评、精致料理套餐展示、冷菜和热菜传统及创新项目中，给予选手打分并现场对作品点评。

本届赛事还特别设立精选餐厅套餐展示环节。邀请丹青宴、海味观·海派荟馆、牡丹园灵岩山房、懿EAST、世界会客厅  荟· 雅集、牡丹亭（新天地店）、甬府北外滩店、浦江名荟、龍吟山房、游宴一品淮扬、虹潮荟（太阳宫店）、蜀府宴、LES NUAGES、新荣记、子福慧、云庐、鲁采、蓝天旋转餐厅、榕府潮粤菜、久席·四季淮扬、熹.PEONY、周舍海派菜、澜廷荟（滨江店）、趣园茶社、粤玺荟（粤菜融合菜）等沪上及江浙地区知名臻极精选餐厅专业团队莅临现场，将最优质，最有可看观赏性的精致料理套餐进行现场呈现。让观众大饱眼福的同时，积极宣传餐饮文化和技艺。

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展会同期的30＋高质量的各类专业论坛和研讨会，更是邀请了超350位各类行业大咖，专家学者、企业家，探讨行业的变革与创新，共同探索未来的发展路径。涵盖了文旅酒店、餐饮综合、食品饮料、咖啡饮品、预制菜及中央厨房、营销设计、连锁加盟等饱受业内关注的领域和议题。3月27-30日，上海·浦西虹桥@国家会展中心，我们一起到场观摩，挖掘中国文旅酒店及餐饮新范式，引领消费新主张。以下是展会每日的论坛会议情况：

• 6.2 F论坛区（近17号门）-6.2R05

-深化推进“好客服务文化”  助力饭店业高质量发展论坛

-海派餐饮的融合和创新论坛

• 7.1 G论坛区（近16号门）-7.1P10

• 8.1 H论坛区（近1号门）-8.1G02

-破局出新 共创未来——2024中国商业特许经营峰会主论坛

• 6.2 J论坛区（近21号门）-6.2R01

-2024国际美食产业发展大会

• 6.2 K论坛区（近7号门）-6.2R02

-第五届中国新餐饮产业大会暨中国新茶饮产业联盟启动大会

• 7.2 L论坛区（近5号门）-7.2R02

-2024第十五届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛

• 8.2 M论坛区（近21号门）-8.2B110

-2024旅游创新发展趋势论坛

• 8.2 N论坛区（近5号门）-8.2E200

-2024上海国际健康世博会、第十三届上海国际健康产业品牌博览会暨养老与康复博览会开幕式

-第十三届上海国际健康产业品牌博览会养老与康复博览会主题论坛

• 4.2 D论坛区-4.2 D会议室

-2024第二届中国餐饮生态大会暨中国餐饮最具价值供应链TOP100榜发布

• 6.2 F论坛区（近17号门）-6.2R05

-万润20年，美食美器，共创味来——酒店餐饮用品行业年度发展趋势论坛

-2024智慧央厨建设论坛

• 7.1 G论坛区（近16号门）-7.1P10

-重塑“人-货-场”——咖啡的100种可能创新论坛

• 8.1 H论坛区（近1号门）-8.1G02

-破局出新 赋能增长——2024中国商业特许经营峰会分论坛

• 夹层会议室-M302会议室

-商情早餐会上海站 --2024全球消费者趋势中国篇

• 6.2 J论坛区（近21号门）-6.2R01

-粤贸全国—东莞企业新品联合发布会

-餐饮的秘密——2024橙子餐饮人连锁大会

• 6.2 K论坛区（近7号门）-6.2R02

• 7.2 L论坛区（近5号门）-7.2R02

-2024春季青年名厨研修班

• 8.2 M论坛区（近21号门）-8.2B110

-2024第五届中国文旅大消费创新峰会暨“龙雀指数”发布盛典

• 8.2 N论坛区（近5号门）-8.2E200

-首届光影沉浸式特展暨文旅设计论坛

• 6.2 F论坛区（近17号门）-6.2R05

-2024 中国（上海）预制菜消费论坛暨三产协同与消费新通路创新高峰论坛

• 7.1 G论坛区（近16号门）-7.1P10

-为商业赋能——2024第三届餐饮设计年会&设计的价值

• 8.1 H论坛区（近1号门）-8.1G02

-破局出新 价值聚焦——2024中国商业特许经营峰会分论坛

• 6.2 J论坛区（近21号门）-6.2R01

-2024首届中国外卖新领袖发展大会暨中国好品类颁奖典礼

• 6.2 K论坛区（近7号门）-6.2R02

-餐饮变量策略设计大会

• 7.2 L论坛区（近5号门）-7.2R02

-2024全球食品饮料创新发展技术论坛

• 8.2 M论坛区（近21号门）-8.2B110

-2024第五届中国文旅大消费创新峰会暨“龙雀指数”发布盛典

• 8.2 N论坛区（近5号门）-8.2E 200

-2024 第三届医康养旅游产业创新发展论坛

*以上活动具体以现场为准

所有论坛活动具体内容

2024第二届中国餐饮生态大会

暨中国餐饮最具价值

供应链TOP100榜发布

3月28日

组织单位:

