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2023中餐厨艺挑战赛开赛在即！传承与创新，融合碰撞，品牌赞助商加码助力！

来源：世展网分类：餐饮行业资讯 2023-05-09 19:44 阅读：9907

上方扫码提前注册免排队免费领票！距2023 HOTELEX上海展还有 20 天

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2023中餐厨艺挑战赛开赛在即！传承与创新，融合碰撞，品牌赞助商加码助力！

第二届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛将于5月29日至6月1日在国家会展中心与Hotelex同期举办！

本届中餐厨艺挑战赛是继2021举办后的第二届赛事，在后疫情时代，似乎成为了“承上启下”的标志性赛事，并且得到了主办方上海博华国际展览有限公司，以及承办单位上海元昌美食精英会和味Fusion创意厨房、超越美食精英会;协办单位台湾厨艺美食协会、北京市中华厨艺研究会、江西省餐饮烹饪行业协会的大力支持！

赛事设立了现场冷菜项目和热菜项目，以及展示类项目（雕刻和精致料理套餐展示）。除了将现场参赛选手的竞技烹饪，菜品创作的风采能够一睹为快之外，展示类项目的亮点也是层出不穷：选手可以将果蔬，芝士，巧克力，面塑等不同的材料，通过自己巧夺天工的雕刻手艺，呈现造型各异，孕育不同创作理念的雕刻作品；此外，更邀请沪上多家知名的餐厅，甚至是黑珍珠米其林餐厅的个人大厨或是团队，带来自己充满视觉欣赏效果的精致料理套餐展示，色彩搭配，造型摆盘，现场观众可是能一饱眼福的，既可以现场领略烹饪制作，又可以观赏作品展示的双重体验。

官方指定面条产品

上海康识食品科技有限公司

2023中国传承与创新中餐厨艺挑战赛更设立了“康师傅”专属比赛项目，本次康师傅带来了冷冻熟面和常温面2个品类，每类有有多种不同的风味和特色，例如有乌冬面系列，兰州风味拉面，造型别致的蝴蝶面；而常温面则聚焦Q弹口感。选手们可以供选手们自由发挥，烹调中式创新康师傅面类作品。

官方指定松露调味品赞助

深圳烹烹香食品科技有限公司

此次新加入的调味产品是“曾味松露Sumerians”的多款松露产品，涵盖各类松露酱和松露油，松露鲜汁和松露粉剂。每个操作台会摆放全套的曾味松露产品，选手可以自由选用发挥，通过松露特殊的食用气味和迷人的香气，创作专属自己的一道创意作品。

除了面类和调味品客户的加持助力，更有以下餐饮烹饪设备品牌提供了比赛所必需的设备。优质高效的设备，加上智能精细化的工艺功能，更有便捷的操作方式，都为餐饮高效且稳定的出品提供了良好的烹饪场景。以下客户同样参展2023Hotelex展会。将产品和厨师烹饪赛事相结合，展示和实用操作相得益彰。

官方指定电磁炉赞助商

中山市越好电器有限公司

具有3500W大功率的平面电磁炉和凹面电磁炒炉，将助力中餐比赛选手的作品火候热处理。同时具备抗暴耐高温微晶板，高承重力，进口芯片，旋钮加触摸操作，180分定时功能，4D防水易清洁，4风机强劲散热等特点。其1.2MM厚度的高档不锈钢外壳，将实力与颜值结合的完美无间。

官方指定万能蒸烤箱赞助商

瑞仙贸易（上海）有限公司

RATIONAL莱欣诺全新iCombi Pro膳酷盛，改款设备经验丰富、为您考虑、主动学习、不遗漏任何一件事、监督每一个步骤、还会自我调节。可以在少于约1平方米的面积上焖炖、烧烤、煎炸、烘焙、蒸、煨、烫、煮。肉、鱼、禽类、蔬菜、蛋制品或烘焙食品。无论30份或数千份餐食。通过智能功能，它可以按照您的要求以及中餐的专门要求作出灵活反应。烹饪室门长时间打开？要制作比往常更多的猪腩肉？它会自动调整设置，为您提供理想的烹饪结果。一次又一次。十分高效。无论由谁操作都是如此。

官方裁判厨师服赞助商

周沃商贸（上海）有限公司

“叮优服”是周沃商贸（上海）有限公司旗下的团装制服品牌,旨在为企业客户提供优质、别致、雅致的制服产品及完善细致入微的售后服务。产品设计师均拥有制服行业多年的设计从业经验，并聘请东华大学服装设计专业资深教授为设计咨询顾问，使呈现给客户的作品与产品既紧跟时代潮流，又贴合客户的企业文化，更好的彰显企业的服务精神。