千亿水产预制菜产业迅猛发展！6.29来成都餐博会寻找增长新机遇！

在后疫情时代，中国预制菜热度不断飙升，入局的企业增多，资本更加关注，各地区针对预制菜发展的政策不断出台，中国预制菜产业迎来发展红利。

近年来，预制菜发展进入快车道，成为热门新风口，预制菜出餐标准化且效率高的特点使其不仅在B端餐企市场获得亮眼成绩，在C端市场也受到越来越多的关注，更多的终端用户开始接触到了预制菜。

在所有的预制菜品类里，水产预制菜的成绩尤为亮眼。京东发布的《2023春节假期消费趋势》显示，2023春节期间预制菜成交额同比增长超6倍，酸菜鱼、小龙虾、佛跳墙等招牌菜受到各地消费者的青睐，水产预制菜受到了更加广泛的关注，简单来说原因在于水产菜肴相对而言制作更加复杂，水产预制菜很好解决了这一痛点。

对于B端餐饮企业来说，水产预制菜制作快，节省人力，能够帮助企业实现降本增效的需求；对于C端消费者来说，制作一道海鲜大餐往往费时费力，味道可能还会不尽人意、对新手小白来说可能是个大难题，因此，水产预制菜的出现，对于B端和C端用户来说，都是一大助力。除此之外，政策支持、冷链技术升级等原因共同推动了水产预制菜的稳健发展。

中国不仅是渔业养殖大国，更是水产品消费大国，红餐产业研究院发布的《中国水产预制菜研究报告2023》显示，2022年中国水产预制菜行业规模达1047亿元，同比增长16.8%。预计未来中国水产预制菜市场将保持较高的增长速度，2026年水产预制菜市场规模将达2576亿元。水产预制菜未来市场潜力巨大，但目前行业整体集中度较低，仍旧处在蓝海竞争阶段，上下游企业正在共同发力，扩容水产预制菜市场。

本届成都餐博会水产及水产调理展区汇聚冷冻/速冻水产、水产调理食材及深加工制品企业，入驻了众多水产预制菜领域优质展商，下面我们一起来看！

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四川通威食品有限公司  9号馆A80  

通威食品是通威股份旗下主要涉足水产品和畜禽产品研发、生产和销售的业务板块，始终致力于成为世界级的健康安全食品供应商，为消费者提供健康、安全、美味的优质食品。通威食品旗下拥有“通威鱼”、“鱼本家”、“虾乐荟”、“通威鲜°控”、“通威美鮰鱼”、“猫无刺”、“春源”、“新太丰”、“醉牙尖”、“微腊”等多个品牌，为确保每一款产品的健康安全，通威食品多年来全力整合行业资源，在产业链上实现了从养殖、加工到销售的全过程品质监控。

湛江国联水产开发有限公司  9号馆B70  

湛江国联水产开发股份有限公司是目前中国最大的水产品加工企业，也是中国水产预制菜领军企业。公司以“为人类提供健康海洋食品”为使命，成功建成5G智造工厂领先行业，将工厂打造为餐饮企业和家庭的“中央厨房”。

目前，集团精耕中餐酒楼、乡厨宴席、宵夜烧烤、火锅、团餐、西式快餐六大消费场景，创新研供风味烤鱼、调味小龙虾、米面、裹粉、快煮、火锅、辣卤、浅调理鱼系列等八大系列预制菜品，为餐饮企业和消费者解决水产菜肴烹饪难、耗时耗力的痛点，轻松打造“30分钟一桌菜”。

厦门市岛之原生物科技有限公司  9号馆A70  厦门市岛之原生物科技有限公司成立于2010年，秉承“岛之上乘健康之源”的创业初心，从南日鲍的苗芯保育、精致养殖、收购加工、食品开发和生物科技的产业链思维出发形成经营理念，在南日岛拥有2800亩东月屿海洋牧场，系目前南方规模最大的国家一级岩基的企业确权海域；制定科学的采购溯源标准，从最核心的食品原料抓起，形成了“公司+农户”的精致养殖模式；引进国内先进的鲍鱼食品加工生产线，执行先进的BRG鲍鱼联产工艺工序，形成了岛之原“鲍鱼养殖、鲍鱼食品、生物科技”的鲍鱼产业链循环经济模式；以优秀的鲍鱼食品研发“校企院匠”团队为牵引力，执行先进的现代企业管理制度，服务于众多餐饮、酒店、食品工业企业的鲍鱼应用，让鲍鱼美食更简单。

福建海文铭海洋科技发展有限公司  8号馆A20

福建海文铭海洋科技发展有限公司，位于福建省福州市马尾自贸区亭江工业园,是一家致力于佛跳墙预制菜及鲍鱼相关联产品研发、生产、销售和推广为主的海洋科技型企业,是福州市佛跳墙产业协会会长单位及《佛跳墙》食品安全地方标准主要起草制定单位之一。

湖州欣诚水产有限公司  9号馆B80  

湖州欣诚水产有限公司成立于2017年8月，是一家从事水产品初加工、深加工，集生产与销售为一体的综合食品企业，拥有湖州和武汉共13000㎡的加工生产基地及2000多亩淡水鱼养殖基地，专注于各类鲜活淡水鱼产品的加工。公司主要产品有免浆黑鱼片、巴沙鱼片、大白鱼系列、调理草鱼、调理鲢鱼头、鲢鱼块、调理泥鳅等多种淡水鱼产品。

广东勇记水产有限公司  8号馆C50  

广东勇记水产有限公司是一家集水产养殖、收购、仓储、冷冻、初加工、包装、销售塘鱼、普通货运、货物专用运输（冷藏保鲜）为一体的现代专业水产综合性企业，亦是农业产业化广东省重点龙头企业。源头厂家的最大优势，是自有的养殖基地。位于南海丹灶的勇记水产，拥有8000多亩养殖基地，同时与超过1000多家农户紧密合作，建立起“企业+基地+合作社+农户”的经营模式，鳜鱼、加州鲈、黑鱼等优质品种都具备成为预制菜原料的潜力。海名·2023第11届成都餐饮供应链博览会将是西南地区规模最大的餐饮供应链领域的专业博览会，今年海名成都餐博会还将邀请国内外知名专家和企业领袖，共同探讨餐饮产业发展的现状与未来，提供行业趋势洞察，为餐饮行业持续创造价值。跟上潮流，不掉队，6月29日-7月1日，相约成都世纪城新国际会展中心加入这场盛宴吧！

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