随着“酱酒热”回归理性，酱酒市场迎来了新的变化和挑战。面对复杂的外部环境，酱酒企业又将如何应对？3月17晚，第三届春糖酒商高峰论坛暨“轻奢·茅香”招待酒会在成都合江亭翰文大酒店隆重举行。本次活动由江苏省酒类行业协会、重庆市酒类流通商会、福建省酒类流通协会、仁怀市酱酒产业协会指导，遵义市酱酒产业发展集团、贵州咏和烧坊酒业集团主办，贵州茅香五味酒业公司承办。来自全国各地的300余位酒业协会领导、酒业同仁、行业媒体等齐聚一堂，探讨当下酒业市场现状与未来，共话“茅香”型酱酒未来。向下寻找市场空间，茅香·五味酒应运而生经过多年市场洗礼，白酒消费已经渐趋理性，品质消费已经渐成主流趋势。酱酒作为中国白酒的重要组成部分，在经历了“酱酒热”的高速发展期后，步入了理性发展阶段。业内人士认为，2024年，是中国酱酒产业品牌化、规范化发展，进一步走向全国、走进千家万户的重要一年。酱酒作为酒业黄金赛道，长期向好的趋势不变，未来在白酒市场的核心地位不变，但市场竞争方向却在发生悄然变化。江苏省酒类行业协会副会长、贵州咏和烧坊酒业集团董事长陈向东认为，高端白酒特别是酱香白酒的市场调整是毫无疑问的，品类热的红利是暂时的，现在已经进入酱酒品牌红利期。酱酒要积极拥抱变化，向酱香头部品牌学习，在产业结构调整的背景下，不妨向下寻找市场空间，为“茅粉”打造一款口感贴近，性价比高的“茅香”酱酒品牌。为此，咏和烧坊集团在经过三年的稳健发展后，在本次活动现场，推出了三款“茅香”型酱酒：茅香·五味酒（茅30）、茅香·五味酒（茅15）、茅香·五味酒（茅10）。
据介绍，这三款产品中，当属茅香·五味酒（茅30）更具有代表性。茅香·五味酒（茅30）的瓶身采用紫砂陶瓷效果的设计，古朴端庄；外包装盒采用皮质效果的设计。轻奢风格的外观设计衬托着酒体的珍贵。酒体选用8年优质酱酒做基酒，选用20年、30年茅香老酒做调味酒，由大师级酒师勾调而成，色泽微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长、空杯留香。
陈向东介绍，该系列产品专为“茅粉”度身定制，是一款口味很接近，价格却很接地气的次高端“平替”产品，针对当前经济下行的消费市场，为喜爱“茅香”口味风格的企业家、精英人士打造的一款“轻奢茅香酒”。集团营销团队已精密筹划，全面布局，争取在3年时间交出一份满意的市场答卷。陈向东表示，“用艺术定义酱香，用品质铸造信仰”，是咏和烧坊团队对酱香型白酒的深刻理解和行动理念。咏和烧坊合伙人们致力于通过3-5年的全力拼搏，打造一家由厂家、渠道、营销团队、资本四方组成的新型酱酒企业集团。目前，公司已与境外投融资公司、上市法务团队等广泛合作，力争3年左右成为中国酱酒“NASDAQ”第一股。“茅香”，升级版“酱香”？
第五届全国白酒评委陈处达老师出席了本次论坛暨招待酒会，他认为:何谓“茅香”？这是一个在中国酒类领域具有特殊含义的词汇，它指的是以“飞天”为代表的一种独特的白酒风味特征。“茅香”虽然属于酱香型白酒中的一种，但并非所有的酱香型白酒都能称为“茅香酒”。茅香，它源自酱香，却又超越了酱香，它拥有自己独特的风味特征，入口圆润，层次分明，各种香气协调和谐。茅香型白酒具有酱香型白酒的所有特征，在基酒、老酒选择和勾调技术上要求更加严格，在具有茅香味的同时，酒体更干净，相比传统酱香，观色、闻香、品鉴体验效果更好。
重庆市酒类流通商会副会长兼秘书长郑孝平认为，“茅香”是“酱香”的升级版，是“酱香”的发展趋势，把酱香做好、做精，就是以“茅香”为标杆，进行品质的提升。
白酒行业实战专家、专业咨询师孙新华老师表示，“茅香”酱酒的市场缺口很大，很值得团购型经销商对区域市场进行精耕细作。在酱酒正在流行的大背景下，“茅香”作为其中的细分香型也有很充足的增量市场空间，初步预测，茅香型优质酱酒市场空间每年在400-500亿元。酒食新消费认为，在目前的经济形势下，价美物优的酱香型白酒符合市场趋势，兼具品质与“轻奢”属性的咏和烧坊“茅香”值得期待。
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