日本市场针对女性群体所推出的场景主要有减肥、护肤、保温（保持手部/皮肤表面温度温暖/维持指尖等末梢部位体温）和缓解腿部肿胀，今年又新增了两个场景：改善排尿和改善阴道环境。

减肥：鞣花酸、齐墩果酸、橄榄苦苷、加氏乳杆菌 SBT2055、没食子酸酯型儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)、黑姜聚甲氧基黄酮、咖啡豆绿原酸、榄仁树没食子酸、羟基柠檬酸 (HCA)、3-(4-羟基-3-甲氧基苯基)丙酸 (HMPA)、岩藻糖、普洱茶没食子酸、茶儿茶素、单葡萄糖芦丁、苹果源原花青素、玫瑰果银椴苷、阿洛酮糖、中链脂肪酸（辛酸、癸酸）、陈酿啤酒花衍生的苦味酸、源自乳酸菌CP1563菌株的10-羟基十八烷酸（10-HOA）、葛花异黄酮、醋酸、植物乳杆菌OLL2712株（MI-2乳酸菌）

护肤：植物乳杆菌K-1、圣草酚-6-C-葡萄糖苷、GABA、鲣鱼源弹性蛋白肽、葡萄糖神经酰胺（魔芋、菠萝、大米、酱油饼来源）、咖啡豆绿原酸、胶原三肽 (GPHyp)、胶原蛋白肽、鲑鱼鼻软骨来源的蛋白多糖、N-乙酰氨基葡萄糖、透明质酸钠、番茄红素、苹果源原花青素、虾青素、罗丹烯酮 B、成熟秋葵来源的OF4950-Ⅱ（一种环肽）、乳酸菌Cremoris H61菌株

保持手部/皮肤表面温度温暖/维持指尖等末梢部位体温：可可多酚（黄烷醇）、荜拔来源胡椒碱、柑橘混合发酵茶叶中提取的橙皮苷、单葡糖基橙皮甙、姜多酚（6-姜烯酚、6-姜酚）

缓解腿部肿胀：荜拔来源胡椒碱、柠檬源单葡萄糖橙皮苷

改善排尿：棕榈提取物（功效成分：月桂酸、油酸、β-谷甾醇）

改善阴道环境：乳杆菌 GR-1（鼠李糖乳杆菌）、乳杆菌 RC-14（罗伊氏乳杆菌）

2）中老年人

日本是目前全球老年人口比例最高的国家，早在2013年日本65岁以上老年人数占总人口百分比便已超过25%。面向老年群体的功能性食品主要针对影响老年人健康的主要问题：代谢综合症、运动器官综合症、认知症，涉及中老年人行走、骨骼、肌肉、记忆、降四高等等。

• 降四高

降血脂：DHA、EPA、猕猴桃原花青素、珠蛋白衍生的缬氨酸-缬氨酸-酪氨酸-脯氨酸、槲皮素、源自 Seitakamyrobalan 果实没食子酸、榄仁树没食子酸、茶皂甙、番茄膳食纤维、单葡糖基橙皮甙、异麦芽糖糊精、γ-谷维素、抗性糊精、橄榄羟基酪醇、油酸、可可黄烷醇、没食子酸酯型儿茶素、来自古巴甘蔗的二十烷醇、α-亚麻酸、α-环糊精、松树皮衍生的原花青素 B1 和 B3、大米红曲聚酮化合物降血压：GABA、可可黄烷醇、来自古巴甘蔗的二十烷醇、单葡糖基橙皮甙、α-亚麻酸、纳豆芽孢杆菌来源纳豆激酶、YN-1（异环氧蝶呤）、异蝶呤降尿酸：榄仁树没食子酸、木犀草素、鹅肌肽、加氏乳杆菌PA-3（PA-3乳酸菌）除了常见的降三高外，日本功能性食品市场开始关注第四高“尿酸高”，并推出了一些降尿酸的新品。近年来，日本市场针对降尿酸的功能性食品不断增多，主要使用的原料是木犀草素和鹅肌肽，今年新增了两种成分：榄仁树没食子酸和加氏乳杆菌PA-3（PA-3乳酸菌），这两种成分主要抑制餐后尿酸水平的升高。根据CBNData《2021中国高尿酸血症及痛风趋势白皮书》，目前中国高尿酸血症总体患病率为13.3%，患病人数约为1.77亿，痛风总体发病率为1.1%，患病人数约为1466万。我国痛风和高尿酸的人口也在不断增长，日本市场关于降尿酸产品的开发或许能给国内市场一些启示。

• 改善认知功能

改善认知功能：DHAEPA、咪唑二肽、麦角硫因、人参皂苷Rg1,Rb1,Rg3、Natrid、银杏黄酮苷和萜内酯、虾青素、β-乳泌素、陈酿啤酒花衍生的苦味酸、鸡缩醛磷脂、还原型辅酶Q10、大豆磷脂酰丝氨酸、GABA

• 骨关节健康

缓解骨关节不适：姜黄提取物（指示成分：姜黄多糖、对香豆酸）、鲣鱼源弹性蛋白肽、盐酸氨基葡萄糖、胶原蛋白肽、鲑鱼鼻软骨来源的蛋白多糖、未变性 II 型胶原蛋白、N-乙酰氨基葡萄糖、咪唑二肽、辣椒类胡萝卜素（如 β-隐黄素、β-胡萝卜素、玉米黄质、辣椒红）、麦芽糖酸/钙、大豆异黄酮、鸡足酶解肽增加/维持骨密度：MBP(牛奶碱性蛋白）、麦芽糖酸

