『极客厨房』第138期分子厨艺综合研修班

学习，改变“味”来

Geekitchen创立14年以来 

世界各地超过15000名大厨

来到这个神奇的厨房交流学习

从成立之初

极客厨房就不同于其他培训班

因为

这里不培训厨师

这里只输出烹饪艺术家

极客大厨

以分子厨艺演绎中国味道

极客厨房

历经14年精心打磨分子厨艺课程

2023年全新呈现

现场品鉴

12道课堂品尝菜品

实战操作

18道实习菜品

技术点应用

30+道技术演示菜品

分子厨艺理论+实操+品鉴+晚宴实战

全方位学习，打造完整的教学闭环学习旅程

      极客厨房拥有国际最先进的分子烹饪全套设备，联合美国、西班牙的“极客厨房”深度合作，将先进的科技烹饪技术带入了中国餐饮业。

    作为国内知名的分子料理培训机构，极客厨房一直将推广分子料理作为己任，为此它将在广州总部开设为期四天的分子厨艺综合研修班。

授课讲师

课程内容

课程精解

理论加实践 

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课程七大优势

01

技术理论教材+实例教材

    2023年，极客厨房全新升级双教材，技术理论+应用实例双管齐下。实例教材每个菜品都配有精美图片，详细配方及操作步骤。做到“精细化教学”。

02

课堂实操练习

    课堂实操环节手把手教学，现场纠正操作中的常见错误。每个技术点我们都安排所有学员能够有实际操作机会；正所谓看过不如自己做过，让学员们从操作中掌握技术要点。课室晚上开放给所有学员参与次日课程准备工作及品鉴产品备料，提高了学员们的动手能力与更好地理解。

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03

丰盛的学习午餐

    为了节省时间，四天的培训我们将升级体验价值，由专业酒店大厨为学员们提供丰富的川粤等四菜一汤科级待遇的经典午餐。第三天午餐更是可享用到荤素搭配的八个硬菜的菜单。

04

技术应用实例菜品演示

    现场演示当今世界顶级餐厅运用分子厨艺创作菜品的方式及方法，包含但不限于分子厨艺在中餐各个菜系/西餐/日餐/法餐中的日常应用。并课后提供菜品图片及制作配方。

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05

学习与品鉴相结合

    每个技术讲解间都安排对应的要点演示产品及安排12道融合菜，每款不同主料都搭配有白、红葡萄酒及起泡酒；真正做到厨艺学习与品鉴双结合模式，让学员能够得到切实体验。 分子厨艺学习不仅要会看，会做，还要会品。

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06

实战晚宴

    第三天晚上由老师们携所有学员，运用两天所学习的分子厨艺技术，实践于当晚不同主题的“极客晚宴”中（18道融合创意菜品）。使所有学员了解学习如何分工合作运作一场高端定制晚宴的准备、生产、出品及服务流程。结合实际、化繁为简、活学活用；实践是检验技术的唯一真理。

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07

餐厅品鉴考察

    学习之余，学员们实地去探访星级知名餐厅，品鉴店内特色菜品，与主厨交流菜品研发、菜单设计等实战经验。学员们在学习中反思，在交流碰撞中收获菜品研发和餐厅经验灵感。

分子厨艺综合研修班

课程期数 | 第138期

上课时间 | 2023.06.27-06.30（3+1天）第4天自选

课程价格 | 原价4500元，优惠价3980元/人/四日课程费用 （课程费用不包含住宿，课程结束颁发结业资格证书），同一课程可免费复读。

上课地点 | 极客厨房-广州总部（广州市海珠区新港东路51号北岛创意园A5栋广场大门右边-餐创饮擎空间）

咨询电话

李    勇15914254728

邓晓娣13760776827

宋文芳13697496960

周    森18102605416

伍    易13249168098

李珍秀15622245251

梁婉怡15989198103

朱    平15913112096

符    浩15576691455

陈苗苗16620116953

袁丹丹18928864573

课程福利

• 加入极客学习交流群，多位老师长期在线指导

• 专业定制厨师服一套

• 分子厨艺专业教材1本，体验菜品全配方资料1本

• 极客大厨认证证书

• 分子厨艺品鉴菜品12道

• 课程学习期间，4天定制午餐

• 本期学不会，可免费复读

用分子厨艺演绎中国味道，让厨师在厨房里可以挥洒创意，“味”所欲为。极客厨房是提高厨艺素质与创意的地方，同时也提供跨行跨界融合、多元深层交流的互动学习机会，更为餐厅和公司提供创意动力，储备人才！

指导单位

• 广东省餐饮服务行业协会

• 谭国辉粤菜师傅工作室

主办单位

• 极客厨房-分子厨艺领航者

• CIE餐创饮擎-餐饮服务平台

• 红厨网-厨师界第一新媒体

战略合作伙伴 排名不分先后

• 匠心冷冻食品(广州)有限公司-牛玩家

• 广州市厨魔酒店用品有限公司

• 广州康点餐饮管理有限公司

• 四川澄明食品有限公司

• 广州客必得信息技术科技有限公司

• 四川翠宏食品有限公司

• 东莞东裕餐具制品有限公司

• 尚界制服(广州)有限公司

• 四川新雅轩食品有限公司

• 广州宴汇酒店用品有限公司

• 蛤老大（福建）食品有限公司

• 广州市仟壹生物技术有限公司

• 四川川娃子食品有限公司

• 广州佐味家食品有限公司

• 广州扬格餐具有限公司

• 广州餐驿供应链科技有限公司

• 广东省田心食品有限公司

• 广州蒸烩煮食品有限公司

• 佛山市餐易食品有限公司

• 湖北智红菇业有限公司

• 深圳市赛卓塑业有限公司

• 湖南汇湘轩生物科技股份有限公司

• 成都圣恩生物科技股份有限公司

• 成都百品味源餐饮有限公司

• 四川民福记食品有限公司

• 广东鹰金钱海宝食品有限公司

• 佛山刘氏水产养殖有限公司

• 湖南津山口福销售有限公司

• 商丘市乡味浓食品有限公司

• 中山市欧姆格清洗设备有限公司

• 峨眉山市中王食品厂

• 广州市习宝食品有限公司

• 佛山市膳艺科技有限公司

• 深圳国创名厨商用设备制造有限公司

• 北京晟世腾达商贸有限公司

• 广州润禾源商贸有限公司

• 广州黔桂香料贸易公司

• 广州大茶饭平面设计有限公司

• 收稻香谷（广东）食品有限公司

• 广东思味园食品有限公司

• 广东集田装饰工程有限公司

• 广州欢笑品牌顾问有限公司

• 广州麦设计品牌策划有限公司

• 广州星贝知识产权服务有限公司

• 麦制造餐饮研究所

  特别鸣谢 排名不分先后

• 厨魔-现代烹饪神器

• 联合利华-餐饮策划

• 极效能源-万能烤箱

• 盛依隆-现代厨房工程

• 绿零科技-商用冰箱

• 加拿大国际牛肉协会

• 卡露伽-鲟龙鱼籽酱

展会咨询热线

李    勇 15914254728

邓晓娣 13760776827

宋文芳 13697496960

周    森 18102605416

伍    易 13249168098

李珍秀 15622245251

梁婉怡 15989198103

朱    平 15913112096

符    浩 15576691455

袁丹丹 18928864573 

陈苗苗 16620116953

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