去年底,阿里巴巴发布季度财报,截至2022年9月30日,绝大多数盒马门店的现金流为正,实现了同店销售增长和显著减亏。在生鲜电商行业竞争激烈的态势之下,盒马的产品力和供应链成为制胜的关键。新零售时代,生鲜供应链把控的好坏,对门店的运营起着至关重要的影响。2023年金翼榜“生鲜供应链实践榜”中,评选出了一系列上榜案例(点击蓝色字体回顾)。通过这些案例,我们能一窥前沿技术、最新产品如何推动行业高效运转。采购物流、分拣加工在生鲜供应链前端,商品采购、物流配送、冷链加工经常会遇到一系列挑战。比如农产品在种植、养殖过程中,如何保证高品质?物流配送环节,冷藏运输路线如何规划?商品如何保持新鲜度?如何实现全程追溯、确保食品安全?入库分拣如何降低维护成本?往往这些问题,需要通过技术、合作等多方面的努力来解决。 硬件类 1、松下冷链——IOT智控速冻柜上榜企业:松下冷链(大连)有限公司社区团购快速发展,前置仓需求提升,干冰作为一次性消耗品的冷源,价格上涨后,运营商急需“可替代干冰”的解决方案。松下冷链推出有专利技术的蓄冷剂快速冻结方案,BYF-1200和BYF-300不同型号满足不同需求。它的优势是,独特的风循环结构,确保极高的冻结效率,5.5小时完全冻结率在96%以上;智能控制系统,可实现远程设备管理,大幅降低运维成本。松下两款不同型号冷冻柜2、海尔开利打造零售生鲜食品加工物流配送中心上榜企业:青岛海尔开利冷冻设备有限公司该案例中的零售客户,规模大、SKU多,为满足150多家店面配送和生鲜产品分拣包装等,对建设自有配送冷库需求迫切。海尔开利针对其特点,打造个性化的物流配送加工中心,通过开利机组的能源优化、冷库错峰融霜、智能冷凝压力控制等自有技术,满足库体温度需求同时,将平均能耗降低15%-16%。7*24小时可视化的智慧云服务,除监控系统安全外,还可对能耗数据进行实时监测,高效节能。海尔开利打造的个性化物流配送加工中心3、新大陆——自动识别技术有效进行货品分拣上榜企业:新大陆自动识别技术有限公司生鲜电商常温仓分拣场景下,分拣人员通常需要重复执行“搬箱-扫码-货”等操作才能完成作业,但一个工人可负责的货架范围有限。新大陆手套式无线扫码器NLS-BS50,借助DPS亮灯分拣系统组合使用,可以做到解放双手,扫码、分拣、搬运一气呵成,大幅提高工作效率和安全性,降低肢体劳损,提升工作舒适度。新大陆手套式无线扫码器实践应用场景 软件类 1、昂捷信息——仓储物流信息化管理系统上榜企业:深圳市昂捷信息技术股份有限公司为满足家乐园扩大门店生鲜占比、布局社区生鲜专卖店的需求,昂捷信息搭建了一套仓储物流信息化管理系统。该系统分为生鲜采购管理系统及生鲜仓储管理系统两个部分,软硬件结合。采购管理系统,可智能推送采购任务,采购员能在基地完成数据采集、费用录入、车辆运营管理、售价指导等业务;生鲜仓储管理系统结合“数智化叉车秤”等,可在商品收货、拣货、加工时,对商品进行重量采集、入库管理等作业,提高效率及准确度。采购管理系统2、思创医惠——RFID生鲜供应链载具管理解决方案上榜企业:思创医惠科技股份有限公司生鲜周转筐,又称载具,是生鲜标准化的重要载体,传统载具管理采用人工或者条码等形式,存在人力成本高,归责不清,载具动态不详等问题。思创医惠生鲜供应链载具管理方案,采用RFID群读识别替代传统条码视觉识别,在载具出入库前,系统会开启自动盘点,速度快、数据准确度高,大幅节省出入库花费时间成本,降低反复扫码人工成本,让生鲜载具标准化、数字化有据可依。思创医惠生鲜供应链载具管理方案与传统对比陈列展示、销售结算当生鲜类商品进入门店,那么也就迎来了终端销售、结算环节。在这一部分,生鲜商品直面消费者,产生真实转化,因此其储存、库存管理、结算效率等,显得尤为重要。 硬件类 1、海尔开利——二氧化碳跨临界制冷系统上榜企业:青岛海尔开利冷冻设备有限公司沃尔玛大兴大红门门店,面积近1.8万平方米,为契合总部2040年实现零排放的目标,需要建立一套环保的制冷系统。海尔开利CO跨临界直膨制冷系统,使用二氧化碳作为唯一纯天然工质冷媒,其有专利技术的引射器,较传统氟利昂系统能耗更低,降温更快,同时,充分利用高温热源,该系统还能进行热气融霜与门店热水供应。大冷量、多温区的解决方案,为零售客户节能减排给予了极大助力。海尔开利CO引射器成功应用
2、青岛凯创冷链——展示和储存技术应用推广上榜企业:青岛凯创商业设施有限公司目前,市面上,一些生鲜商超便利店、社区店,随着对冷藏食品需求提升,后仓面积加大,存在商品流通减慢的问题。凯创冷链研发了集冷柜和冷库为一体的冷藏柜。一方面大玻璃增加通透性和储存容积,一方面,在以往浪费的底部加入mini小冷库,减少后仓的冷库面积,减少员工上货取货频次。库柜结合,做到了前店和后仓坪效最大化,提升作业效率。凯创冷链货柜一体机 软件类 1、联拓数科——供应链平台资金管理方案
上榜企业:合肥联拓富数字科技有限公司
天福便利超市是一家全国百强便利店连锁,供应链订货是所有加盟店的需求。
联拓数科为其搭建了一套“企业钱包”平台资金方案,将线上供应链与线下收银系统的资金打通,实现了供应链订货资金的一体化、自动化结算需求。总部只需要设置每个门店的分账周期、结算时长、结算比例,就可以实现对6000多家加盟店的管理,不仅能提升采购效率、财务效率,也能提高对加盟店的管控。
“企业钱包”平台资金方案设计思路2、点三三科技——连锁便利店烘焙(短保)品类自动补货上榜企业:长沙结行点三三数字科技有限公司烘焙等短保商品,因其保质期短,在便利连锁行业是一大难题。配量多,容易损耗,配量少,销量受损。点三三科技采用算法补货方式,根据门店历史数据建模,测算市场空间和销售规律,建立门店品类规划和商品配置系统,以大数据为依托,驱动短保商品自动补货。该系统全程自动监测,在保证销售同时,将损耗率控制在较低水平。3、天财商龙——餐厅运营管理智能分配系统上榜企业:天津市神商龙科技股份有限公司天财商龙服务了一家连锁餐饮企业,该客户的问题是:前厅诉求后厨无法及时响应,后厨靠小票进行菜品制作,高峰期单据多,易出现丢单、漏单的情况。天财商龙据此推出智能分配系统,前厅用移动设备等点餐下单,后厨用智能分配模式进行厨房管理,每一个环节落实到人,每一道菜品进度可查,极大提升效率,减少错误率产生。天财商龙智能分配系统工作示意图相关推荐
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