维持肌肉质量，改善行走能力：黑姜聚甲氧基黄酮、巴纳巴叶科罗索酸、HMB钙、GABA

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重点关注原料：益生菌益生菌在日本功能性食品市场发挥着举足轻重的作用，今年上半年，益生菌的应用场景共有以下8种，主要使用的益生菌是乳酸菌和双歧杆菌。1）减肥：加氏乳杆菌 SBT2055、植物乳杆菌OLL2712株（MI-2乳酸菌）2）缓解疲劳和压力：加氏乳杆菌 CP2305、乳酸菌YRC3780株、植物乳杆菌SNK12株3）改善睡眠：加氏乳杆菌 CP2305、乳酸菌YRC3780株4）护肤：植物乳杆菌K-1、乳酸菌Cremoris H61菌株5）肠道健康/改善便秘：植物乳杆菌K-1、加氏乳杆菌 CP2305、凝结魏兹曼杆菌 SANK70258、纳米型乳酸菌nEF（粪肠球菌KH2株）、双歧杆菌BB536、杀菌乳酸菌EC-12株、植物乳杆菌 SN13T 菌株、乳杆菌 GR-1（鼠李糖乳杆菌）、乳杆菌 RC-14（罗伊氏乳杆菌）、干酪乳杆菌代田菌株 (L. casei YIT 9029)6）缓解过敏症状：双歧杆菌BB536、植物性乳酸菌K-2、醋酸菌GK-1、L-92乳酸菌7）免疫支持：乳酸乳球菌Plasma、醋酸菌GK-1、L-92乳酸菌8）改善阴道环境：乳杆菌 GR-1（鼠李糖乳杆菌）、乳杆菌 RC-14（罗伊氏乳杆菌）免疫支持方面，乳酸乳球菌Plasma是日本市场特有的明星菌株，由麒麟控股、小岩井乳业(Koiwai Dairy Products)和协和发酵生物(Kyowa Hakko Bio)三家公司共同开发。乳酸乳球菌Plasma是一种独特的、受专利保护的、热灭活乳酸菌菌株，是第一个经临床测试可以直接激活 pDCs （浆细胞样树突状细胞）的乳酸菌，pDCs 是免疫系统的关键领导者。今年上半年，有9件申报的新品添加了乳酸乳球菌Plasma。

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“功能+”成趋势减肥是常见的功能“搭子”

日本的功能性食品不再局限于单一功效，开始追求“功能+”，有些产品的功效多达4~5种，作为日本功能性食品最大的健康类别之一，减肥是常见的功能“搭子”，将减肥与护肤、抗疲劳、免疫、助眠等各类功能相结合的新产品屡见不鲜。

1）减肥+骨关节健康

15日分添加了3-(4-羟基-3-甲氧基苯基)丙酸 (HMPA)和黑姜聚甲氧基黄酮，HMPA能够减少BMI较高者的腹部脂肪(内脏脂肪)和腰围，以及餐后血糖水平较高者的餐后脂肪。黑姜来源的聚甲氧基黄酮具有促进日常活动能量代谢中脂肪消耗的功能，此外，它还通过作用于随年龄增长而下降的腿部肌肉力量，维持中老年人的步行力。

图源：日本消费者厅

2）减肥+护肤

Mirasoup汤包添加葛花异黄酮和大米来源葡萄糖神经酰胺。葛花提取的异黄酮（鸢尾黄素）有助于减轻肥胖者的体重、腹部脂肪（内脏和皮下脂肪）和腰围。大米来源的葡萄糖神经酰胺有助于保持面部和身体（脸颊、颈部、背部、脚背）的皮肤湿润，该产品适合肥胖且关注腹部脂肪和腰围，以及皮肤容易干燥的人。

图源：日本消费者厅

3）减肥+免疫支持

花王推出的绿茶Plus添加了茶儿茶素和乳酸乳球菌Plasma，茶儿茶素对BMI较高的人具有减少内脏脂肪的作用。乳酸乳球菌Plasma可作用于 pDC（浆细胞样树突状细胞），并有助于维持健康个体的免疫功能。

图源：日本消费者厅

4）减肥+肠道健康

黑姜特级 EX含有黑姜聚甲氧基黄酮，可加快能量代谢中的脂肪消耗，减少内脏脂肪和皮下脂肪，此外还添加了凝结芽孢杆菌SANK70258，可以活着到达肠道来改善肠道健康。

图源：日本消费者厅

5）减肥+缓解疲劳+降血压+改善睡眠

特浓健康青汁添加了黑姜聚甲氧基黄酮和GABA，黑姜聚甲氧基黄酮具有促进日常活动能量代谢中脂肪消耗的功能，对于BMI较高（BMI 在23以上且小于30）的人来说，它具有减少腹部脂肪（内脏脂肪和皮下脂肪）的功能。GABA具有帮助改善睡眠质量（睡眠深度）的功能，以及使暂时郁闷的情绪变得积极的功能（使人感觉积极、活泼、有动力等）。它还可以缓解暂时的压力，并提高睡眠质量。对因工作、家务造成的疲劳有放松作用，对高血压患者有降血压的作用。

图源：日本消费者厅

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小结

2015年，日本机能性表示食品问世，与日本特定保健食品不同的是，机能性表示食品是不需要国家审查有效性以及安全性，只要制造商自己确认有效果便可以向政府申请。由于不需要政府审查功效，在不超过10年的时间内，日本共通过了7086件机能性表示食品（截止到2023年6月30日）。机能性表示食品在日本的受欢迎程度也与日俱增，2021年，日本机能性表示食品市场规模达到日币4418千亿元，这个数字在2020年为3349亿元（日币），市场规模增长约30%。作为食品创新的风向标，日本功能性食品的创新和发展方向值得我们学习和借鉴。

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