【热点】3·15特别关注 | 梅菜扣肉里的“糟心肉”、天价“听花酒”虚假宣传,我们应该警惕的不只是槽头肉!

来源:世展网 分类:食品行业资讯 2024-03-18 06:04 阅读:5646
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//3·15特别关注|梅菜扣肉里的“糟心肉”//

一年一度的3·15再次与观众相聚,今年的主题定为“共筑诚信 共享安全”,聚焦于消防安全、食品安全、金融安全和数据安全等关键领域。在食品安全这一公众高度关注的议题上,晚会特别报道了梅菜扣肉中存在的“糟心肉”问题,接下来食品伙伴网与大家一起回顾报道的主要内容。

梅菜扣肉里的“糟心肉”

2024年央视“3·15”晚会的第四弹,直指安徽省阜阳市的预制菜生产企业,据爆料,当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作预制菜梅菜扣肉,而这些肉中的淋巴和腺体清晰可见。槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的肉,由于槽头肉上淋巴较多,在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分,通常品质较差且价格低廉。这些肉品通常会被剔除并用于制作工业级猪油,但在一些预制菜中却被重新利用,消费者在不知情的情况下食用这些预制菜,可能会对健康造成危害。不少商户向记者透露,用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜,早已是公开的秘密。

食品安全监管在行动

食品安全无小事,在晚会报道的同时,相关地区的监管执法行动也在迅速展开。国家市场监管总局宣布,2024年,国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局将在全国范围内部署开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”。“行动”将以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡为重点,对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营,开展全链条专项整治,坚决斩断非法屠宰、加工、销售网络等黑色利益链。

小结

国家监管部门严厉打击肉类产品违法犯罪行为,形成有力震慑,进一步规范从业者生产经营行为,健全肉类产品质量安全长效机制,才能有效确保肉制品安全。同时,晚会报道也对预制菜市场提出了更高的要求,促使企业加强自律,提升产品质量,共同维护食品安全。对于事件后续发展,我们将持续进行跟踪并及时分享,请持续关注食品伙伴网食品安全风向标、食品标法圈等公众号。

作者:食品伙伴网 食品合规服务中心 衣萌.

食品伙伴网食品安全合规服务事业部原创文章,转载请与我们联系。

//3·15特别关注天价“听花酒”虚假宣传//

一年一度的3·15再次与观众相聚,今年的主题定为“共筑诚信 共享安全”,聚焦于消防安全、食品安全、金融安全和数据安全等关键领域。晚会特别报道了听花酒虚假宣传事件,下面我们来重点看下相关情况。

“听花酒”虚假宣传具有治疗功效

2024年央视“3·15”晚会的第五弹指向卖5万多元的听花酒。自2020年起,听花酒作为“高端商务白酒”迅速占据市场,其价格高达5860元至58600元不等。记者实地探访了一家听花酒体验店,该店内广告宣称,这款酒具有多重神奇功效,如提升免疫力、改善睡眠、甚至保障男性勃起功能、调节生理紊乱以及抗衰老等。然而,《中华人民共和国食品安全法》明文规定“食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假内容,不得涉及疾病预防、治疗功能”。《中华人民共和国广告法》明确规定,酒类广告不得含有明示或暗示饮酒有消除紧张和焦虑、增加体力等功效。

“听花酒”虚假宣传申请国际专利

记者走访了听花酒业生产厂址和位于四川成都的总部,均被工作人员拒绝进入和采访。当记者向一位工作人员询问时,该工作人员声称听花酒的健康性得到了国际专利的认可。但记者在世界知识产权组织国际局官网查询后发现,听花酒提交的《酒精和凉味剂的组合物在调节性功能、保护心脑血管系统、促进肝细胞再生、抗肿瘤、提高免疫及睡眠质量上的用途》这一专利申请在国家处理状态一栏显示为空白。这表明该专利的申请只是进入公布阶段,并不意味着获得了国际认可,也就是说听花酒事实上尚未取得广告中所说的专利。《中华人民共和国广告法》明确规定,禁止使用未授予专利权的专利申请和已经终止、撤销、无效的专利作广告。此外,该工作人员还透露,听花酒专利中提到的凉味剂,其实只是常见的薄荷提取物,并非高科技物质。

各大平台已下架“听花酒”相关产品

目前,随着央视“3·15”晚会曝光,京东、天猫、淘宝、拼多多等电商平台已下架“听花酒”相关产品,通过“听花酒”“听花”等关键词搜索,已无任何搜索结果。听花酒服务热线已无人接听。对于事件后续发展,我们将持续进行跟踪并及时分享,请持续关注食品伙伴网食品安全风向标、食品标法圈等公众号。

作者:食品伙伴网 食品合规服务中心.

