5月21-24日来上海参观2024第26届中国国际焙烤展get当下流行产品趋势、新品、新技术大家好，今天又是一期猎奇产品合集。咱就是说，品牌的猎奇创新真的是源源不断，让人大为吃惊啊。废话不多说，直接开整。第一位参赛选手：星巴克红烧肉拿铁首先上场的是我们的星爸爸，对，星巴克推出了红烧肉拿铁。是的，没听错没看错，红烧肉。我们来看看它的构造。一块串起来猪肉脯被放在奶泡咖啡上...（截图来源：大众点评）据了解，这款产品中加入了东坡红烧肉风味酱，搭配咖啡和牛奶制作而成。脑补了一下味道，应该是咸香口味的。（截图来源：大众点评）说它猎奇的原因，自然是因为红烧肉在大多数人的认知是一道中式佳肴。它应该出现在年夜饭的餐桌上，搭配一碗米饭。而不是在咖啡店里和咖啡牛奶在一块。这种浓油赤酱的味道出现在甜品饮品中，其实，你真要说它多奇怪，那也不算特别诡异。但红烧肉拿铁，我是真的不敢评价，毕竟咖啡是苦酸的。我还是觉得红烧肉只能搭配白米饭......而且，它卖68元....我可以点一盘红烧肉了。（截图来源：大众点评）和红烧肉拿铁同样作为2024星巴克新春龙年限定，还有红枣米香玛奇朵、纳福巴旦木玛奇朵和黑洋酥糯香拿铁。这三款不就挺正常的么？这个世界终于颠成了我想象不到的样子......（截图来源：大众点评）第二位参赛选手 ：tea'stone 一块臭豆腐这家喝茶的店里网友推荐的top2产品，名叫“一块臭豆腐”，听起来好像蛮炸裂的。看了照片，确实挺像臭豆腐。（截图来源：大众点评）仔细看了描述，原来是榴莲夹心，外面是黑芝麻风味，只是外形比较猎奇，味道并不奇怪。而杭州这家可是实打实真的用臭豆腐做了可颂。（截图来源：大众点评）只看见炸好的臭豆腐搭配生菜被夹在了切开的可颂里，还有店里秘制的酱汁。第三位参赛选手 ：百洁布蛋糕谁懂把百洁布作为灵感做成一块蛋糕呢。（截图来源：大众点评）作为研发者，这二者为什么能够结合，真的很好奇。仔细看层次，做法应该不难，就是调成黄色和绿色，做成百洁布造型。泡沫的点缀算是点睛之笔了。从模仿复刻的角度来说，非常成功。但作为美食，它是不是会引起一些误解呢？第四位参赛选手：乔咖啡 美式汤圆元宵节刚过去不久，大家元宵吃了嘛？那么美式汤圆喝了嘛（吃了嘛）？顾名思义，就是美式加汤圆，够直接吧～（截图来源：大众点评）乔家栅作为上海老字号，为了吸引年轻人的目光也是费劲心思。看评论，现场下单美式汤圆的话，汤圆是现煮的。与其说是一杯咖啡饮品，不如说是创意甜点。把汤圆的汤底变成了咖啡。但毕竟汤圆是甜口的，搭配咖啡倒也不算特别猎奇，顶多算个中西合璧。第五位参赛选手：必胜客 香菜皮蛋牛肉披萨好吧，这名字我已经觉得很炸裂了。香菜蛋糕、香菜冰淇淋，现在又出现了香菜披萨，还是和皮蛋...奇葩猎奇食材一下就占了俩。据说上次是香菜+猪耳朵。（截图来源：大众点评）对于不喜欢这两种食材的人而言，皮蛋，让人闻风丧胆；香菜，令人崩溃。反之，爱得要命。（截图来源：大众点评）看了下返图，这爆量的香菜，绿不见底。一时之间不知道是在吃披萨还是在吃香菜。除了这款披萨，同时还推出了香菜暴打柠檬，柠檬茶圈子又出了一杯巨作。怎么说，这个系列应该是喜欢的人疯狂爱了，不喜欢的人手机刷到都想丢手机吧。但有一说一，小编我个人不排斥香菜，想替香菜解释一下。在蓝带甜点配方中就有一款用香菜和菠萝搭配制作的产品，香菜在这之中并没有抢风头，反而味道还不错。说明香菜和甜点搭配还算是可以的？（截图来源：大众点评）好了，我觉得对不爱吃香菜的人来说，这并没有说服力。第六位参赛选手：Luneurs 龙年联名上好佳限定过年的时候看到了Luneurs和上好佳做了联名活动，推出了三款冰淇淋口味。本来想买来着，结果仔细看了眼口味搭配，伸出手又收了回来。（截图来源：大众点评）最正常的是红糖牛乳味，其次是菠菜味，最后是龙虾味。（截图来源：大众点评）我可以理解为，它将上好佳的零食口味做成了冰淇淋的味道。确实，当它是零食的时候，我觉得很好吃。但它变成了冰淇淋的时候，就需要思考一下了。你们会买嘛？第七位参赛选手 ：酸奶罐罐 凤梨腐乳酸奶、大红袍腐乳酸奶酸奶罐罐开年第一次联名就是和广合腐乳，联合推出了凤梨腐乳酸奶和大红袍腐乳酸奶。（截图来源：大众点评）借着繁花的热度，这个猎奇的组合算是成功吸引了一小波粉丝前往打卡。这款产品的炸裂是包装给的。酸奶装在了玻璃罐中，这个罐子又和腐乳包装差不多，让人觉得是在喝腐乳的样子。但综合来看，味道似乎并不算猎奇，就是咸甜口的酸奶。好了，看了这么多猎奇新品，我有点疲惫。（是身心的疲惫。）只想问，为什么越来越多的品牌走一些不寻常的路线。不论是大牌还是小众品牌，都不愿放弃搞怪。就好比星巴克的东坡肉拿铁，谁曾想星巴克会做这样的产品。让我想到了一条评论：“咖啡正在走月饼走过的路。”好像这话说的没错。月饼也曾经历过一段“猎奇诡异”的日子。但似乎现在回归到了平静。通过这些猎奇新品，我也发现了一些逻辑。与其说是品牌开始走歪七扭八的创新之路，不如说他们在利用一些奇奇怪怪的搭配为品牌增加吸引力。你看星巴克虽然出了这杯东坡肉，但另外三款还是很正常的组合。其余品牌也没有完全丢弃常规款，只做猎奇口味。还有些所谓猎奇烘焙品借助一些奇特的造型来吸引人，但实则本质还是传统口味。所以说，推出猎奇新品是品牌博眼球的一种手段、一种玩法。今天，我想和大家讨论的是，博眼球固然没错，但会不会起到反作用？一个咖啡品牌或者一个甜点品牌另辟蹊径吸引消费者目光，会不会过度消耗自身形象呢？你们对于这些猎奇产品是怎么看呢？在自己的店铺中，是否会选择用一款比较猎奇的单品作为引流呢？留下你的看法～（凡本公众号标注“转载”的文章，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。）-End-
第26届中国国际焙烤展，与您相约
2024年5月21-24日 | 上海虹桥国家会展中心
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