矿泉水里有矿没矿？矿物质应该这样补充！

矿物质的重要性

通过往期的科普我们了解到，矿物质同维生素一样是人体不可缺少的营养素之一。但如何才能有效补充矿物质，很多人一头雾水。今天我们就来唠一唠补充矿物质那些事儿。

矿泉水里有没有矿物质？

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不少人都被“喝水只喝矿泉水，喝奶只喝纯牛奶”的台词洗脑过。一直以来，矿泉水厂商都将产品与矿物质紧密相连，被广大消费者追捧，赚得盆满钵满。

那么矿泉水里到底有没有矿物质呢？以常见的矿物质——钙为例，《中国居民膳食指南》推荐，成年人每天应摄入800毫克的钙。我们常喝的矿泉水，含钙量一般在0.4~3毫克/100毫升。

（某矿泉水实拍图）

根据《中国居民膳食指南》推荐的每天1200毫升饮水量来计算，我们每天从饮水中获取的钙也就4.8毫克。即使达到3毫克/100毫升的上限，而你能喝下2000毫升的水，也只能获取60毫克钙。相比指南推荐的800毫克，只能说聊胜于无。

所以在人体吸收的总矿物质中，溶解在于水中的无机矿物中只占很小比例。是谓矿泉水厂商有“矿”，而水里没矿。

矿物质该如何补充？

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你有没有这样的疑问，为什么从小到大被提醒过补充蛋白质、维生素，却从没被提醒过补充矿物质？那是因为我们每天都在不知不觉间补充了大量矿物质，而补充的方法简单粗暴，就是“吃”。

食物作为各种营养元素的主要来源，其矿物质含量不容小觑，主要分布在两个方面：

1、食物中的天然无机盐添加剂

指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，是人们生活中所不可缺少的天然食物添加剂。它们的主要成分是NaCl，含有人体所需的钠元素，我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。

2、食品营养强化剂中的矿物质

食品营养强化剂是指人为增加营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养素范围的营养强化添加剂。

在国内，食品营养强化剂常规分为四大类：矿物质类、维生素类、氨基酸类、其他营养素物质。

其中无机盐类食品添加剂主要包括：钙盐类、铁盐类、碘盐类、硒盐类、锌盐类、铜盐类，其中比较常见的有：碘酸钾、碳酸钠（纯碱）、碳酸氢钠、钾明矾、硫化钠、亚硝酸钠、氧化锌、碳酸钙、氯化钾、硫酸铵、硫酸铝铵、碳酸亚铁等。

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