食品伙伴网食品安全合规服务事业部原创文章,转载请与我们联系。

//315晚会曝光预制菜竟用槽头肉加工,我们应该警惕的不只是槽头肉//

今年的315晚会,一则关于梅菜扣肉原料的惊人内幕引起了广大消费者的关注。据报道,一些不法商家竟然使用劣质槽头肉,也就是俗称的“血脖肉”作为梅菜扣肉的主要原料。那么,什么是血脖肉?它为什么会成为问题的焦点?我们又该如何识别和防范这类问题食品?下面就为大家一一揭开槽头肉的真相。

传统养猪方式用猪槽喂猪,该处的肉是猪头挨着料槽的那一部分,故称为“槽头肉”;又由于生猪屠宰时该部位是刀口放血的地方,有血液化残留,难于清洗干净,有碍品相,所以称之为“血脖肉”。槽头肉的隐患在于,这个部位含有淋巴结(主要是颌下淋巴结和肩前淋巴结)、唾液腺 (包括 舌下腺、颌下腺、腮腺各一对)和甲状腺。淋巴结是免疫器官,容易肿大和病变,造成消费者反感,而颌下腺较小而致密,呈扁卵圆形 ,暗红色,容易被误认为是“病变淋巴结”,造成消费者反感和误会。甲状腺中的甲状腺素性质稳定,需要加热到600℃以上才能被破坏。人如果食用新鲜甲状腺3g,就可引起中毒反应。槽头肉血淋淋的,腺体疙疙瘩瘩令人反感,处理起来非常费劲,这也是槽头肉比其他部位猪肉要便宜很多的原因。但是就是这种有安全隐患的肉,到底能不能吃,其实并没有一个明确的规定。国标GB/T 17996《生猪屠宰产品品质检验规程》要求“首先观察头颈部有无脓肿,然后切开两侧凳(颌)下淋巴结,检查有无肿大、出血、化脓和其他异常变化,脂肪和肌肉组织有无出血、水肿和淤血,对检出的病变淋巴结和脓肿要进行修割处理。”农业部NY 467《畜禽屠宰卫生检疫规范》要求“修割掉所有有碍卫生的组织,如暗伤、脓包、伤斑、甲状腺、病变淋巴结和肾上腺”。总结一下,关于槽头肉上的淋巴、甲状腺等有隐患的部位,国标要求是需要去掉的,但关于槽头肉的食用并没有明确说明,所以槽头肉本身是可以吃的,不能吃的是槽头肉上的淋巴、甲状腺等有风险部位经检疫合格的猪肉能够放心食用,其中也包括槽头肉在内。我们从正规渠道购买的肉,是不用担心有问题的。到目前为止,国家法律法规只是对病死猪肉、三腺、检验不合格的非食用产品等做出了禁止食用的明确规定。所以,315爆出使用槽头肉制作预制菜的问题,关键是生产厂家没有按照要求彻底去掉上面的淋巴、甲状腺等部位。并且生产条件恶劣,暴露出非常多的食品安全隐患。315晚会爆出的部分不负责任的预制菜厂家使用槽头肉的问题,是值得消费者警惕与深思的。首先,槽头肉一直都有,在预制菜之前,那些价格低廉,且具有隐患的槽头肉,都去了哪里呢?

通过搜索往期槽头肉相关的报纸报道我们能看出,在用在预制菜之前,槽头肉被不法商贩用于肉夹馍、肉包馅儿、蛋饺、烤肠、水饺馅等负面消息并不鲜见。所以,槽头肉本身其实不是问题,问题是那些极端压榨生产成本为了追求利润或用低价策略占领市场的食品厂家,如何保证他们能按照国标要求,老老实实地去掉槽头肉上的淋巴、甲状腺?又如何保证他们会投入足够的成本去确保食品安全?俗话说“从南京到北京,买的不如卖的精”,其中最本质的道理就是信息不对称。在这里提醒大家,对于价格过低的外卖、预制菜等食品,事出反常必有妖,我们要保持应有的警惕。推荐阅读

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来源:食品安全风向标、食品有意思 微信公众号 图片来自创客贴会员

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