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屯昌黑猪实力出“粽”获热销

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展会结束

随着端午临近，大家纷纷开启了购“粽”模式，而屯昌的黑猪肉粽生意早已提前升温，由于口感出“粽”味美香醇，更是备受岛内外消费者追捧。

端午将至，作为一家主产屯昌黑猪肉粽十多年的本地品牌，红林大酒家迎来了一年中最繁忙的时刻。走进店内，工人们各司其职都在各自岗位上忙活，同时进行着备料、浸米、洗叶、制馅、包裹、扎线、烧煮等工序。而煮出来的粽子香飘四溢，又经过晾凉、高温灭菌、装袋打包，最终分拣装箱销向市场。而红林大酒家的黑猪肉粽因口味正、种类多、用料足，品质有口皆碑，受到不少岛内外食客的喜爱。红林大酒家总经理符王丹：主要是采用屯昌的黑猪，（肉质）肥的不腻、瘦的不柴，木色湖流水（喂养产出的）鸭蛋，加上我们选用了上等的糯米来做，粽子香、软，吃起来口感好，也不感到油腻，吃出来我儿时的味道。

除了主打产品黑猪肉蛋黄粽，红林大酒家还制作黑猪肉辣木粽、黑猪肉斑斓蛋黄粽、黑猪肉富硒黑糯米粽以及特色三色粽。目前，红林大酒家与7家岛外企业达成常年合作关系，加之端午期间岛内零售需求大，销售一片火热。红林大酒家总经理符王丹：广东、深圳等好多地方都是常年往岛外运输。（海南）本地的人也是陆续而来，为着我们屯昌黑猪肉找到我们红林粽子。一天（生产）四千到五千个，几乎都卖完了，包括岛外、岛内本地的都是需求量蛮大的。

屯昌黑猪肉粽的稳定销路也为本地群众增加了就业机会，当前红林大酒家参与粽子制作有四十余名工人，订单高峰期人均月收入可达五千元左元，收入可观。红林大酒家员工张月莲：我来红林大酒家工作已经十几年了，常年在这里包粽子，端午期间订单多，我就带着一群姐妹来这里工作包粽子，这里的工作很稳定，收入也好。

市场的反馈给了符王丹继续深耕粽子产业的决心，她决定要瞄准更大的市场，扩大店面生产规模以满足顾客订购需求。红林大酒家总经理符王丹：我现在规模还是有点小，我还是想把规模扩大，把我们屯昌的黑猪肉粽打出岛外（更大市场）。

像红林大酒家这样致力于发展屯昌黑猪肉粽的企业还有很多，据统计，屯昌县成规模的粽子生产销售企业共有16家，2022年销售量158万个，销售额达2204万元；2023年预计销售量200万个，销售额达2817万元。近期，屯昌将陆续开展端午旅游文化节系列活动，持续推介屯昌粽子文化与产品，进一步擦亮屯昌黑猪肉粽品牌。屯昌县发改委四级主任科员钟裕乐：通过举办美食推介会、云洞屯昌美食音乐会等系列活动，打造精致屯昌粽子。同时，邀请我县粽子商家入驻电商中心，通过微信公众号、app、门户网直播带货、电商秒杀等方式，发动宣传推广，促进企业产品销售。

来源：屯昌县融媒体中心

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