主办方：餐饮老板内参、上海博华国际展览有限公司

简介:

“定心增长，迎风而上”2024第二届中国餐饮生态大会，齐聚20+重磅餐饮大佬，解读最鲜活的头部案例，分享最实际的增长洞察，共同组成一场最烧脑的趋势论道，同时将现场发布中国餐饮最具价值供应链TOP100榜。在此次生态大会中，将重磅开启四大议题。案例解读，透过专业视角看问题，从行业最鲜活的样本中挖掘行业新机会；头部洞察，借用大品牌的动向，去洞察行业变迁背后所隐含的真正密码；黑马论道，在差异化战略打法背后，时刻掌握消费新需求，实时推出好产品；流量集结，品类成熟化升至天花板，向内求存、向外求变成为突破的关键。春之复苏之际，万物生，从一场头脑风暴，引领风向最前沿，下探行业最深度。

洞悉产业变革

深化推进“好客服务文化”  

助力饭店业高质量发展论坛

3月27日 上午

组织单位:

主办方：山东省旅游饭店协会、上海博华国际展览有限公司

简介:

新时期新质生产力是推动高质量发展的核心力量，高质量发展需要新质生产力的持续支撑和推动。推进饭店业高质量发展，要始终坚持以创新为主，要不断强化科技创新引领，推动数字化转型，加强教育培训，提高服务者的素质和技能水平，为高质量发展提供人才保障。主题：全面构建“好客服务文化”体系，助推饭店业高质量发展。

洞悉产业变革

海派餐饮的融合和创新论坛

3月27日 下午

组织单位:

简介:

2024年3月27日下午13:30将举办“海派餐饮的融合和创新论坛”，目的是为了促进上海餐饮业的高质量发展，开拓餐饮行业经营者和从业人员的视野，提升餐饮业的经营管理水平。该论坛由上海市餐饮烹饪行业协会、上海博华国际展览有限公司共同主办。

洞悉产业变革

万润20年，美食美器，共创味来——

酒店餐饮用品行业年度发展趋势论坛

3月28日 上午

组织单位:

洞悉产业变革

2024智慧央厨建设论坛

3月28日 下午

组织单位:

简介:

近年来连锁餐饮、预制菜、团餐等多业态发展，中央厨房以及涵盖以冷链、央厨加工一体化园区的投资和建设也进入高速发展期。央厨投资如何契合供应链资源优化配置，提高供应链效率，成了摆在了政府和企业面前核心议题。为了响应中央一号文件提出的“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平”内容精神。顺应中国仓协关于推动央厨供应链标准化、高质化、数字化的指导要求。分会经研究决定成立设计专委会，该设计专委会将由全国60余家行业头部工业与商用设计单位联合发起。旨在从央厨建设源头来提升央厨行业整体规划建设水平，真正实现“设计优先、工艺先行”的理念。为了更好地促进行业的繁荣，我们将同期举办智慧央厨建设论坛，邀请行业专家共同探讨和展望行业未来的发展趋势。

洞悉产业变革

2024 中国（上海）预制菜消费论坛

暨三产协同与消费新通路创新高峰论坛

3月29日 下午

组织单位:

简介:

我国预制菜正处于快速成长期。预估到2026年，市场规模将达1.07万亿元。越来越多企业涌入预制菜万亿市场，餐饮、食材、商超企业也发力布局预制菜板块，对预制菜的争议也被推向顶峰。2023年，预制菜首次被写入中央一号文件，政策支持预制菜产业规范有序发展。预制菜作为农村一、二、三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。2024中国（上海）预制菜消费论坛暨三产协同与消费新通路创新高峰论坛将邀请预制菜龙头企业、零售品牌及数据分析机构高管，研判趋势，构建预制菜产业消费新场景、新体验，引领预制菜行业发展。

2024国际美食产业发展大会

3月27日

组织单位:

简介:

为助力国际美食加快构筑数字化智能化应用，充分激活数字化价值，不断提升经营能力，持续推动数智技术创新与价值创造，中国烹饪协会联合知名餐饮企业共同探讨数字化如何助力国际美食增长破局。

