FHC赛事｜重磅揭晓！FHC上海厨艺锦标赛中国队出赛阵容

搓搓小手，期待已久！

小编迫不及待留到最后一刻，隆重介绍此次在FHC上海环球食品展举办的2023FHC上海国际厨艺锦标赛的中国队！

在往期内容中，已经与大家分享该赛事的国际专业性及裁判的重磅阵容，并介绍过意大利，澳大利亚和韩国队，点击蓝字回顾团队精彩阵容！

此次介绍从众多中西餐和甜品师中选拔出的优秀且杰出的厨师参赛队员。他们有丰富的烹饪和菜品创作经验，并且承接或是负责过众多国内外品牌的精选宴会。这样的强强联合，又会在本届FHC上海国际厨艺锦标赛呈现怎样的精彩表现，以及让来自世界厨师联合会赛事委员会的国际专业评委和展会特邀VIP观众，从视觉，嗅觉和味觉中得到沁人心脾，回味无穷的精致料理套餐，相信大家与小编一样，期待万分。

现在就跟着小编领略厨师大咖们的背景介绍吧！

FHC上海国际厨艺锦标赛作为FHC烹饪赛事中的团队邀请赛，每个厨师团队将由4名人员组成，分别为3名专业厨师及1名厨师助理。每支参赛队伍，需要在规定时间内完成12人份的套餐宴会，包括前菜、主菜及甜品。

本期将为大家揭晓本届FHC上海厨艺锦标赛

中国队主厨代表成员阵容！

1

鲁奇啸（团队成员）

主修烹饪与营养学，拥有5年酒店业西餐厅厨房作经验，并熟悉餐厅运营流程及菜品操作。

他曾先后任职于上海外滩茂悦酒店-VUE西餐厅、上海柏悦酒店。期间参与Hermès、Louis Vuitton、PRADA的期外卖合作及定制晚宴，以及DA VITTORIO SHANGHAI餐厅合作制备法拉利品牌300晚宴。此外，还曾参与制备法国领事馆40晚宴。

2

李文文（团队成员）

从2006年开始，至今已拥有17年的行业经验。

• 2023/8–至今

  上海外滩W酒店 饼房行政副厨师长

• 2020/11–2023/7

  上海外滩W酒店 饼房厨师长 

• 2017/4–2020/10

  上海外滩W酒店 饼房副厨师长

• 2015/4–2017/3

  上海半岛酒店 饼房主管

•  2011/9–2015/3

  上海外滩华尔道夫 饼房领班

• 2011/7–2011/9

  上海世茂皇家艾美酒店 饼房主管

• 2007/9–2011/6

  上海外滩茂悦大酒店 饼房主管

• 2006/9–2007/8

  上海魅莎餐饮有限公司 饼房厨工

3

陈浩杰（团队成员）

中式烹调师四级、式烹调师四级、式点师五级、中式点师五级以及调酒师五级持有。

拥有关于冷房、房、海鲜房及饼房的扎实基础知识以及实操经验。担任上海艾迪逊酒店初级副厨师长一职。在管控菜品标准以及筹备管理酒店团队方面有着突出的表现。

非常期待中国代表队在此次FHC上海厨艺锦标赛上的精彩表现，并预祝他们能够取得好成绩！

同时，也热烈欢迎大家来到赛事现场，为我们的中国代表队员加油助威！我们诚挚期待您的参与。

在此，特别感谢各位赞助商倾情助力2023 FHC上海国际厨艺锦标赛。

朋友们，扫描下图二维码，可即刻预约观赛~

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