2023第三届上海团餐企业精品菜点展示大赛邀请函

组委会将组织团餐企业与食材供应商及职业培训机构等签订战略合作协议。为团餐企业的食材采购提供优质产品的渠道，为团餐企业提供职业培训平台，以提升团餐企业员工的工作技能和管理能力。

2023年8月23日-25日

上海新国际博览中心（龙阳路2345号）

组委会将为参展企业颁发最佳展示金奖、最佳展示银奖、最佳健康套餐奖、最佳学生餐制作奖、最佳接待宴会制作奖等，奖牌为牌匾1块和证书。另外可获得本次展示赛评比的特色菜与特色点心牌匾各2款，颁发牌匾各2块和证书。

1. 展示菜点：

⑴ 团餐套餐：

展示3份不同价格的套餐，二荤二素和小食水果，色形悦目，口味多样，口感各异，荤素搭配，营养健康，经济实惠，物有所值。套餐盛器企业自行选择。

⑵ 品牌菜点：

企业特色菜点展示，特色菜肴与招牌点心各2款，展示菜点应为最受企业客户欢迎的，售卖量最大的菜点产品。特色菜肴与招牌点心，可含在接待宴会菜品里一起展示，需用菜牌加以标明。

⑶ 宴会菜点：

参展企业展示一组接待宴会的菜点，展示内容为：冷菜4小碟，或用5种供食用的食材拼摆的4款位上的冷盆。各式热菜6个（含两款特色菜），点心2款（本企业招牌点心），食品雕刻作品1件/组。菜点能体现企业的技术特长和接待能力。宴席菜点名牌由企业自己制作，菜牌上必须对2款特色菜和招牌点心进行注明。

⑷ 参展方式：

各类参展菜点由企业在单位里制作完成后，带到展示现场指定的展位上进行布置展示。组委会组织专业评委对展台的布置、菜点的出品等进行评分，并按各参展单位的得分颁发奖牌。

⑸ 注意事项：

参展菜点不得使用国家法规禁止的食品原材料和食品添加剂及色素等。应认真制作易于推广，操作便利，色彩悦目，口味精美和营养丰富的菜品。

2、企业资料：

企业简介300字左右，企业证件与荣誉奖项照片若干，企业建筑外形照片1张（门头），内部生产场景照片若干张，照片必须是电子版原图不小于1M，用于背景板制作。

3、展台尺寸：

2.4米（长）×1.8米（宽），已铺台布。企业可自行带台布来覆盖于上。

参展企业指定联系人进行报名，提供营业证照复印件一份。提供上述参展内容里的电子版企业资料一套（可先报名后提交），提交参展菜点名称与接待宴会菜点的菜单（可先报名后提交），支付报名费。

每个参展企业缴纳2000元人民币，用于展台搭建、背景制作与牌匾制作的工本费用。上海食文化团体会员单位免费参赛。

欢迎团餐企业和食材供应商及设备商

为本次“团餐企业精品菜点展示”冠名与赞助

黄秘书长：881

张 老 师：954

附：上届参赛展台布置照片和展示菜点照片