粤贸全国—东莞企业新品联合发布会

3月28日 上午

组织单位:

餐饮的秘密——2024橙子餐饮人连锁大会

3月28日 下午

组织单位:

简介:

餐饮的秘密，创新者有答案！第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会同期论坛活动—第五届橙子新餐饮连锁大会将于3月28日在上海市浦西·虹桥国家会展中心6.2馆J论坛区召开，火热报名中～《第五届橙子新餐饮连锁大会》以“餐饮的秘密：创新者有答案”为主题，邀请了六位勇敢的餐饮创新者和创新观察者，用他们的亲身探索，用他们摸索出来的方向和路径，用他们暂时性取得的成绩，用他们的创新实践，为大家带来6个关于“创新”的命题。“餐饮内卷时代，唯创新破万卷”6个创新分享者将会分享【店型创新-双主场】，【模型创新-卫星店】，【运营创新-盈运营】，【渠道创新-电商化】，【跨界创新-店中店】，【模式创新-云连锁】以上6个有血有肉的创新案例，希望能为所有餐饮从业者提供新的思路和启示，找到前进的方向和答案。

洞悉产业变革

2024

首届中国外卖新领袖发展大会

暨中国好品类颁奖典礼

3月29日

组织单位:

简介:

为深入贯彻党中央、国务院关于恢复和扩大消费相关决策部署，落实中央经济工作会议部署，大力发展数字消费、绿色消费、健康消费。加快构建餐饮企业产销融合对接机制，秉承“以外卖为中心，创造价值”的理念，保障消费者的合法权益，促进网络餐饮平台和外卖产业健康可持续发展。世界中餐业联合会定于2024年3月29日在上海举办“外卖新领袖”2024首届中国外卖新领袖发展大会暨中国好品类颁奖典礼。

洞悉产业变革

第五届中国新餐饮产业大会

暨中国新茶饮产业联盟启动大会

3月27日

组织单位:

简介:

自2023年下半年起，消费市场行业规模变化差异较大。餐饮行业的新开店率和关店率均呈上升趋势。值得关注的是，头部品牌2023年财务报告都实现了增长。这充分证明在当前餐饮市场环境下，流量正迅速向头部品牌靠拢。面对这样的市场格局，如何在2024年餐饮品牌实现逆境增长，如何从头部品牌的发展经验中学习增长内在动力？为此，我们特地邀请了30多位头部品牌嘉宾亲临现场，为大家一一揭示他们增长的奥秘。本次大会将通过深度解析、案例分享等多种形式，全面探讨餐饮品牌在逆境中增长的路径与策略。我们期待通过本次大会，为广大餐饮从业者提供一个交流学习的平台，共同探讨行业未来发展趋势，为我国餐饮业的繁荣发展贡献力量。

洞悉产业变革

价值·回归

2024 第19届中华餐饮双创论坛

3月28日

组织单位:

简介:

这两年，各行各业都在去“泡沫”，消费分层愈发明显。只有那些老老实实满足了刚需实用需求或高端客户需求的品牌，才能在市场站稳脚跟。回归商业本质，回归价值本身，成为餐饮人的“共识”。“价值·回归：2024 第19届中华餐饮双创论坛”，邀请了巴比馒头、小杨生煎、柠季、曼玲粥等超20位重磅嘉宾，共同探讨“价值回归”下的餐饮经营和破局之道！

洞悉产业变革

餐饮变量策略设计大会

3月29日

组织单位:

简介:

餐饮行业走入存量时代阶段，我们需要寻求新变量，主营业务的不断深耕当然是重中之重，但同时，加快步伐走出第二、第三乃至第n增长曲线同样成为众多从业者、投资者、设计者共识。我们希望在可持续发展中去异想、去创新、去迭代，既要有守成之韧，更需破卷之利，既需要稳住Plan A基本盘，加强Plan B抗风险，更不断探索必修课之外的选项CDE… 基于此，合众合x上海博华展览共同发起论坛,邀请餐饮创业、策略设计、营销推广、头部达人等餐饮行业全链路上的嘉宾大咖，专业探讨餐饮策略新时代，直面变革，寻找未来餐饮新定义。

洞悉产业变革

深耕地域发展 成就区域为王

暨第三届子然设计餐饮峰会

3月27日

组织单位:

简介:

