泸溪河、好利来PINK、红跑车、遇见拿破仑、8号黄油，跟着BCTalk探店南京#发现美国烘焙

经过7月6日的Bakery China Talk和大师冠军Demo，让大家收获满满，期待下一次论坛共话行业发展。

【点此查看活动首日精彩分享】

在活动的第二日行程中，我们和大家一起探访本地特色店铺。

泸溪河

第一站

店铺地址：南京市秦淮区中山南路118号103室汉堡王隔壁

2016年，国货兴起，国潮来袭，并很快渗透至烘焙市场，融合中国传统糕点技艺、吸纳西点优势、包含地域特色、顺应新一代消费者需求的新中式烘焙悄然兴起。

泸溪河作为新中式烘焙的代表，从南京走向了全国。

如今泸溪河以‘线下直营+前店后厂+线上电商’的模式，“好吃不贵”的定位，让泸溪河消费者粘性很高，逐渐成为日常老、中、青三代人都会高频消费的新中式糕点品牌。

在探店期间，泸溪河的相关负责人，热情的为大家介绍了品牌的运营中的经验与心得，同时也分享了关于店铺未来的一些产品思路与想法。

好利来

第二站

店铺地址：南京市石鼓路33号环亚广场1楼

作为南京首店，也是好利来首家粉红主题店，Pink Me主打少女可爱风，带给顾客耳目一新的消费体验，更是被烘焙圈内人奉为破圈之作。

在探店期间，所有人认真学习了好利来的经营思路，创新理念。在这里，面包和甜品更像是一个艺术品，带来全新的视觉味觉双重体验。

红跑车HPCBAKERY

第三站

店铺地址：江苏省南京市建邺区莫愁湖东路58号(金鹰汉中新城)

作为20年的老品牌，红跑车算得上南京本土最洋气的面包房。丰富多样的餐品，吸引全国无数粉丝，100+连锁店遍布各地，一心追求自然健康美味。

红跑车的面包产品偏欧法式，称得上是很多人欧式面包的启蒙老师。一行人品尝了当下热门欧式面包，共同用探讨产品呈现于发展趋势。

遇见拿破仑

第四站

店铺地址：江苏省南京市秦淮区升州路146号大板巷4-10-1

位于熙南里入口处的遇见拿破仑，是一家在南京开了七八年的宝藏甜品店。店里售卖着各种性价比很高的碱水包、吐司、可颂等面包。

从小众单品工作室，做到全品类烘焙店，探索出一条只不太一样的破圈之路。

席间，来宾与主理人共同讨论了西方产品与中式烘焙的碰撞，传统与现代的衔接。思维的火花不停碰撞，带来与众不同的全新思考。

8号黄油

第五站

店铺地址：江苏省南京市秦淮区熙南里历史文化休闲街区15号14-1

在大家都谨慎开店之时，8号黄油凭借美出高度的环境和有趣的活动，成功出圈，虏获众人的芳心。

作为此行探店的最后一站，8号黄油带领大家探店，并且介绍了8号黄油的品牌故事，以及伴手礼产品和店铺的大卖产品，以及对于烘焙原辅料的应用。

短短一天，尽管奔波但是却收获满满。简直就是视觉、味觉和知识的福利环节！下一站，我们再出发！

识别图上二维码观看直播回顾

识别下图二维码进入图片直播

-End-

   第26届中国国际焙烤展，与您相约

2024年5月21-24日 | 上海虹桥国家会展中心

点击【阅读原文】，免费领取2023第8届中国国际焙烤秋季展和第6届中国家庭烘焙用品展参会门票！