《深耕地域发展·成就区域为王》第三届子然设计餐饮峰会，深挖餐饮品牌真实痛点，总结市场区域王者成功方法，从餐饮老板到品牌落地成为王者的方向共研，现有区域王者餐饮老板自己是如何来深耕地域方法、不断积累经验和应对当下布局，让更多有潜力的餐饮人一起成长，赋能思想盛宴和一对一讨论，一定要带着问题来，解决好问题回去的原则，加入（区域为王）组织共挖、共研、共创、共荣的会议价值，诚邀有潜力和认同的餐饮人一起加入（区域为王）组织参加本次会议！

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重塑“人-货-场”——

咖啡的100种可能创新论坛

3月28日

组织单位:

简介:

随着咖啡产业链不断迭代升级，咖啡以不断变化的面目呈现在市场和消费者面前，以往传统的人-货-场的概念，已经不能满足咖啡世界的拓展速度。2024咖啡的100种可能创新论坛，以“重塑‘人-货-场’”为主题，将于3月28日在HOTELEX上海展同期举行。本次大会由中国轻工业投资发展协会和上海博华国际展览有限公司联合主办，世界中餐业联合会咖啡茶饮产业分会协办，旨在聚焦咖啡产业核心要素“人-货-场”，汇聚星巴克、Tims、大悦城、艾瑞资本、台湾岚山、中国区咖啡冠军等超过30位来自咖啡领域的企业代表与个人，共同探讨和展望咖啡行业的未来趋势与发展方向。

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为商业赋能——

2024第三届餐饮设计年会&设计的价值

3月29日

组织单位:

简介:

餐饮空间的设计如何提升品牌竞争力，如何为商业赋能。论坛邀请国内外知名设计师、行业专家和企业代表，从餐饮设计的创新、多元化、商业模型等方向进行分享，探讨设计带来的价值。演讲嘉宾深耕餐饮设计多年，他们将分享设计与商业完美结合的餐饮设计案例，如：麻六记、大董、金悦、鲁采、宫宴、全聚德、海底捞等。论坛旨在搭建设计与商业的交流平台，为餐饮行业的发展助力，带来合作与共赢。

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2024第十五届

中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛

3月27日 下午

组织单位:

简介:

围绕2023年的“中央一号文件”，首次将预制菜写入其中，提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”,预制菜产业迎来发展新机遇。中央厨房是食品原材料集中加工，统一配送到终端网点的生产加工服务模式统称。近10年来，伴随着中国餐饮业高速发展，全国各地掀起中央厨房(工厂、产业园)建设热潮。如何在市场高度饱和，各行业都健全发展的今天，有“降维打击”的产品或者管理模式，使得企业在竞争白热化的市场中脱颖而出，拔得头筹，非但要有过硬的产品还要有科学的管理，同时还要借助先进的硬件设备和软件程序来为企业的发展增加活力和动力。

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2024春季青年名厨研修班

3月28日

组织单位:

简介:

为响应党的二十大报告提出“增进民生福祉，提高人民生活品质”的号召，顺应时代发展潮流及市场需求，在消费分级时代，提升中国餐饮业的出品标准和服务品质，世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会于2024 HOTELEX上海酒店及餐饮业博览会期间，开办2024春季青年名厨研修班。本次研修班特邀国宝级烹饪大师胡丽妹、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会副主席周元昌、世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会执行主席、眉州东坡行政总厨朱志伟等名家，为当代中餐青年名厨分享《现代精致餐饮进阶之路》。

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2024全球食品饮料创新发展技术论坛

3月29日

组织单位:

简介:

第三届全球食品饮料创新发展技术论坛将以“‘食’不我待，智造技术助推饮料加工高质量发展”为主题，拟邀中国医药生物技术协会协会、上海食品质量研究所、北京李先生餐饮管理有限公司、上海雀巢饮用水有限公司、上海石库门黄酒、上海旺旺食品集团有限公司等业界知名机构企业参会。

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破局出新 共创未来——

2024中国商业特许经营峰会主论坛

3月27-29日

组织单位:

简介:

在社会经济环境加持和市场有序迭代发展过程中，国内连锁化程度将顺势而上，连锁化率将进一步提升，带来更多的发展机遇。3月27-29日，由上海连锁经营协会、上海博华国际展览有限公司和上海伊比逊会展有限公司联合主办的“2024中国商业特许经营峰会”，将汇聚知名餐饮品牌创始人束从轩、比萨玛尚诺CEO王东生、珮姐老火锅创始人颜冬生、正新鸡排副总裁王海、茉酸奶COO陈玮等70+多位权威大咖，思维碰撞，共论行业现状，共探连锁发展趋势。

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2024旅游创新发展趋势论坛

3月27日 下午

组织单位:

简介:

2024年，国内旅游和国民休闲将转入繁荣发展的新阶段。在这个过程中，旅游产业的核心竞争力不再仅仅局限于目的地的自然风光和历史遗迹，而是延伸到了旅游全产业链的各个环节，需要多方位的创新。在这个产业新旧更迭的时期，创新都无处不在。旅游目的地如何进行品牌塑造和指数评价，如何实现产品供给和传播战略与渠道的创新？条公路如何串联起沿线的旅游目的地，整合营销，创造公路旅游IP乡村如何吸引年轻人回乡创业，通过旅游带来新活力？针对这些产业的呼声，上海旅博会主办方上海博华国际展览有限公司将于2024年3月27日在国家会展中心（上海）8.2号馆M论坛区举办“2024旅游创新发展趋势论坛”。本次“2024旅游创新发展趋势论坛”将以“创新”为主题，旨在把握旅游产业发展趋势，探究未来旅游业态革新与市场变革。届时六位来自不同领域的行业专家，将在论坛上分享他们的实践心得。诚邀旅游目的地政府、旅游目的地运营与开发、公路旅游领域、乡村振兴领域、旅行社、旅游相关服务单位等旅游产业人士共同思想碰撞，激发创新火花！

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2024第五届

中国文旅大消费创新峰会

暨“龙雀指数”发布盛典

3月28-29日

组织单位:

简介:

"中国文旅大消费创新峰会"是聚焦新时期文旅融合发展大变局，紧密围绕文旅项目创新、投资式创新、多元业态创新、营销手段创新等产业发展新方向新趋势，以国际化视野整合行业协会、目的地政府、文旅企业等多元参与者，多角度探讨文旅发展大势，梳理文旅各个脉络细分的顶级机构，打造文旅行业顶尖论道平台的盛会。此外，中国文旅大消费创新峰会组委会将首次发布龙雀指数。龙雀指数是基于执惠独创的文旅大消费三维模型体系，对参评的文旅项目从场景、内容、运营三个维度出发，结合影响力与可持续发展力的两个维度，形成“3+2"的龙雀指数评估模型。

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2024上海国际健康世博会

第十三届上海国际健康产业品牌博览会

暨养老与康复博览会开幕式

3月27日 上午

组织单位:

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第十三届上海国际健康产业品牌博览会

养老与康复博览会主题论坛

3月27日 下午

组织单位:

简介:

“第十三届上海国际健康产业品牌博览会暨养老与康复博览会主题论坛”作为2024上海国际健康世博会的配套论坛，由上海市健康产业发展促进协会/健康养老评标专委会主办，以“全龄持续照护社区与居家服务-国际对话”为主题，邀请行业资深专家与头部企业领导人共同探讨，从国际化的视野、实战型的经验、专业度的见解，深度剖析行业现状及发展趋势。论坛聚焦全球养老理念，CCRC的探索与实践，养老机构、居家养老服务本质与价值，跨界搭建产业链融合创新生态，助力企业和地区经济高质量发展。

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首届光影沉浸式特展暨文旅设计论坛

3月28日 下午

组织单位:

简介:

今年，经济复苏势必成为社会的主旋律，而照明也必将成为推动夜间繁荣的助推器。鉴于此，意大利Luce e design杂志于上海旅博会同期举办首届文旅光影设计论坛，与行业专家、文旅设计师、照明设计师以及建筑师等一道聚焦于文化遗产和光影文旅，探讨如何通过专业视角，探寻光影让文化遗产有效的“活起来”，健康的“美起来” 的发展路径，让我们无论身处何处，都能“共沐文明之光”。

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2024第三届

医康养旅游产业创新发展论坛

3月29日

组织单位:

简介:

为应对市场变革，把握时代脉搏，“2024第三届医康养旅游产业创新发展论坛” 作为2024上海旅游产业博览会的配套论坛，以“聚合医康养旅繁荣产业生态”为主题将于3月29日在上海国家会展中心盛大召开。本届论坛将汇聚全球健康产业领域的先进理念与智慧，聚焦健康产品与服务创新，深入探索旅游行业与医疗服务、健康养生、养老关怀、文化体验、体育武术等领域的跨界融合与创新发展。我们期待与参会者共同探讨医康养旅游产业的新模式、新机遇，共同构建繁荣的产业生态圈，助力企业和地区经济高质量发展。

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商情早餐会上海站——

2024全球消费者趋势中国篇

3月28日 上午

组织单位:

简介:

欧睿咨询资深顾问深入分析2024全球消费者趋势&餐饮行业趋势，带观众解读中国市场两大趋势：多巴胺经济盛行、进阶羊毛党，获得有价值的行业见解，帮您重塑商业成功方法和策略。

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图文来源：HOTELEX

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